제주 여행을 계획하면서 가장 설레는 순간 중 하나는 바로 ‘무엇을 먹을까?’ 하는 행복한 고민에 빠지는 시간이다. 싱싱한 해산물, 흑돼지 구이, 향긋한 제주 향토 음식 등 떠올리기만 해도 군침이 도는 음식들이 가득하지만, 이번 여행에서는 조금 특별한 맛을 경험하고 싶었다. 그러다 발견한 곳이 바로 아라동에 위치한 화덕피자 전문점, 라 우나(La Una)다. 이미 방문자들의 긍정적인 리뷰가 가득했고, 무엇보다 ‘인생 피자’라는 극찬이 나의 호기심을 자극했다.
따뜻한 햇살 아래, 편안한 공간 속으로
제주 시내에서 조금 벗어나 한적한 아라동에 위치한 라 우나는, 따뜻한 햇살이 쏟아지는 오후에 방문하기 딱 좋은 곳이었다. 문을 열고 들어서자 은은한 조명과 편안한 음악이 흐르는 아늑한 공간이 눈에 들어왔다. 마치 이탈리아 작은 마을의 레스토랑에 온 듯한 느낌이랄까. 테이블 간 간격도 넓어서 다른 손님들에게 방해받지 않고 오롯이 식사에 집중할 수 있는 점도 마음에 들었다. 은은하게 풍기는 화덕의 향은 식욕을 더욱 자극했다.
도우의 혁신, 잊을 수 없는 첫 입
메뉴판을 펼치니 다양한 종류의 피자와 파스타, 샐러드가 눈에 들어왔다. 우리는 가장 기본인 마르게리타 피자와 후기가 좋았던 멜란자네 피자, 그리고 콘키길리에 파스타를 주문했다. 잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 피자가 등장했다.
마르게리타 피자는 신선한 바질 향이 코를 간지럽혔고, 갓 구워져 나온 따끈한 도우는 보기만 해도 군침이 돌았다. 한 조각을 들어 입으로 가져가는 순간, 쫄깃하면서도 부드러운 도우의 식감이 놀라웠다. 흔히 먹던 피자 도우와는 차원이 다른, 마치 빵과 떡의 중간 정도 되는 듯한 묘한 식감이었다. 신선한 토마토소스와 모짜렐라 치즈, 바질의 조화는 더할 나위 없이 완벽했다.
멜란자네 피자는 구운 가지와 토마토, 치즈가 환상적인 조화를 이루는 메뉴였다. 특히 큼직하게 썰어 올린 가지는 겉은 살짝 바삭하면서도 속은 촉촉했고, 은은한 불맛이 더해져 풍미를 더욱 깊게 했다. 신선한 루꼴라를 곁들여 먹으니 입안 가득 퍼지는 향긋함이 정말 좋았다. 리뷰에서 봤던 것처럼, 라 우나의 피자는 정말 ‘도우’가 특별했다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한, 완벽한 식감을 자랑했다. 마치 이태원 부자피자의 도우를 연상시키는 듯했지만, 라 우나만의 개성이 묻어나는 맛이었다.
돼지고기 로제 소스의 깊은 풍미
피자와 함께 주문한 콘키길리에 파스타는 큼지막한 조개 모양의 파스타 면에 돼지고기 로제 소스가 듬뿍 묻어 나왔다. 파스타 위에 올려진 신선한 루꼴라는 요리의 풍미를 한층 더 끌어올렸다. 돼지고기의 풍미와 로제 소스의 부드러움이 환상적으로 어우러졌고, 큼지막한 파스타 면은 씹는 재미를 더했다. 다만, 피자에 비해 파스타는 조금 평범하다는 느낌을 받았다. 하지만 전체적으로 훌륭한 맛이었다.
소화가 잘 되는 건강한 피자
함께 간 지인들은 라 우나의 피자를 먹고 나서 “속이 편안하다”는 이야기를 했다. 보통 피자를 많이 먹으면 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되는 경우가 많은데, 라 우나의 피자는 그런 불편함이 전혀 없었다. 그 이유를 곰곰이 생각해 보니, 아마도 좋은 재료와 정성 들여 만든 도우 덕분인 것 같았다. 좋은 재료를 사용하여 건강하게 만든 피자라는 느낌을 받았다.
친절한 서비스, 행복한 마무리
라 우나의 또 다른 매력은 바로 친절한 서비스였다. 직원분들은 항상 웃는 얼굴로 손님들을 맞이했고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주었다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다. 식사를 마치고 나갈 때, 카운터에 놓인 레몬 사탕을 하나씩 집어 들었다. 상큼한 레몬 향이 입안 가득 퍼지면서, 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었다.
숨겨진 이야기, 특별한 경험
라 우나에서는 단순히 맛있는 음식을 먹는 것 이상의 특별한 경험을 할 수 있었다. 음식에 숨겨진 이야기가 있다는 점이 특히 인상적이었다. 좋은 재료를 사용하여 정성껏 음식을 만드는 과정을 통해, 손님들에게 행복을 전달하고자 하는 라 우나의 마음이 느껴졌다. 다음 제주 여행 때도 꼭 다시 방문하고 싶은 제주 화덕피자 맛집이다.
