몽트리올, 캐나다 제2의 도시이자 북미의 작은 유럽이라 불리는 곳. 그곳에서 특별한 저녁 식사를 경험하기 위해 Boulevardier를 찾았습니다. 미리 예약해둔 덕분에 편안하게 자리를 안내받을 수 있었습니다. 문을 열고 들어서는 순간, 은은한 조명과 고급스러운 인테리어에 압도당했습니다. 마치 프랑스 어느 작은 도시에 와있는 듯한 착각을 불러일으키는 분위기였습니다.
섬세한 손길, 예술 작품을 마주한 듯한 황홀경
메뉴를 펼쳐 들자, 정통 프랑스 요리의 향기가 물씬 풍겨왔습니다. 애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지 하나하나 셰프의 정성이 느껴지는 구성이었습니다. 특히 눈에 띄는 것은 히라마사 사시미였습니다. 신선한 히라마사를 얇게 썰어, 그 위에 섬세하게 장식된 허브와 소스는 마치 예술 작품을 보는 듯했습니다. 입안에 넣는 순간, 부드럽게 녹아내리는 히라마사의 풍미와 향긋한 허브의 조화는 잊을 수 없는 경험이었습니다.
함께 주문한 부라타 치즈는 시원하면서도 고소한 맛이 일품이었습니다. 신선한 채소와 함께 곁들여 먹으니 입안 가득 퍼지는 풍미가 더욱 좋았습니다. 특히, 부라타 치즈 위에 뿌려진 올리브 오일은 향긋한 허브 향이 은은하게 퍼져 나와, 치즈의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 주었습니다.
완벽한 조화, 와인 페어링이 선사하는 특별한 경험
Boulevardier에서는 요리마다 어울리는 와인을 추천해주는 와인 페어링 서비스도 제공하고 있었습니다. 저희는 4명이 함께 방문하여, 와인 페어링이 포함된 테이스팅 메뉴를 선택했습니다. 소믈리에의 전문적인 설명과 함께 제공되는 와인들은, 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주는 완벽한 조화를 이루었습니다. 특히, 오리 콩피 크로메스키와 함께 제공된 레드 와인은, 오리의 풍미를 더욱 깊게 만들어주어 감탄을 자아냈습니다.
또한, 직원들의 세심한 서비스는 Boulevardier에서의 경험을 더욱 특별하게 만들어 주었습니다. 저희 테이블을 담당해주신 서버분은, 항상 친절하고 세심하게 배려해주셨고, 메뉴에 대한 궁금증에도 자세하게 설명해주셨습니다. 예약에 약간의 문제가 있었지만, 능숙하게 처리해주시는 모습에 감동받았습니다.
몽트리올 미식의 향연, 잊지 못할 순간들
메인 요리로는 낭트식 야채를 곁들인 양고기 슬로우 쿠킹을 선택했습니다. 오랜 시간 정성 들여 조리한 양고기는 입안에서 부드럽게 녹아내렸고, 낭트식 야채는 신선하고 다채로운 맛을 더해주었습니다. 특히, 양고기 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 풍부한 육즙과 부드러운 식감은 Boulevardier의 뛰어난 조리 기술을 엿볼 수 있게 했습니다.
식사를 마치고, 디저트로 녹인 헤이즐넛 메이플 케이크를 주문했습니다. 따뜻하게 녹아내린 헤이즐넛과 메이플 시럽의 달콤한 조화는, 입안 가득 행복을 선사했습니다. 특히, 케이크 위에 올려진 바닐라 아이스크림은, 달콤함을 더욱 풍부하게 만들어주었고, 따뜻한 케이크와 차가운 아이스크림의 조화는 완벽했습니다.
아늑한 분위기, 특별한 날을 더욱 특별하게
Boulevardier는 르 제르맹 호텔 안에 위치하고 있어, 아침 식사도 제공합니다. 아침 식사는 양이 푸짐하고 맛있으며, 깨끗하고 조용한 분위기에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 특히, 호텔 투숙객이 아니더라도, Boulevardier의 아침 식사를 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다.
Boulevardier에서의 저녁 식사는, 단순한 식사를 넘어, 미식 경험 그 자체였습니다. 훌륭한 음식, 완벽한 와인 페어링, 그리고 세심한 서비스는, Boulevardier를 몽트리올 최고의 레스토랑 중 하나로 만들어 주었습니다. 가격대는 다소 높은 편이지만, 음식의 질과 분위기를 생각하면 충분히 가치가 있다고 생각합니다. 데이트 장소는 물론, 특별한 날을 기념하기에도 완벽한 곳입니다. 몽트리올을 방문하신다면, Boulevardier에서 잊지 못할 미식 경험을 꼭 경험해보시길 추천합니다.
