어느 특별한 날, 호찌민의 한적한 거리 한편에 자리한 ‘제로이즘(zeroism)’이라는 이름의 비건 레스토랑 겸 카페를 방문했습니다. 이곳은 단순한 식당을 넘어, 맛과 건강, 그리고 마음의 평화까지 선사하는 특별한 미식 경험을 약속하는 곳입니다. 문득 채식이 간절해지거나, 보름달이 뜨는 날처럼 신비로운 기운이 감도는 날이면 자연스레 발걸음이 향하는 매력이 있습니다. 초록빛 덩굴이 드리워진 회색빛 외벽과 ‘zeroism’이라는 간판이 어우러져, 도시의 번잡함 속에서도 자신만의 고유한 리듬을 지닌 듯한 차분한 인상을 줍니다. 가게 입구에 놓인 오토바이들과 그 옆을 지나는 사람들로 북적이는 풍경 속에서도 제로이즘은 마치 다른 세상으로 통하는 작은 문처럼 느껴집니다.
고요함 속의 첫 만남, 은은한 조명이 맞이하는 공간
제로이즘의 문을 열고 들어서는 순간, 바깥세상의 소란스러움은 마법처럼 사라지고 고요하고 깨끗한 공기가 저를 감쌉니다. 약간 어두운 듯하면서도 은은한 조명이 공간을 따뜻하게 비추고, 편안한 음악이 잔잔하게 흘러나와 마음을 차분하게 가라앉힙니다. 처음에는 1층이 전부인 줄 알았지만, 안쪽으로 더 들어가니 2층으로 이어지는 공간이 있어 더욱 넓고 아늑한 분위기를 즐길 수 있습니다. 1층의 창밖으로는 푸른 잎이 우거진 작은 정원과 함께, 바깥 풍경이 한눈에 들어와 자연 속에서 식사하는 듯한 기분을 느끼게 해줍니다. 식물들로 가득 채워진 실내 공간은 생동감을 더하며, 방문객들에게 편안하고 따뜻한 환경을 제공하려는 업체의 세심한 배려가 엿보입니다.
내부 곳곳에 놓인 아기자기한 소품들과 감성적인 조명들은 이곳이 단순히 식사를 하는 곳을 넘어, 휴식과 영감을 얻을 수 있는 공간임을 말해줍니다. 특히 1층 카운터 근처에는 다채로운 색상의 별 모양 장식들이 화려하면서도 따뜻한 분위기를 연출하며 시선을 사로잡습니다. 이곳은 신선한 재료로 만든 고품질의 채식 음식을 맛볼 수 있는 곳으로, 디저트부터 피자, 반미, 포, 커피, 쿠키, 치즈케이크, 파스타, 랩 등 없는 게 없을 정도로 다양한 메뉴를 자랑합니다.
베트남 현지의 맛을 담은, 다채로운 채식의 향연
제로이즘의 가장 큰 매력은 바로 다채로운 채식 메뉴입니다. 유럽 요리부터 아시아 요리, 동남아시아 요리까지 정말 다양한 비건 메뉴가 준비되어 있습니다. 베트남 사람들의 입맛에 맞춰 비건도 즐길 수 있도록 준비하면서도, 그 나름의 독특한 개성을 간직하고 있다는 점이 정말 인상 깊습니다. 모든 음식은 신선한 재료로 만들어졌으며, 건강하면서도 맛있는 비건 요리의 진수를 보여줍니다.
향긋하고 기름진 토마면, 깊은 국물의 풍미
처음 맛본 요리는 바로 ‘토마면’이었습니다. 따뜻하고 진한 국물이 특징인 이 요리는 향긋하면서도 기름진 국물 맛이 일품입니다. 보통 국물을 많이 먹지 않는 편인데도, 이곳의 토마면 국물은 바닥까지 싹 비우게 만드는 마성의 매력이 있습니다. 면과 함께 어우러진 신선한 채소와 버섯의 식감은 먹는 즐거움을 더하며, 든든하면서도 속이 편안해지는 한 끼 식사를 선사합니다.
쫄깃한 면발과 풍성한 재료, 맛있는 스파게티
따뜻하게 서빙된 스파게티는 쫄깃한 면발과 함께 버섯, 시금치 등 다양한 채소들이 어우러져 맛의 조화를 이룹니다. 토마토를 베이스로 한 소스는 감칠맛을 더하며, 한입 먹을 때마다 신선한 재료의 향이 입안 가득 퍼집니다. 비건 스파게티라고는 믿기지 않을 정도로 풍부한 맛과 만족스러운 양으로, 채식주의자가 아니더라도 충분히 즐길 수 있는 메뉴입니다.
신선함 가득한 콜리플라워 샐러드, 건강한 한 끼
싱싱한 채소와 콜리플라워가 푸짐하게 담긴 샐러드는 건강하면서도 맛있는 선택입니다. 아삭한 채소와 부드러운 콜리플라워의 조화는 물론, 뿌려지는 드레싱이 신선함을 한층 더 끌어올립니다. 샐러드를 주문하면 따로 제공되는 소스를 직접 부어 먹는 방식인데, 초록빛 드레싱이 샐러드 위에 예쁘게 뿌려지는 모습은 시각적인 즐거움까지 선사합니다. 붉은색 비트, 주황색 당근, 푸른색 브로콜리 등 다양한 색상의 채소들이 식욕을 돋웁니다.
