후쿠오카 여행 중, 평소 채식을 지향하는 친구와 함께 특별한 맛집을 찾아 나섰다. 일본 라멘의 깊은 맛을 비건으로 즐길 수 있다는 정보에 이끌려 야쿠인 지역에 위치한 작은 라멘집의 문을 열었다. 문을 열자 은은하게 퍼지는 따뜻한 조명 아래, 아늑하고 편안한 분위기가 우리를 맞이했다. 나무 테이블과 곳곳에 놓인 작은 소품들이 정갈하면서도 세련된 느낌을 더했다.
섬세한 손길, 비건 라멘의 탄생
자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니, 다양한 종류의 라멘과 사이드 메뉴들이 눈에 띄었다. 하카타풍 라멘부터 매운 토마토 라멘까지, 다채로운 선택지 앞에서 고민에 빠졌다. 결국 우리는 가장 인기 있다는 토마토 라멘 세트와 교자를 주문했다.
잠시 후, 드디어 토마토 라멘이 나왔다. 붉은 빛깔의 국물 위로 신선한 채소와 독특한 토핑들이 조화롭게 올려져 있었다. 사진으로 담아낼 수 밖에 없는 비주얼이었다. 한 입 맛보니, 기대 이상의 깊고 풍부한 맛에 감탄했다. 토마토의 상큼함과 매콤한 양념이 어우러져 한국인 입맛에 딱 맞는 완벽한 맛이었다. 면발은 쫄깃했고, 국물은 느끼함 없이 깔끔했다.
함께 주문한 교자는 얇고 바삭한 피가 인상적이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이었다. 특히 함께 제공된 소스가 특별했다. 은은한 유자 향과 생강 맛이 어우러져 교자의 풍미를 한층 더 끌어올렸다.
뜻밖의 선물, 인생 티라미수의 발견
라멘과 교자를 맛있게 먹고 있을 때, 사장님께서 뜻밖의 선물을 주셨다. 바로 수제 두부 티라미수였다. 평소 티라미수를 즐겨 먹는 나에게는 너무나 반가운 선물이었다.
두부로 만들었다는 것이 믿기지 않을 정도로 부드러운 식감과 은은한 단맛이 일품이었다. 내 인생 티라미수라고 감히 말할 수 있을 정도로 완벽한 맛이었다. 메뉴에 있다면 꼭 주문하고 싶을 정도였다.
식사를 마치고 가게를 나서는 길, 사장님께서는 따뜻한 미소로 배웅해 주셨다. 음식 하나하나에 담긴 정성과 친절한 서비스에 감동받았다.
채식주의자를 위한 천국, 모두를 위한 맛
이곳은 채식주의자뿐만 아니라 일반인도 맛있게 즐길 수 있는 곳이다. 채식에 대한 편견을 깨주는 놀라운 맛을 경험할 수 있다. 실제로 함께 방문한 친구는 평소 초밥을 즐겨 먹지만, 이곳의 라멘을 맛보고 극찬을 아끼지 않았다.
특히 인상 깊었던 점은 사장님의 요리에 대한 진심이었다. 재료 하나하나를 엄선하고, 정성을 다해 음식을 만드는 모습에서 깊은 감동을 받았다.
재방문 의사 200%, 후쿠오카 여행 필수 코스
후쿠오카를 지역명 방문한다면 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 다음에는 다른 메뉴들도 맛보고 싶다. 특히, 비건 스시가 궁금하다. 후쿠오카 여행을 계획하고 있다면, 야쿠인에 위치한 이 맛집을 꼭 방문해 보길 추천한다. 절대 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
