잘츠부르크의 좁다란 골목길, 그 중에서도 Goldgasse 골목은 마치 시간 여행을 떠나온 듯한 고풍스러운 분위기를 자아낸다. 낡은 간판들과 앤티크한 소품들이 얽혀 만들어내는 풍경은, 이곳에 숨겨진 맛집에 대한 기대감을 한껏 끌어올렸다. 예약 없이 방문했지만 다행히 3인석 자리가 남아있어 안으로 들어설 수 있었다. 문을 여는 순간, 바깥의 활기와는 다른 아늑하고 따뜻한 분위기가 느껴졌다.
북유럽풍 감성 공간, 아늑함 속의 여유
가게 내부는 은은한 조명과 나무 소재의 가구들이 어우러져 편안한 분위기를 연출한다. 화려하진 않지만 정갈하게 놓인 테이블과 의자, 벽에 걸린 그림들이 마치 북유럽의 어느 가정집에 초대받은 듯한 느낌을 준다.
벽면은 나무 판넬로 마감되어 있고, 곳곳에 놓인 작은 소품들이 정갈함을 더한다. 한쪽 벽면에는 그림이 그려져 있어 갤러리에 온 듯한 기분도 든다. 이런 섬세한 인테리어 덕분에 음식을 기다리는 시간조차 지루하지 않았다.
미쉐린의 선택, 정성 가득한 오스트리아 요리 향연
잘츠부르크의 미쉐린 선정 레스토랑이라는 명성에 걸맞게, 메뉴 하나하나에 정성이 느껴졌다. 블로그에서 추천받은 타르타르(Tatar)를 시작으로, 슈니첼(Schnitzel), 치킨 커틀렛(Chicken Cutlet), 그리고 잘츠부르크에서 꼭 먹어봐야 한다는 녹켈른(Nockerl)까지 다양한 메뉴를 주문했다.
입안 가득 퍼지는 풍미, 잊을 수 없는 타르타르의 맛
가장 먼저 나온 타르타르는 신선한 육회의 풍미를 그대로 느낄 수 있었다. 섬세하게 다져진 고기는 입안에서 부드럽게 녹아내렸고, 함께 곁들여진 소스와 향신료는 풍미를 더욱 깊게 만들었다.
특히 접시에 놓인 꽃무늬 패턴은 음식의 아름다움을 한층 더 돋보이게 했다. 타르타르 위에 올려진 신선한 채소는 상큼함을 더했고, 육회와 함께 먹으니 더욱 조화로운 맛을 느낄 수 있었다.
추억을 되살리는 맛, PX치킨을 닮은 커틀렛
신랑이 주문한 치킨 커틀렛은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 묘하게 PX치킨을 떠올리게 하는 친숙한 맛 덕분에, 마치 어린 시절 추억을 떠올리는 듯한 기분이 들었다.
함께 나온 감자 샐러드는 부드럽고 고소했으며, 커틀렛과 함께 먹으니 느끼함도 잡아주었다. 단순해 보이는 메뉴였지만, 맛과 식감의 조화가 훌륭했다.
장조림을 연상시키는 깊은 풍미, 부드러운 고기 요리
또 다른 메인 요리는 한국의 장조림을 연상시키는 깊은 풍미가 인상적이었다. 부드럽게 삶아진 고기는 입안에서 살살 녹았고, 은은한 간장 향이 입맛을 돋우었다.
낯선 오스트리아 음식점에서 익숙한 맛을 느끼니 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 밥과 함께 먹어도 맛있을 것 같다는 생각이 들었다.
입 안에서 사르르 녹는 마법, 인생 디저트 녹켈른
드디어 기다리고 기다리던 녹켈른이 나왔다. 오븐에서 갓 구워져 나온 녹켈른은 따뜻하고 부드러웠다. 첫 입을 베어 무는 순간, 입 안에서 사르르 녹아내리는 듯한 환상적인 식감에 감탄했다. 은은한 단맛과 포슬포슬한 질감이 완벽하게 어우러져, 인생 디저트라는 칭호가 아깝지 않았다.
오븐에서 구워져 나오는 시간이 다소 걸리지만, 기다린 보람이 충분히 있었다. 녹켈른은 꼭 따뜻할 때 먹어야 그 진가를 느낄 수 있다.
음식과 환상의 궁합, 잘츠부르크 맥주의 신선함
음식과 함께 곁들인 잘츠부르크 맥주는 신선하고 청량했다. 필터링하지 않은 맥주 특유의 깊은 맛과 향이 음식의 풍미를 더욱 끌어올렸다.
특히 슈니첼과 함께 마시니 느끼함도 잡아주고, 깔끔하게 입 안을 정리해주는 느낌이었다. 맥주를 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 맛봐야 할 맥주다.
친절함 속에 아쉬움, 복불복 서비스
대체로 직원들은 친절했지만, 몇몇 직원들의 서비스는 아쉬움을 남겼다. 특히 작은 체구의 여직원은 무뚝뚝한 표정으로 일관해, 주문하거나 문의할 때 다소 불편함을 느꼈다. 하지만 다른 직원들은 밝은 미소로 응대해주어, 전체적으로 나쁘지 않은 서비스를 받았다.
만만치 않은 가격, 특별한 날의 만찬
음식 맛과 분위기는 훌륭했지만, 가격은 다소 비싼 편이었다. 슈니첼, 치킨 커틀렛, 음료 등을 포함해 1인당 7만원 정도의 비용이 들었다. 매일 방문하기에는 부담스러울 수 있지만, 특별한 날이나 기념일에 방문하기에는 충분한 가치가 있다.
잘츠부르크 추억 완성, 미식 경험 추천
전반적으로 음식 맛, 분위기, 서비스 모두 만족스러웠지만, 가격과 일부 직원의 서비스는 아쉬움을 남겼다. 하지만 인생 디저트 녹켈른을 맛본 것만으로도 충분히 만족스러운 경험이었다. 잘츠부르크를 방문한다면, Goldgasse 골목에 숨겨진 이 맛집에서 특별한 미식 경험을 해보는 것을 추천한다.