아삭한 식감의 비건 팟타이, 이국적인 향신료의 매력
비건 팟타이는 얇은 면과 숙주나물, 당근, 청경채 등 신선한 채소들이 어우러져 아삭한 식감을 자랑합니다. 땅콩과 라임, 고추 플레이크가 함께 제공되어 기호에 맞게 조절하며 먹을 수 있습니다. 특히 라임 한 조각을 뿌려 상큼함을 더하고, 고추 플레이크로 매콤함을 가미하면 더욱 깊고 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다. 볶음면 위에 고명으로 올라간 신선한 고수와 쪽파는 향긋함을 더해줍니다.
버섯의 깊은 맛이 일품, 비건 덮밥
다양한 버섯과 채소가 푸짐하게 올라간 비건 덮밥은 든든하면서도 건강한 한 끼 식사로 제격입니다. 고슬고슬한 밥 위에 볶은 버섯과 콩, 브로콜리, 김, 오이 등이 보기 좋게 담겨 나옵니다. 특히 덮밥에 제공되는 소스를 듬뿍 뿌려 비벼 먹으면, 버섯의 깊은 풍미와 신선한 채소의 아삭함이 어우러져 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다. 정성스럽게 만들어진 비건 덮밥은 맛과 영양을 동시에 충족시켜줍니다.
바삭하고 고소한 스프링롤, 곁들임 메뉴의 완벽함
사이드 메뉴로 주문한 스프링롤은 바삭하게 튀겨져 나오는데, 함께 제공되는 특제 소스에 찍어 먹으면 고소함과 감칠맛이 폭발합니다. 신선한 채소와 함께 곁들여 먹어도 좋고, 단독으로 즐겨도 충분히 만족스러운 맛입니다. 메인 요리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있으며, 비건 스프링롤이라는 것이 믿기지 않을 정도로 뛰어난 맛을 자랑합니다.
독특한 매력의 반미, 베트남의 맛을 채식으로
베트남의 대표적인 길거리 음식인 반미도 비건 버전으로 즐길 수 있습니다. 바삭한 바게트 빵 안에 신선한 채소와 비건 고기가 듬뿍 들어가 있어, 이국적이면서도 건강한 맛을 선사합니다. 함께 제공되는 아이스 커피와 함께 즐기면 든든한 한 끼 식사 또는 가벼운 브런치로 안성맞춤입니다.
향긋한 커피와 달콤한 디저트, 여유로운 마무리
식사를 마친 후에는 제로이즘의 맛있는 커피와 디저트를 빼놓을 수 없습니다. 이곳의 커피는 아라비아 느낌보다는 콜롬비아 원두에 가까운 깊고 부드러운 맛을 자랑하며, 넉넉한 양으로 제공됩니다. 무엇보다 물 한 컵을 따로 제공해주는 세심한 서비스는 방문객들에게 감동을 선사합니다.
진한 초콜릿 케이크, 달콤한 유혹
다양한 디저트 중에서도 특히 눈길을 끄는 것은 바로 진한 초콜릿 케이크입니다. 코코넛 플레이크와 아몬드 슬라이스, 그리고 초콜릿 소스가 듬뿍 뿌려져 있어 보기만 해도 군침이 돌게 만듭니다. 한입 베어 물면 진한 초콜릿의 풍미가 입안 가득 퍼지면서 달콤함의 극치를 경험할 수 있습니다. 비건 디저트라고 믿기지 않을 정도로 훌륭한 맛과 비주얼을 자랑하며, 식사의 완벽한 마무리를 장식합니다.
친절한 서비스와 편안한 분위기, 다시 찾고 싶은 곳
제로이즘은 훌륭한 음식뿐만 아니라 최고의 서비스를 제공합니다. 직원들은 모두 열정적이고 친절하며, 방문객들이 편안하고 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 최선을 다합니다. 비록 일부 메뉴는 개인적인 입맛에 맞지 않을 수도 있지만, 대부분의 방문객들은 음식 맛에 큰 만족감을 표현합니다. 특히 어머니와 함께 방문했던 한 손님은 본인 입맛에는 덜했지만 어머니는 매우 좋아하셨다고 말하며, 전반적으로 다시 방문할 가치가 있는 곳이라고 평가했습니다.
제로이즘은 아늑한 분위기 속에서 유럽식과 아시아식을 넘나드는 다양한 채식 요리를 즐길 수 있는 특별한 레스토랑입니다. 깨끗하고 편안한 공간에서 흘러나오는 좋은 음악은 식사의 즐거움을 더해주며, 잠시 소란스러운 소음이 들릴 때도 있지만 전반적으로는 조용하고 평화로운 분위기를 유지합니다.
이곳은 단순히 채식 음식을 파는 곳이 아니라, 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들에게 즐거움과 만족감을 선사하는 공간입니다. 신선한 재료로 만든 고품질의 채식 요리, 친절한 서비스, 그리고 편안하고 감성적인 분위기까지. 모든 것이 완벽하게 어우러져 방문객들에게 잊지 못할 경험을 선사합니다. 채식주의자뿐만 아니라 건강하고 맛있는 음식을 찾는 모든 이들에게 제로이즘은 호찌민에서 꼭 방문해야 할 맛집입니다.
