어둠이 짙게 드리운 저녁, 시드니의 밤거리는 활기를 띠기 시작한다. 오늘, 특별한 저녁 식사를 위해 레스토랑 휴버트를 향하는 발걸음은 설렘으로 가득 차 있다. 예약 안내 메일에 적힌 ‘1인당 80달러 이상 주문’이라는 문구가 기대감을 한껏 끌어올린다. 과연 어떤 멋진 경험이 기다리고 있을까? 문을 열고 들어서는 순간, 기대는 확신으로 바뀐다.
만석의 열기, 휴버트의 첫인상
예약 없이는 발 디디기 힘들다는 휴버트. 6시쯤 도착했을 때 이미 바 자리는 사람들로 북적였다. 다행히 워크인으로 방문했음에도 불구하고 바 자리에 앉을 수 있었다. 웅성거리는 소리, 은은한 조명, 그리고 코를 간지럽히는 맛있는 음식 냄새가 뒤섞여 묘한 흥분을 자아낸다. 재즈 선율이 공간을 가득 채우지만, 결코 조용한 식사를 기대하는 사람에게는 어울리지 않을 듯하다. 이곳은 활기 넘치는 분위기 속에서 맛있는 음식과 술을 즐기는 사람들을 위한 공간이다.
휴버트의 바는 그 자체로 하나의 볼거리다. 수많은 술병들이 조명 아래 반짝이며, 마치 보석처럼 빛나고 있다. 전문 바텐더들의 능숙한 손놀림은 보는 이들의 시선을 사로잡는다. 칵테일 한 잔을 주문하고, 주변을 둘러보는 것만으로도 충분히 즐거운 시간을 보낼 수 있다.
입 안 가득 퍼지는 풍미, 비프 타르타르 & 스캘롭 새우 토스트
바 자리에 앉았지만 테이블 메뉴도 주문 가능하다는 말에 비프 타르타르와 스캘롭 & 새우 토스트를 주문했다. 특히 기대되는 메뉴는 스캘롭 & 새우 토스트. 흔히 생각하는 토스트가 아니라, 스캘롭과 새우살을 다져 겉을 튀겨낸 요리라고 한다. 과연 어떤 맛일까? 잠시 후, 드디어 기다리던 메뉴가 나왔다.
스캘롭 & 새우 토스트는 기대 이상의 맛이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감의 조화가 훌륭했고, 신선한 스캘롭과 새우의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 비프 타르타르는 신선한 육회의 풍미를 그대로 느낄 수 있었다. 부드러운 육질과 고소한 참기름 향이 어우러져 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 했다. 훌륭한 와인 리스트는 이러한 음식들의 풍미를 더욱 깊게 만들어준다.
특별한 날의 감동, 아들을 위한 깜짝 디저트
두 달 전 아들의 생일을 기념하여 예약한 가족 테이블. 라이브 음악이 흐르는 가운데, 주문한 요리 하나하나가 기대 이상으로 훌륭했다. 서버들의 친절한 서비스는 감동을 더했다. 특히, 메뉴판에는 더 이상 존재하지 않던 디저트를 아들의 생일을 위해 특별히 만들어 준 센스는 잊지 못할 추억을 선물했다.
휴버트에서는 소비뇽 블랑 와인과 함께 바게트, 버섯 페퍼콘, 김치 그라탕, 설로인 스테이크, 아스파라거스 야채 볶음, 머레이 코드 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있다. 붉은 링이 둘러진 흰 접시에 담긴 음식들은 정갈하면서도 고급스러운 느낌을 준다. 소비뇽 블랑의 산뜻함은 음식의 풍미를 더욱 돋보이게 한다.
입 안에서 녹아내리는 황홀경, 설로인 스테이크
휴버트의 설로인 스테이크는 많은 이들의 극찬을 받는 메뉴다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 스테이크는 입안에서 사르르 녹아내린다. 풍부한 육즙과 깊은 풍미는 잊을 수 없는 미식 경험을 선사한다. 짭짤한 에스카르고는 바게트와 함께 먹으면 환상의 조합을 이룬다.
스테이크 위에 올려진 버터는 따뜻한 온도에 녹아내려 스테이크의 풍미를 더욱 깊게 만들어준다. 스테이크를 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 육즙과 버터의 풍미가 환상적인 조화를 이룬다. 스테이크 옆에 놓인 김치 그라탕은 느끼함을 잡아주는 역할을 한다.
친절함에 감동받다, 루이지에게 감사를
휴버트를 방문하는 사람들은 음식 맛뿐만 아니라 직원들의 친절함에 감동받는다. 모든 직원이 친절하지만, 특히 루이지라는 직원의 친절함은 칭찬할 만하다. 그의 세심한 배려와 친절한 서비스는 식사 시간을 더욱 즐겁게 만들어준다. 와인 주문에 약간의 문제가 있었지만, 루이지는 능숙하게 문제를 해결해 주었다.
휴버트의 직원들은 손님 한 명 한 명에게 진심으로 다가간다. 그들의 친절함은 단순히 형식적인 것이 아니라, 진심에서 우러나오는 것이다. 이러한 친절함은 휴버트를 다시 방문하고 싶게 만드는 이유 중 하나다.
만족 그 이상의 경험, 50점 만점에 50점
레스토랑 휴버트는 단순한 식사 장소를 넘어, 특별한 경험을 선사하는 공간이다. 훌륭한 음식, 아름다운 분위기, 그리고 친절한 서비스는 방문객들에게 잊지 못할 추억을 선물한다. 높은 가격에도 불구하고, 휴버트를 방문하는 사람들은 돈이 아깝지 않다고 말한다. 그만큼 만족도가 높다는 의미다.
만석이라는 것은 휴버트의 인기를 증명하는 확실한 증거다. 예약 없이는 방문하기 힘들지만, 운이 좋다면 워크인으로도 좋은 자리에 앉을 수 있다. 휴버트를 방문하기 전에 미리 예약하는 것을 추천한다. 예약 시 2시간 이용 가능하며, 1인당 80달러 이상 주문해야 한다는 점을 기억해야 한다.
어두운 조명 아래 캔들 불빛이 은은하게 빛나는 휴버트의 밤은 더욱 특별하다. 사랑하는 사람과 함께 방문하여 로맨틱한 분위기를 만끽하는 것도 좋은 선택이다. 재즈 선율이 흐르는 가운데, 맛있는 음식과 와인을 즐기며 행복한 시간을 보낼 수 있다.
휴버트에서의 저녁 식사는 341달러라는 거금을 지불해야 했지만, 공연 값까지 포함되었다고 생각하면 아깝지 않다. 5점 만점에 50점을 주고 싶을 만큼 만족스러운 경험이었다. 시드니에서 특별한 맛집을 찾는다면, 레스토랑 휴버트를 강력 추천한다.
