어느 특별한 날, 우리는 일상의 틈새에서 벗어나 새로운 미식의 경험을 찾아 간다리아 시티의 한적한 골목으로 들어섰습니다. 마치 유럽의 작은 마을에 숨어있는 보석 같은 곳을 발견한 듯한 설렘이 가득했습니다. 많은 이들이 특별한 날을 기념하기 위해 찾는다는 소문을 따라, 프렌치 클래식의 정수를 느낄 수 있는 가스통으로 향했습니다. 문득 인스타그램에서 생일 파티 장소를 물색하다 발견했던 그곳, 가스통의 아늑하고 고급스러운 분위기는 발걸음을 옮길수록 더욱 기대감을 증폭시켰습니다.
가스통으로 들어서는 순간, 바깥세상의 번잡함은 마치 마법처럼 사라지고 고즈넉한 평온함이 감돌았습니다. 싱그러운 오렌지빛 난초 꽃들이 손님을 맞이하듯 우아하게 피어있는 입구를 지나자, 은은한 조명과 잔잔하게 흐르는 유럽풍 음악이 우리를 감쌌습니다. 고급스러우면서도 따뜻한 프랑스 시골의 정취가 물씬 풍기는 공간은, 특히 크리스마스 시즌에 방문한다면 더욱 낭만적인 분위기를 선사할 듯했습니다. 중년의 눈길마저 사로잡는 아름다운 인테리어는 미식 경험의 시작부터 황홀경으로 이끌었습니다.
프렌치 클래식의 정수, 아늑함 속의 여유
내부로 들어서자마자 눈길을 사로잡는 것은 단연 벽면을 가득 채운 스테인드글라스 창이었습니다. 붉고 노란빛이 어우러진 아치형 유리창 너머로 빛이 스며들어, 공간 전체에 따뜻하고 몽환적인 분위기를 연출했습니다. 와인 병들과 함께 클래식한 석고상, 액자 등이 놓인 붉은색 바 카운터는 마치 프랑스 어느 미술관의 한편을 보는 듯한 착각을 불러일으켰습니다. 라탄 등받이와 원목 상판의 테이블들은 고급스러움 속에서도 편안함을 잃지 않는 가스통만의 섬세한 배려를 보여주었습니다. 이러한 ‘프렌치 클래식’ 스타일의 분위기는 식사 내내 진정한 휴식과 만족감을 선사했습니다.
우리는 메뉴판을 펼쳤고, 곧이어 모든 메인 코스 주문 시 샐러드가 무료로 제공된다는 사실을 알게 되었습니다. 보통 무료로 제공되는 샐러드는 큰 기대를 하지 않기 마련인데, 이곳의 샐러드는 달랐습니다. 갓 만들어져 신선함이 살아있는 고급스러운 샐러드는 그 자체로 하나의 요리였습니다. 아삭한 채소와 신선한 드레싱의 조화는 입맛을 돋우기에 충분했고, 몇몇 방문객들에게는 식사 중 가장 기억에 남는 순간으로 꼽힐 만큼 인상 깊은 시작이었습니다.
진한 육향의 풍미, 입안 가득 퍼지는 고소함
드디어 메인 요리가 테이블에 올랐습니다. 가스통의 스테이크는 많은 이들이 “살면서 먹어본 스테이크 중 최고”라고 극찬하는 메뉴였습니다. MB9 스테이크를 포함해 다양한 스테이크를 맛볼 수 있는데, 한 입 베어 무는 순간 고기의 질이 정말 훌륭하다는 것을 직감할 수 있었습니다. 육즙이 풍부하고 신선한 고기는 주문한 굽기(예를 들어 미디엄 레어)에 딱 맞춰 완벽하게 조리되어 나왔습니다. 칼이 스치는 순간 느껴지는 부드러움과 입안 가득 퍼지는 고소한 육향은 가히 예술이었습니다.
