어느덧 쌀쌀한 바람이 옷깃을 여미게 하는 계절, 따뜻한 국물이 간절해지는 날씨다. 문득 진하고 깊은 라멘 국물이 떠올라 부산 서면으로 향했다. 오늘 방문할 곳은 이미 라멘 애호가들 사이에서 정평이 자자한 “류센소 서면본점”. 녹진한 육수와 쫄깃한 면발의 조화가 일품이라는 소문에 기대감이 부풀어 올랐다. 퇴근 후 서둘러 도착했지만, 역시나 20분 정도의 웨이팅이 있었다. 하지만 친절한 직원분들의 안내 덕분에 지루함 없이 기다릴 수 있었다.
첫인상부터 합격, 노포 감성과 콜라 잔의 조화
기다리는 동안 메뉴를 미리 살펴보았다. 기본 류센소 라멘부터 아사리 라멘, 흑돼지 교자, 치킨 가라아게까지 다양한 메뉴가 눈길을 사로잡았다. 특히 코카콜라를 주문하면 전용 잔에 제공된다는 점이 인상적이었다. 콜라를 사랑하는 나에게는 시작부터 합격점을 줄 수밖에 없는 부분이었다. 드디어 자리에 안내받아 앉으니, 아늑한 분위기가 마음을 편안하게 해주었다. 닷지 자리에는 생강과 갓절임이 놓여 있어 라멘과 함께 곁들여 먹기 좋을 것 같았다.
깊고 진한 돈코츠, 류센소 라멘의 정수
고민 끝에 기본 류센소 라멘과 아사리 라멘, 그리고 흑돼지 교자를 주문했다. 잠시 후, 기다리고 기다리던 라멘이 눈 앞에 놓였다. 뽀얀 돈코츠 육수의 류센소 라멘은 보기만 해도 군침이 돌았다. 국물 한 모금을 맛보는 순간, 입 안 가득 퍼지는 진한 육향에 감탄했다. 돼지 뼈를 오랜 시간 정성껏 우려낸 듯한 깊은 맛이 느껴졌다. 면발은 쫄깃하면서도 부드러워 국물과의 조화가 훌륭했다. 차슈는 부드럽고 촉촉했으며, 반숙란은 완벽하게 익어 녹진한 풍미를 더했다.
바다의 향긋함, 아사리 라멘의 색다른 매력
아사리 라멘은 류센소 라멘과는 또 다른 매력을 지니고 있었다. 맑은 바지락 육수는 시원하면서도 깔끔한 맛을 자랑했다. 마치 바지락 칼국수를 먹는 듯한 느낌도 들었지만, 류센소만의 특별한 라멘이라는 생각이 들었다. 바지락의 신선함이 그대로 느껴졌으며, 면발과의 조화도 훌륭했다. 평소 돈코츠 라멘을 즐겨 먹는 나에게는 신선한 경험이었다.
겉바속촉의 정석, 흑돼지 교자의 환상적인 맛
라멘과 함께 주문한 흑돼지 교자도 기대 이상이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이었다. 흑돼지 특유의 풍미가 느껴지는 육즙이 입 안 가득 퍼졌다. 함께 제공된 소스에 찍어 먹으니 더욱 맛있었다. 라멘과의 조합도 훌륭했으며, 맥주 한 잔이 절로 생각나는 맛이었다.
섬세한 배려, 키즈 프렌들리 맛집
류센소 서면본점은 맛뿐만 아니라 서비스도 훌륭했다. 직원분들은 친절하고 활기찬 모습으로 손님들을 맞이했다. 특히 아이와 함께 방문하는 손님들을 위한 배려가 돋보였다. 간장 계란밥을 서비스로 제공하는 것은 물론, 덜 짠 육수를 추가해주는 등 키즈 프렌들리한 면모를 보여주었다. 덕분에 아이와 함께 방문한 손님들도 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다.
재방문 의사 200%, 부산 맛집 인정
오랜만에 정말 맛있는 일본 라멘을 맛볼 수 있었다. 류센소 서면본점은 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히 진하고 깊은 돈코츠 육수는 잊을 수 없는 맛이었다. 다음에는 다른 메뉴도 맛보고 싶다는 생각이 들었다. 부산에서 라멘 맛집을 찾는다면 류센소 서면본점을 강력 추천한다. 재방문 의사 200%다.
