무더운 상파울루의 오후, 특별한 저녁 식사를 위해 ‘게이코 산 레스토랑’으로 향하는 발걸음은 설렘으로 가득 찼습니다. 붐비는 도시의 소음은 점점 멀어지고, 자르딘스 중심부에 자리 잡은 이곳은 마치 도심 속 오아시스처럼 고요하고 평화로운 분위기를 풍겼습니다. 작은 규모의 아늑함이 느껴지는 공간, 문을 열고 들어서는 순간 은은한 조명과 따뜻한 공기가 편안하게 맞이해주는 듯했습니다.
신선함이 살아 숨 쉬는, 특별한 스시와의 만남
메뉴를 펼쳐 들자, 단출하지만 개성 넘치는 선택지들이 눈에 들어왔습니다. 무엇을 먹을까 고민하는 행복한 시간, 오랜 고민 끝에 몇 가지 메뉴를 신중하게 골랐습니다. 가장 먼저 눈에 띈 것은 단연 ‘스페셜’ 롤. 셰프의 특별한 레시피로 탄생했다는 설명에 기대감이 더욱 커졌습니다. 잠시 후, 정갈하게 담겨 나온 스시를 마주하는 순간, 감탄사가 절로 나왔습니다.
입안 가득 퍼지는 황홀경, 연어 테마키의 향연
특히 연어 테마키는 잊을 수 없는 맛이었습니다. 김 위에 밥과 신선한 연어를 얹어 직접 만들어 먹는 재미, 입안 가득 퍼지는 연어의 풍미는 그야말로 황홀경이었습니다. 짭짤하면서도 고소한 김과 부드러운 연어의 조화는 완벽 그 자체였습니다.
환상적인 조화, 참치와 푸아그라의 만남
참치와 푸아그라를 얹은 스시는 또 다른 즐거움을 선사했습니다. 붉은 빛깔의 신선한 참치 위에 고급스러운 푸아그라가 얹어진 모습은 보는 것만으로도 군침이 돌았습니다. 입안에 넣는 순간, 참치의 신선함과 푸아그라의 부드러움이 환상적인 조화를 이루며 미각을 자극했습니다.
섬세한 손길, 셰프의 열정이 담긴 요리
카운터 자리에 앉아 셰프들이 요리하는 모습을 직접 볼 수 있었던 것도 특별한 경험이었습니다. 섬세한 손길로 스시를 만드는 모습은 마치 예술 작품을 감상하는 듯했습니다. 재료 하나하나에 정성을 쏟는 셰프의 열정이 고스란히 느껴졌습니다.
아쉬움 속에 남는 여운, 서비스에 대한 솔직한 평가
다만, 아쉬운 점도 있었습니다. 푸아그라와 가리비는 훌륭했지만, 웨이터의 서비스는 다소 미흡하게 느껴졌습니다. 경험 부족인지 훈련이 덜 된 것인지, 능숙하지 못한 모습이 조금 아쉬웠습니다. 하지만 음식의 훌륭한 맛이 이러한 아쉬움을 상당 부분 잊게 해주었습니다.
변화 속의 아쉬움, 그럼에도 불구하고…
최근 경영진과 직원들이 바뀌면서 예전의 명성을 잃었다는 평가도 있지만, 여전히 게이코 산 레스토랑은 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 예전만큼은 아니라는 의견도 있지만, 여전히 신선한 재료와 셰프의 정성이 담긴 요리를 맛볼 수 있기 때문입니다.
상파울루 맛집 기행, 특별한 경험을 원한다면
게이코 산 레스토랑에서의 식사는 만족스러움과 아쉬움이 공존하는 경험이었습니다. 완벽한 서비스는 아니었지만, 훌륭한 음식 맛은 모든 것을 덮을 만큼 인상적이었습니다. 상파울루에서 특별한 일식 레스토랑을 찾는다면, 게이코 산 레스토랑을 방문해보는 것을 추천합니다.