‘플래토 드 스테이크’와 함께 제공되는 바삭한 감자튀김 또한 훌륭한 조연이었습니다. 특히 이곳의 감자튀김은 무제한 리필이 가능하여, 멈출 수 없는 바삭함과 고소함으로 스테이크의 풍미를 한층 더 끌어올렸습니다. 함께 나온 소스에 찍어 먹으니 그 맛은 더욱 깊어졌습니다. 가스통의 접시에는 시그니처 로고 ‘Gaston’이 새겨져 있어, 세심한 브랜드 아이덴티티를 엿볼 수 있었습니다.
스테이크를 넘어서는 미식의 향연, 파스타와 뵈프 부르기뇽
스테이크 외에도 가스통의 메뉴들은 각자의 개성을 뽐냈습니다. 특히 파스타를 곁들인 스테이크는 또 다른 감동을 선사했습니다. 트러플, 온천 계란, 그리고 골수가 어우러져 만들어내는 풍성하고 만족스러운 맛은 고급스러움과 깊은 풍미를 동시에 느끼게 했습니다. 면발은 완벽하게 삶아져 소스와 어우러졌고, 부드러운 온천 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으니 그 고소함은 이루 말할 수 없었습니다. 잘 구워진 버섯과 트러플 슬라이스는 파스타의 향을 더욱 풍부하게 만들었습니다.
또 다른 메인 요리인 뵈프 부르기뇽(프랑스식 소고기 스튜)은 깊고 진한 소스에 부드럽게 익은 소고기 덩어리와 다채로운 채소들이 어우러져 따뜻한 위로를 건네는 맛이었습니다. 넓적한 파스타 면과 함께 제공되어 풍성함을 더했고, 그 위에는 신선한 허브 잎으로 장식되어 시각적인 아름다움까지 놓치지 않았습니다.
세심한 서비스와 품격 있는 마무리
가스통에서의 서비스는 대체로 만족스러웠습니다. 마스 아마드 같은 직원들은 정말 훌륭한 서비스를 제공하여 방문객들의 찬사를 받았습니다. 물론, 한 번의 방문에서 사용 후 접시가 제때 수거되지 않거나, 깨진 잔이 제공되는 등의 아쉬운 서비스 경험도 있었다는 피드백도 있었습니다. 그러나 이는 아마도 일시적인 실수였을 것입니다. 대다수의 방문객들은 리셉션부터 식사 과정 전반에 걸쳐 세심하고 친절한 응대에 감동받았습니다. 식사의 시작과 함께 제공된 DAMMANN FRÈRES의 얼그레이 티는 식사의 품격을 한층 더 높여주었습니다. 고급스러운 티백과 따뜻한 물이 담긴 포트는 식사 중간중간 편안한 휴식을 선사했습니다.
식사의 대미를 장식한 것은 놀라운 디테일을 자랑하는 수플레였습니다. 부드럽고 폭신한 수플레는 입안에서 사르르 녹아내리며 멋진 밤을 완벽하게 마무리해주었습니다. 맛있는 음식과 함께하는 감미로운 디저트는 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 오감을 만족시키는 예술적인 경험이었습니다. 가격대는 다소 높은 편이라는 평도 있지만, 대부분의 방문객들은 그 가격이 충분히 납득될 만큼의 훌륭한 맛과 분위기, 서비스를 제공한다고 입을 모았습니다. 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어주는 가스통은 진정한 미식의 가치를 아는 이들에게 잊지 못할 추억을 선사합니다.
가스통에서의 식사는 단순히 한 끼를 해결하는 행위가 아니었습니다. 그것은 프랑스 시골의 낭만을 오롯이 느낄 수 있는 미식 항해였고, 잊고 있던 설렘과 감동을 일깨워주는 소중한 경험이었습니다. 이미 여러 번 방문했음에도 매번 새롭고 만족스러운 경험을 안겨주는 가스통은, “꼭 다시 방문할 거예요”라는 다짐을 저절로 하게 만드는 매력적인 간다리아 시티 맛집입니다.
