결혼 기념일을 특별하게 기념하기 위해 친구의 강력한 추천을 받아 Huso를 방문하기로 결정했다. 탑 셰프 우승 경력의 붓다 셰프가 이끄는 레스토랑이라는 사실에 대한 기대감과 설렘을 가득 안고 레스토랑 문을 열었다. 문을 열자마자 은은하게 퍼지는 아늑한 조명과 고급스러운 분위기가 나를 감쌌다. 예약된 테이블로 안내받는 동안, 레스토랑 곳곳에 놓인 예술 작품과 세심하게 디자인된 인테리어가 눈에 들어왔다. 이곳은 단순한 식당이 아닌, 하나의 예술 작품과 같은 공간이라는 인상을 받았다.
섬세한 환대, 미식 여정의 설레는 시작
자리에 앉자마자, 따뜻한 미소와 함께 전문적인 서비스를 제공하는 직원들의 친절함에 감동했다. 테이블 세팅은 완벽했으며, Huso 로고가 새겨진 카드와 고급스러운 식기들이 놓여 있었다. 마치 중요한 손님으로 초대받은 듯한 기분을 느끼게 했다. 섬세하게 준비된 테이블 세팅은 앞으로 경험하게 될 미식 여정에 대한 기대감을 한층 더 높여주었다.
가리비의 혁신, 잊을 수 없는 첫 만남
코스 메뉴가 시작되기 전, 식전 빵으로 제공된 브리오슈는 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움과 풍미를 자랑했다. 특히 인상적이었던 것은 가리비 요리였다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가리비를 가리비 캐러멜에 튀겨낸 요리였는데, 그 기발함에 감탄했다. 달콤하면서도 짭짤한 캐러멜과 신선한 가리비의 조화는 정말 훌륭했다.
플로리다 캐비어, 풍요로운 맛의 향연
Huso 레스토랑의 가장 큰 특징 중 하나는 플로리다에 자체 캐비어 양식장을 가지고 있다는 점이다. 테이스팅 메뉴에는 캐비어를 아낌없이 사용한 요리들이 등장했는데, 캐비어의 풍부한 풍미를 마음껏 즐길 수 있었다. 특히, 정통 캐비어 서비스와 함께 제공된 Huso Huso(벨루가 캐비어)는 입안에서 톡톡 터지는 식감과 함께 깊고 풍부한 맛을 선사했다. 마치 바다를 통째로 삼킨 듯한 신선함과 고급스러움에 감탄했다.
예술 작품, 눈과 입이 즐거운 혁신적인 요리
Robb Report가 선정한 미국 최고의 신규 레스토랑 10곳 중 하나라는 명성에 걸맞게, Huso의 모든 요리는 아름다운 예술 작품과 같았다. 12코스 테이스팅 메뉴는 제철 식재료와 풍미, 그리고 아름다운 플레이팅이 완벽하게 어우러진 혁신적인 메뉴였다. 각각의 요리는 마치 한 폭의 그림처럼 아름다웠고, 그 맛 또한 훌륭했다. 요리를 맛보는 것은 마치 예술 작품을 감상하는 것과 같은 경험이었다. 아름다운 요리를 먹음으로써 망가뜨려야 한다는 생각에 마음이 아플 정도였다.
와인 페어링, 풍미를 더하는 완벽한 조화
테이스팅 메뉴와 함께 제공되는 와인 페어링은 독특하고 절묘했으며, 모든 놀라운 맛을 더욱 풍성하게 만들어주었다. 각 요리에 어울리는 와인을 추천해주는 소믈리에의 전문적인 설명은 와인에 대한 이해를 높여주었고, 음식과 와인의 조화를 더욱 깊이 있게 느낄 수 있도록 도와주었다. 와인 한 모금을 마실 때마다, 음식의 풍미가 더욱 깊어지고 입안 가득 퍼지는 향긋함은 잊을 수 없는 경험이었다.
붓다 셰프와의 만남, 잊지 못할 특별한 경험
저녁 식사가 끝날 무렵, 붓다 셰프가 직접 주방으로 초대하여 다른 셰프들에게 궁금한 점이 있는지 물어봐 주는 특별한 시간을 가졌다. 탑 셰프에서 두 번이나 우승한 붓다 셰프를 직접 만나 뵙게 되다니! 그의 친절함과 열정에 감탄했고, 요리에 대한 그의 깊은 애정을 느낄 수 있었다. 셰프들과의 대화는 음식에 대한 이해를 높여주었고, Huso에서의 식사 경험을 더욱 특별하게 만들어주었다.
아늑한 분위기, 편안함 속의 특별한 시간
Huso의 분위기는 아늑하고 편안하며 전혀 답답하지 않았다. 은은한 조명과 잔잔한 음악은 편안한 분위기를 조성했고, 덕분에 식사에 집중하며 완벽한 휴식을 취할 수 있었다. 직원들의 세심한 배려와 친절한 서비스는 편안함을 더해주었고, 마치 집에 있는 듯한 아늑함을 느낄 수 있었다.
미슐랭 경험, 그 이상의 감동
Huso는 단순한 ‘미슐랭 경험’을 넘어, 잊지 못할 특별한 저녁 식사를 선사하는 곳이었다. 음식, 서비스, 분위기, 모든 것이 완벽하게 어우러져 최고의 경험을 만들어냈다. Huso에서의 시간은 마치 꿈을 꾸는 듯했고, 그 아름다운 기억은 오랫동안 내 마음속에 남아있을 것이다. 특별한 날, 사랑하는 사람과 함께 Huso를 방문하여 잊지 못할 추억을 만들어보세요. 후회하지 않으실 겁니다.
