비엔나 미식 여행, 키아스 키친에서 만나는 특별한 브라질 맛집

비엔나의 저녁, 어디를 가야 특별한 미식 경험을 할 수 있을까 고민하며 찾은 곳은 바로 “키아스 키친(Kias Kitchen)”이었다. 브라질의 정통적인 맛과 오스트리아의 세련됨이 만난다는 이야기에 기대감이 부풀어 올랐다. 문을 열고 들어서는 순간, 따뜻한 미소로 맞이하는 직원들의 모습에서 좋은 예감이 들었다. 마치 오래된 친구를 만난 듯 편안한 분위기 속에서, 맛있는 저녁 식사를 시작할 수 있었다.

브라질의 향기, 섬세하게 표현된 풍미

키아스 키친은 브라질 요리를 현대적인 감각으로 재해석한 곳이라고 한다. 메뉴를 펼쳐보니, 브라질 본연의 맛과 재료를 유지하면서도 신선하고 창의적인 터치가 돋보이는 요리들이 가득했다. ‘Moments of Taste’ 프로모션 덕분에 더욱 특별한 경험을 할 수 있다는 생각에 설레는 마음으로 코스 메뉴를 주문했다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙이 가득한 메인 요리. 소스와 가니쉬의 조화가 훌륭하다.

첫 번째 요리가 테이블에 놓이는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 접시 위에 놓인 음식은 단순한 요리가 아닌, 마치 예술 작품과도 같았다. 섬세하게 장식된 모습은 물론, 향긋한 허브 향이 코를 간지럽히며 식욕을 자극했다. 한 입 맛보는 순간, 브라질의 뜨거운 태양이 입안 가득 퍼지는 듯했다. 특히, 소스의 풍미가 인상적이었는데, 브라질 특유의 향신료와 신선한 재료들이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 냈다.

최상의 서비스, 잊지 못할 경험

키아스 키친에서 인상 깊었던 점은 음식 맛뿐만이 아니었다. 직원들의 친절하고 세심한 서비스 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 시간을 보낼 수 있었다. 특히, 소믈리에의 와인 추천은 정말 훌륭했다. 각 코스 요리에 어울리는 와인을 완벽하게 매칭해 주어, 음식의 풍미를 한층 더 끌어올려 주었다. 7가지 코스에 어울리는 무알콜 와인 페어링도 준비되어 있다는 점이 놀라웠다. 술을 잘 못 마시는 사람도 부담 없이 코스 요리를 즐길 수 있도록 배려한 점이 돋보였다.

식사를 하는 동안, 셰프인 키아스(Kias)가 직접 테이블을 방문하여 요리에 대한 설명을 해 주었다. 그의 요리에 대한 열정과 진심이 느껴지는 순간이었다. 그는 각 재료의 특징과 요리 과정에 대한 이야기를 흥미롭게 풀어내며, 식사 시간을 더욱 풍성하게 만들어 주었다. 마치 요리 강연을 듣는 듯한 기분이었다.

창의적인 플레이팅, 눈으로 즐기는 만찬

키아스 키친의 요리는 맛뿐만 아니라 시각적인 아름다움도 놓치지 않았다. 접시 위에 펼쳐진 음식들은 마치 한 폭의 그림과도 같았다. 색색깔의 재료들이 조화롭게 어우러져 눈을 즐겁게 했고, 독특한 플레이팅은 음식을 더욱 돋보이게 했다.

독특한 질감과 색감의 조화가 돋보이는 요리. 식재료 본연의 맛을 살리면서도 창의적인 플레이팅이 인상적이다.

특히 기억에 남는 것은 해산물 요리였다. 둥근 접시 위에 담긴 요리는 마치 바다를 옮겨 놓은 듯한 느낌을 주었다. 투명한 젤리 속에 숨겨진 해산물들은 마치 보석처럼 빛났고, 신선한 해초는 바다의 향기를 그대로 전해주었다. 입안에 넣는 순간, 바다의 싱그러움이 가득 퍼져 나갔다.

아쉬움 속에 남은 여운

정말 만족스러운 식사였지만, 아쉬운 점이 아주 없었던 것은 아니다. 누군가는 삶은 소고기가 조금 질겼다고 느꼈다고 한다. 완벽을 추구하는 나에게는 살짝 아쉬움이 남았지만, 다른 훌륭한 요리들과 서비스 덕분에 충분히 만족할 수 있었다. 다음 방문 때는 이 점이 개선되기를 기대해 본다.

몽글몽글한 거품과 검은깨 토핑이 조화로운 에피타이저. 입맛을 돋우는 데 제격이다.

따뜻함이 느껴지는 공간

레스토랑 내부는 비교적 심플했지만, 따뜻하고 아늑한 분위기가 느껴졌다. 작은 바 카운터와 와인 진열대는 실용적이면서도 세련된 느낌을 주었고, 은은한 조명은 편안한 분위기를 더했다. 테이블 간 간격이 다소 좁다는 의견도 있었지만, 나는 크게 불편함을 느끼지 못했다. 오히려 아늑한 공간에서 다른 사람들의 이야기를 살짝 엿듣는 재미도 있었다. 마치 작은 바닷가 마을의 레스토랑에 온 듯한 기분이었다.