피렌체에서의 마지막 밤, 무언가 특별한 추억을 만들고 싶어 고심하던 차에 우연히 발견한 로쏘 레스토랑의 쿠킹 클래스. 단순한 식사를 넘어, 이탈리아 요리의 정수를 경험할 수 있다는 기대감에 부풀어 레스토랑 문을 열었습니다.
설렘 가득한 첫 만남, 라파엘로 셰프의 환영
레스토랑 안으로 들어서자 따뜻한 미소로 맞이해주시는 라파엘로 셰프님. 마치 오랜 친구를 만난 듯 편안한 분위기에 긴장이 풀렸습니다. 요리 수업에 앞서 간단한 소개와 함께 앞치마를 건네받았는데, 벌써부터 웃음이 터져 나왔습니다. 앞치마를 두르는 순간, 저도 모르게 요리사가 된 듯한 기분이 들었습니다.
파스타 반죽의 마법, 손끝으로 느끼는 이탈리아
본격적인 요리 수업 시작! 먼저 파스타 반죽부터 시작했습니다. 밀가루, 계란, 소금을 넣고 셰프님의 지도에 따라 반죽을 시작했는데, 생각보다 쉽지 않았습니다. 하지만 셰프님의 친절한 설명과 격려 덕분에 금세 반죽에 익숙해질 수 있었습니다. 뽀얗고 매끈한 반죽을 만지작거리는 동안, 마치 예술 작품을 만드는 듯한 기분이 들었습니다.
라비올리, 시금치 향이 가득한 행복
다음은 라비올리 만들기! 셰프님은 시금치 필링을 준비해주셨습니다. 직접 만든 파스타 반죽을 얇게 밀어 시금치 필링을 넣고, 포크로 꼼꼼하게 눌러 모양을 만들었습니다. 셰프님의 능숙한 손놀림에 감탄하며, 저도 열심히 따라 했습니다. 삐뚤빼뚤하지만 정성이 가득 담긴 라비올리를 보니 뿌듯함이 밀려왔습니다. 반죽 위에 놓인 초록색 시금치 필링은 마치 작은 보석 같았습니다.
토마토 소스의 향연, 입맛을 돋우는 마법
라비올리와 함께 곁들일 토마토 소스도 직접 만들었습니다. 신선한 토마토, 양파, 마늘 등을 넣고 뭉근하게 끓여낸 소스는 향긋한 허브 향과 어우러져 환상적인 풍미를 자랑했습니다. 셰프님은 요리 중간중간 이탈리아 요리에 대한 흥미로운 이야기들을 들려주셨는데, 음식의 역사와 문화까지 배울 수 있어 더욱 특별했습니다.
티라미수의 달콤함, 잊을 수 없는 피렌체의 맛
마지막 코스는 티라미수 만들기! 촉촉한 레이디 핑거에 에스프레소를 적시고, 마스카르포네 치즈와 코코아 파우더를 듬뿍 뿌려 만들었습니다. 달콤하면서도 쌉쌀한 맛이 어우러진 티라미수는 정말 JMT(존맛탱) 그 자체였습니다. 직접 만든 티라미수를 맛보는 순간, 피렌체에서의 아름다운 추억들이 주마등처럼 스쳐 지나갔습니다.
만찬의 향연, 직접 만든 요리의 감동
드디어 시식 시간! 셰프님이 직접 만든 파스타와 라비올리, 그리고 저희가 만든 요리들을 함께 맛보았습니다. 갓 만든 파스타는 면발이 쫄깃하고 소스가 깊숙이 배어 정말 맛있었습니다. 특히 시금치 라비올리는 입안 가득 퍼지는 향긋한 시금치 향이 일품이었습니다. 직접 만든 요리를 맛보는 감동은 정말 컸습니다.
잊지 못할 추억, 라파엘로 셰프와의 작별
요리 수업을 마치고 셰프님과 기념사진을 찍었습니다. 셰프님은 저희에게 직접 만든 레시피를 선물해주셨습니다. 집에 돌아가서도 피렌체의 맛을 잊지 않도록 말이죠. 셰프님의 따뜻한 배려에 감동하며, 다음에 피렌체에 오면 꼭 다시 방문하겠다고 약속했습니다.
티본 스테이크의 유혹, 놓칠 수 없는 맛
사실 로쏘 레스토랑은 쿠킹 클래스뿐만 아니라 티본 스테이크 맛집으로도 유명합니다. 셰프님의 추천을 받아 티본 스테이크도 주문했는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 스테이크였습니다. 입안에서 살살 녹는 부드러운 육질과 풍부한 육즙은 정말 환상적이었습니다. 트러플 파스타 또한 깊은 풍미가 일품이었습니다.
특별한 경험, 피렌체 요리 맛집으로 기억될 로쏘
로쏘 레스토랑에서의 쿠킹 클래스는 단순한 요리 수업을 넘어, 이탈리아의 문화와 정을 느낄 수 있는 특별한 경험이었습니다. 라파엘로 셰프님의 친절한 가르침과 맛있는 음식 덕분에 피렌체에서의 마지막 밤을 잊지 못할 추억으로 가득 채울 수 있었습니다. 피렌체 맛집을 찾는다면, 로쏘 레스토랑에서 쿠킹 클래스에 참여하여 특별한 경험을 해보는 것을 강력 추천합니다!