오랜만에 느껴보는 설렘을 안고 타이베이 시청역 근처, 대만 최초 미슐랭 가이드에 등재된 터키 레스토랑으로 향했다. 남편이 터키에서 오래 살았던 터라 늘 현지 음식을 그리워했는데, 한국에서는 그 맛을 제대로 찾기 어려웠다. 대만에서 우연히 발견한 이 곳의 사진을 보는 순간, 남편도 나도 직감했다. “바로 여기다!”
하늘색 이즈미르, 터키의 향기가 물씬 풍기는 공간
문을 열고 들어서는 순간, 눈 앞에 펼쳐진 것은 터키의 아름다움을 그대로 옮겨놓은 듯한 공간이었다. 특히 남편은 하늘색 벽을 보며 이즈미르의 색깔이라며 감탄했다. 아늑하면서도 이국적인 분위기에 젖어, 마치 터키 여행을 온 듯한 기분이었다. 인테리어 하나하나에 깃든 세심함이 느껴졌다.
국빈 만찬을 떠올리게 하는 특별한 메뉴 설명
자리에 앉자 매니저님이 다가와 열정적으로 메뉴와 오늘의 특선 요리를 설명해주셨다. 터키 음식에 대해 잘 몰랐던 나도 금세 식욕이 돋았다. 메뉴 디자인 또한 인상적이었다. 각 요리의 유래를 마치 역사 이야기처럼 풀어낸 점이 흥미로웠다. 셰프님과 사장님의 열정과 실력은 마치 국빈 만찬에 초대받은 듯한 기분을 선사했다. 사장님 부인께서는 중국어, 영어, 터키어에 능통하셨고, 터키 식문화에 대한 풍부한 지식을 바탕으로 요리 추천도 해주셨다.
차가운 전채, 입맛을 돋우는 다채로운 향연
차가운 전채 요리는 양도 푸짐하고 애피타이저로 즐기기에 완벽했다. 빵도 함께 제공되어 더욱 풍성하게 즐길 수 있었다. 다양한 종류의 차가운 요리 중에서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 단연 홍합 밥, 호두 요거트 애호박, 올리브 오일 훈제 가지, 올리브 오일 아티초크, 피망 밥이다. 특히 독특한 풍미의 차가운 요리들은 입맛을 돋우는 데 제격이었다.
신부의 수프, 매콤함으로 깨우는 미각
‘신부의 수프’는 약간 매콤한 보르쉬(borscht) 같은 맛이었다. 토마토를 좋아하는 사람이라면 누구나 맛있게 즐길 수 있을 것이다. 은은하게 퍼지는 매콤함이 입 안을 개운하게 만들어 다음 요리에 대한 기대감을 높여주었다.
정통 터키 요리, 셰프의 열정과 정성이 깃든 맛
음식은 꼼꼼하게 준비되었고, 모든 요리가 신중하게 선택되어 정성과 정성이 느껴졌다. 올리브 오일은 듬뿍 사용되었고, 양념도 딱 알맞았다. 주인분의 설명에서 터키 요리에 대한 열정이 고스란히 느껴졌다. 모든 요리가 정성스럽고 진심을 담아 준비되었다는 것을 알 수 있었다.
요거트 시금치 & 문어 다리, 색다른 풍미의 만남
에피타이저로는 요거트 시금치와 올리브 오일 문어 다리를 선택했다. 요거트 시금치는 정말 맛있었지만, 문어 다리는 그냥 평범했다. 하지만 요거트 시금치의 부드러움과 신선함은 잊을 수 없는 맛이었다.
아레나즈케 케밥, 훈제 향의 황홀경
훈제 향을 좋아하신다면 아레나즈케 케밥은 꼭 드셔보시길 추천한다. 이렇게 강렬한 훈제 향은 처음 먹어봤는데, 정말 환상적이었다. 입 안 가득 퍼지는 훈제 향은 마치 캠프파이어 앞에 앉아 있는 듯한 착각을 불러일으켰다.
미슐랭의 가치, 친절한 서비스와 깨끗한 분위기
음식 맛은 물론, 분위기도 깨끗하고 직원분들도 친절했다. 모든 면에서 만족스러운 식사 경험이었다. 미슐랭 가이드에 등재될 만한 가치가 충분히 있다고 생각했다. 세심한 서비스와 편안한 분위기 덕분에 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.
대만 속 작은 터키, 잊지 못할 미식 경험
타이베이에서 만난 작은 터키, 그 곳에서 맛본 음식들은 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 남편은 물론, 나에게도 특별한 경험을 선사해준 이 곳을 적극 추천한다. 다음에는 부모님을 모시고 다시 방문하고 싶다.
