떨리는 마음으로 누볼라의 문을 열었다. 자카르타 서부 그린빌에 위치한 아담한 3층 건물, 그 안에 숨겨진 맛의 세계로의 초대장이 눈 앞에 펼쳐지는 순간이었다. 밖에는 커다란 피자 모형 간판이 서 있어, 이곳이 단순한 식당이 아닌 ‘피자’에 대한 진심을 담은 공간임을 짐작게 했다.
고향의 맛, 이탈리아를 만나다
인도네시아에서 일주일간의 휴가를 보내던 이탈리아에서 온 손님들의 발길을 붙잡은 곳. 카푸토 밀가루와 무티 토마토, 직접 만든 신선한 모짜렐라 치즈 등 고급 이탈리아 재료를 고집하는 누볼라는, 그들의 입맛을 완벽하게 사로잡았다. “마치 이탈리아에서 먹는 것 같다”는 극찬은 단순한 칭찬을 넘어, 고향에 대한 그리움을 달래주는 따뜻한 위로였다. 깨끗하게 관리된 공간은 음식에 대한 신뢰를 더하며, 자카르타에서 찾은 ‘숨겨진 보석’이라는 찬사를 받기에 충분했다.
48시간의 기다림, 도우의 깊은 풍미
48시간 이중 발효를 거친 도우는 누볼라 피자의 핵심이다. 남편의 강력 추천으로 이곳을 찾은 한 손님은, 이후 다른 피자 가게는 눈에 들어오지 않았다고 고백했다. 첨가물 없이 재료 본연의 맛을 살린 피자는, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 깊은 인상을 남긴다. 토마토 소스 베이스의 카르니보로 피자, 크림 소스 베이스의 나탈레 비앙코 피자, 타르투파타… 10점 만점에 10점을 주고 싶다는 평가는, 긴 기다림의 시간을 가치 있게 만들어준다.
나만의 피자, 무한한 창조의 즐거움
누볼라에서는 나만의 피자를 만들 수 있다는 특별함이 있다. 멸치, 블랙 올리브, 루꼴라 등 다양한 토핑을 추가하여 나만의 레시피를 완성하는 즐거움. 자카르타 최고의 피자라는 찬사는, 단순히 맛있는 피자를 넘어 ‘나’를 표현하는 경험에 대한 만족감을 담고 있다. 티라미수 또한 놓칠 수 없는 메뉴다.
트러플 향에 취하다, 풍미 가득한 파스타
누볼라에서는 피자뿐만 아니라 파스타도 훌륭하다. 특히 트러플 머쉬룸 스파게티는 많은 이들의 사랑을 받는 메뉴다. 크리미한 소스와 풍부한 버섯 향이 어우러진 파스타는, 면의 익힘 정도 또한 완벽하여 입 안에서 부드럽게 녹아내린다. 트러플 파스타를 강력 추천한다는 후기는, 누볼라가 파스타 맛집으로서도 손색없음을 증명한다.
매콤함의 유혹, 알리오 올리오의 반전
알리오 올리오 파스타는 누볼라에서 맛볼 수 있는 또 다른 매력적인 메뉴다. 알덴테로 잘 익은 면은 식감을 살리고, 매콤한 맛은 입맛을 돋운다. 덜 맵게 해달라는 요청에도 약간 매웠다는 후기는, 매운 음식을 즐기지 않는 사람들에게는 다소 아쉬울 수 있지만, 매운 맛을 선호하는 사람들에게는 멈출 수 없는 유혹이 될 것이다.
따뜻한 환대, 친절한 서비스
누볼라의 또 다른 매력은 친절한 서비스다. 작은 가게이지만 직원들은 항상 웃는 얼굴로 손님을 맞이하고, 불편함이 없도록 세심하게 배려한다. 꿀과 고추 플레이크를 따로 제공하는 센스, 깨끗하게 관리된 화장실은, 누볼라가 단순한 식당이 아닌 ‘경험’을 제공하는 공간임을 느끼게 한다. 업체 대표의 진심 어린 감사 인사는, 다시 방문하고 싶은 마음을 불러일으킨다.
오픈 키친, 요리의 즐거움을 눈으로 보다
1층에 자리 잡으면 오픈 키친에서 셰프들이 피자를 만드는 모습을 직접 볼 수 있다. 반죽을 늘리고 토핑을 올리는 모습은 마치 요리 쇼를 보는 듯한 즐거움을 선사한다. 아이들과 함께 방문한다면 더욱 특별한 경험이 될 것이다.
판나코타의 달콤한 마무리
식사를 마무리할 때 디저트를 빼놓을 수 없다. 누볼라의 판나코타는 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 완벽한 마무리를 선사한다. 피스타치오 티라미수 또한 많은 이들의 사랑을 받는 메뉴다.
아쉬움, 그리고 개선을 향한 노력
칠리 소스가 없다는 점은 일부 손님들에게 아쉬움으로 남는다. 특히 아이들과 함께 방문하는 경우, 칠리 소스가 필요할 수 있다. 하지만 누볼라는 고객의 피드백을 소중하게 생각하며, 서비스 개선을 위해 끊임없이 노력하고 있다.
자카르타 맛집, 누볼라에서의 특별한 식사
누볼라는 단순한 피자 가게가 아닌, 맛과 경험을 선사하는 특별한 공간이다. 48시간 발효시킨 도우, 신선한 재료, 친절한 서비스는, 누볼라를 자카르타 최고의 피자 맛집으로 만들어준다. 다음에는 또 어떤 맛있는 피자를 맛보게 될까? 벌써부터 다음 방문이 기다려진다.
