아케렐로(Acquerello)는 샌프란시스코에서 특별한 날을 기념하기에 더할 나위 없이 완벽한 장소라는 이야기를 익히 들어왔다. 한국, 일본, 뉴욕, 파리의 미슐랭 레스토랑들을 두루 경험해본 미식가들의 극찬은 기대감을 한껏 고조시켰다. 샌프란시스코에서 처음 방문하는 미슐랭 2스타 레스토랑, 아케렐로에서의 저녁 식사는 설렘으로 가득 찬 여정의 시작이었다.
전통과 고급스러움의 조화, 아늑한 분위기
레스토랑에 들어서자 따뜻한 색감의 벽면에 걸린 수많은 수상 경력 증명서들이 눈에 들어왔다. 오랜 시간 동안 쌓아온 아케렐로의 명성이 시각적으로 느껴지는 순간이었다.
전통적이면서도 고급스러운 분위기는 편안함과 동시에 특별함을 느끼게 했다. 은은한 조명 아래 테이블마다 놓인 섬세한 식기들은 다가올 미식 경험에 대한 기대감을 더욱 높였다. 서비스 또한 훌륭하다는 평이 많았는데, 과연 어떨지 기대하며 자리에 앉았다.
와인과 함께 즐기는 이탈리아 코스 요리의 향연
아케렐로에서는 코스 요리와 함께 와인 페어링을 즐길 수 있다. 소믈리에 분은 와인에 대한 객관적인 정보뿐만 아니라, 자신만의 해석을 곁들여 친절하게 설명해준다고 한다. 와인에 대한 지식이 풍부하지 않더라도, 소믈리에의 도움을 받아 음식과 완벽하게 어울리는 와인을 선택할 수 있다는 점이 매력적이다. 이탈리아 와인을 매칭해 준다는 점 또한 특별하게 느껴졌다.
우리는 테이스팅 메뉴를 선택했다. 메뉴를 펼쳐보니 울프 목장 메추리, 리지 파스타와 모조 포르그라스, 밀브룩 사슴고기와 배 크레마 등 평소에 접하기 힘든 독특한 요리들이 눈에 띄었다. 특히 울프 목장 메추리와 리지 파스타는 많은 이들이 극찬한 메뉴였기에 더욱 기대가 되었다.
입 안 가득 퍼지는 황홀한 미식 경험
드디어 기다리던 첫 번째 요리가 나왔다. 섬세하게 플레이팅된 요리는 시각적인 아름다움은 물론, 다채로운 향으로 후각까지 자극했다. 한 입 맛보는 순간, 입 안 가득 퍼지는 풍미는 감탄을 자아냈다. 신선한 재료 본연의 맛을 살리면서도, 셰프의 창의적인 아이디어가 돋보이는 맛이었다.
패션프루트 랍스터, 은대구, 메추라기, 파스타 등 코스 메뉴 하나하나가 훌륭했다. 특히 패션프루트 랍스터는 상큼한 패션프루트와 신선한 랍스터의 조화가 인상적이었다. 은대구는 부드러운 식감과 풍부한 맛이 일품이었고, 메추라기는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 씹을수록 고소한 풍미가 느껴졌다.
채식 메뉴 또한 독창적인 코스 요리로 구성되어 있었다. 샌프란시스코에서 채식주의자를 위한 최고의 미슐랭 스타 레스토랑이라는 평가에 걸맞게, 다채로운 식재료와 창의적인 조리법으로 채식 요리의 새로운 가능성을 보여주었다.
특별함을 더하는 감동적인 서비스
아케렐로의 특별함은 음식 맛뿐만 아니라, 감동적인 서비스에서도 느낄 수 있었다. 기념일을 축하하기 위해 방문한 우리를 위해 맞춤 축하 카드를 준비해주고, 추가 디저트를 제공해주었으며, 집으로 가져갈 작은 비스코티 한 상자까지 선물해주는 세심한 배려에 감동했다.
디저트 카트 또한 빼놓을 수 없는 즐거움이었다. 다양한 종류의 디저트들이 눈앞에 펼쳐지는 순간, 어떤 것을 골라야 할지 행복한 고민에 빠졌다. 우리는 각자 취향에 맞는 디저트를 선택하여 맛보았는데, 달콤한 맛은 물론, 아름다운 비주얼까지 완벽했다.
식사를 마치고 셰프 수젯 그레샴(Suzette Gresham)을 만날 수 있었다. 그녀는 매우 겸손하고 따뜻한 사람이었다. 아들을 데리고 주방을 둘러보았는데, 아들에게 좋은 추억을 만들어준 셰프에게 감사함을 느꼈다.
샌프란시스코 최고의 이탈리아 레스토랑, 아케렐로
아케렐로에서의 저녁 식사는 정말 환상적인 경험이었다. 음식, 서비스, 분위기 모든 것이 완벽했다. 미슐랭 2스타 레스토랑이라는 명성에 걸맞게, 모든 면에서 최고의 수준을 보여주었다. 다른 미슐랭 레스토랑에 지불했던 비용을 생각하면, 특히 샌프란시스코의 미슐랭 2스타 레스토랑이라는 점을 감안하면 가격 대비 만족도가 매우 높았다.
다만, 4코스 메뉴를 주문했을 때 음식이 부족하다고 느낄 수도 있다. 실제로 어떤 방문객은 식사 후 인앤아웃에 가야 할까 봐 걱정했다고 한다. 하지만 테이스팅 메뉴를 선택하면 충분한 양의 음식을 즐길 수 있다. 5조각이나 제공되는 빵 서비스와 디저트 카트 또한 만족도를 높여준다.
샌프란시스코에 방문한다면 아케렐로는 꼭 가봐야 할 곳이다. 특별한 날을 기념하거나, 샌프란시스코에서 근사한 이탈리아 음식을 즐기고 싶을 때 강력 추천한다. 아케렐로에서의 미식 경험은 오랫동안 기억에 남을 것이다.
