1600년대 파리에서 시작된 캬페, 르 프로코프. 지인의 강력 추천을 받아 방문하기 전부터 설렘이 가득했습니다. 파리에서의 첫날, 기대를 안고 레스토랑 문을 열었습니다. 평일 저녁이었지만, 예약 없이는 웨이팅이 필수라는 정보를 입수, 서둘러 예약했지만 그럼에도 불구하고 30분 이상을 기다려야 했습니다. 10시가 가까운 시간까지도 웨이팅하는 사람들이 끊이지 않는, 그 인기를 실감할 수 있었습니다.
파리 전통의 숨결, 고풍스러운 분위기에 압도되다
레스토랑 내부는 고풍스러운 분위기로 가득했습니다. 붉은색 벽과 앤티크 가구들이 마치 과거로 시간여행을 온 듯한 느낌을 주었습니다. 격식을 갖춘 옷차림의 서버들은 친절하게 맞이해주었고, 리셉션에서 옷과 짐을 맡길 수 있었습니다. 자리에 앉아 메뉴를 살펴보니, 프랑스 전통 요리들이 가득했습니다.
2층으로 안내받았지만, 1층의 활기 넘치는 분위기가 더욱 매력적으로 느껴졌습니다. 다음 방문에는 꼭 1층 자리를 예약해야겠다고 다짐했습니다. 2층으로 올라가는 계단에서 나폴레옹 모자를 발견하는 재미도 쏠쏠했습니다. 다른 관광객들도 카메라를 들고 레스토랑 곳곳을 누비며 사진을 찍는 모습이 인상적이었습니다.
뜨끈한 위로, 잊을 수 없는 어니언 스프의 감동
가장 먼저 어니언 스프가 나왔습니다. 짙은 갈색을 띠는 스프 위에는 치즈가 듬뿍 덮여 있었고, 따뜻한 김이 모락모락 피어올랐습니다. 한 입 맛보는 순간, 깊고 진한 양파의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔습니다.
어니언 스프 맛집으로 유명한 곳에서 먹었던 것보다 훨씬 저렴하면서도 맛있었습니다. 뜨겁고 깊은 맛은 추운 날씨에 언 몸을 녹여주는 듯했습니다. 빵을 스프에 적셔 먹으니 더욱 꿀맛이었습니다.
달팽이 요리의 신세계, 에스까르고의 새로운 발견
다음으로 나온 요리는 에스까르고였습니다. 그동안 먹었던 수많은 달팽이 요리 중 가장 굵고 컸습니다. 큼지막한 달팽이 껍데기 안에 담긴 에스까르고는 파슬리 소스와 응축된 육즙으로 가득했습니다. 포크로 조심스럽게 달팽이 알맹이를 꺼내어 소스와 함께 맛보니, 쫄깃한 식감과 풍부한 향이 입안 가득 퍼져 나갔습니다.
특히 에스까르고의 백미는 알맹이를 바르고 남은 파슬리소스와 응축된 육즙 소스였습니다. 빵을 찍어 먹으니 그 풍미가 더욱 깊어졌습니다.
기대와 아쉬움 사이, 꼬꼬뱅의 솔직한 후기
꼬꼬뱅은 닭고기를 와인에 푹 졸인 프랑스 전통 요리입니다. 꼬꼬뱅이 먹고 싶다는 딸 덕분에 르 프로코프를 찾게 되었는데, 사실 꼬꼬뱅에 대한 기대가 컸습니다. 하지만 꼬꼬뱅은 제 입맛에는 다소 아쉬움이 남았습니다. 닭고기는 부드러웠지만, 와인 소스의 향이 다소 강하게 느껴졌습니다.
하지만 여름에 방문한 관광객도 프랑스 겨울 음식인 꼬꼬뱅을 맛볼 수 있다는 점은 좋았습니다. 전통적인 프랑스 요리를 경험해 볼 수 있다는 점도 매력적이었습니다.
입안 가득 퍼지는 달콤함, 피스타치오 아이스크림의 황홀경
마지막으로 피스타치오 아이스크림을 주문했습니다. 웨이터가 강력 추천한 메뉴였는데, 역시나 실망시키지 않았습니다. 부드러운 아이스크림 속에는 고소한 피스타치오가 듬뿍 들어 있었습니다. 입안 가득 퍼지는 달콤함과 고소함은 잊을 수 없는 맛이었습니다.
웨이터들의 친절한 서비스 또한 인상적이었습니다. 식사 내내 불편함 없이 즐길 수 있도록 세심하게 배려해 주었습니다. 특히 2층에서 서빙을 담당했던 젊은 남자 서버는 프로페셔널한 모습으로 감동을 주었습니다.
격식과 친절 사이, 르 프로코프의 서비스에 대한 단상
르 프로코프의 서버들은 격식을 갖춘 옷차림이었지만, 손님의 옷차림에는 제한이 없었습니다. 대부분의 서버들은 친절했지만, 일부 서버들은 다소 까칠하게 느껴지기도 했습니다. 붐비는 시간대에는 테이블 케어보다 새 접시와 데코에 더 집중하는 모습이 눈에 띄기도 했습니다.
하지만 입장부터 환대해주는 따뜻함은 잊을 수 없었습니다. 계산이 끝난 후에는 직원분이 가게를 둘러보라고 안내해주는 서비스도 제공했습니다. 운이 좋게 좋은 직원분을 만난 덕분인지, 르 프로코프에서의 식사는 좋은 추억으로 남았습니다.
파리 맛집 탐험, 다음을 기약하며…
전체적으로 르 프로코프는 만족스러운 경험을 선사했습니다. 프랑스 전통 요리를 맛볼 수 있었고, 고풍스러운 분위기 속에서 특별한 시간을 보낼 수 있었습니다. 다음 파리 방문 때에는 꼭 다시 방문하고 싶습니다. 예약은 필수로 해야 한다는 점, 1층 자리를 미리 확보해야 한다는 점을 잊지 않아야겠습니다.
르 프로코프에서 꼬꼬뱅과 푸아그라 등 목표했던 음식들을 맛보는 미션을 클리어하고, 좋은 추억을 만들 수 있어서 감사했습니다. 파리에서의 첫날밤을 르 프로코프에서 시작한 것은 정말 탁월한 선택이었습니다.
