어느 날 문득, 낯선 골목길에서 풍겨오는 짙은 버터 향에 이끌려 발걸음을 멈춘 적이 있나요? 마치 오래된 영화 속 한 장면처럼, 시간을 거슬러 올라간 듯한 착각을 불러일으키는 곳. 시드니 윈야드, 그 번잡한 도심 속 작은 프랑스, 비스트로 파필리온으로의 맛 여행은 그렇게 시작되었습니다.
검은색 간판에 흰 글씨로 적힌 “Enjoy Your Own Little Piece of France”라는 문구가 시선을 사로잡습니다. 마치 비밀스러운 문을 열고 들어서는 듯한 기대감, 98번지 문패 옆에 자리한 이 작은 공간은 어떤 맛과 향기로 우리를 맞이할까요?
정통 프랑스의 향기, 섬세한 손길이 깃든 요리
문을 열고 들어서자, 따뜻한 조명이 아늑하게 감싸는 공간이 펼쳐집니다. 테이블 위에는 붉은색 체크무늬 테이블보가 깔려 있고, 은은한 촛불이 낭만적인 분위기를 더합니다. 마치 툴루즈의 작은 식당에 와 있는 듯한 착각이 들 정도입니다.
메뉴판을 펼치니, 프랑스어로 빼곡하게 적힌 메뉴들이 눈에 들어옵니다. 콩피 드 카르나르(오리 콩피), 카술레, 비프 부르고뉴… 이름만 들어도 군침이 도는 정통 프랑스 요리들이 가득합니다.
고심 끝에, 시골의 정취가 느껴진다는 오리 카술레(선주문 필수!)와 오랜 친구와의 점심 식사에 어울리는 콩피 드 카르나르를 주문했습니다. 와인 리스트를 훑어보니, 프랑스 각 지역의 다양한 와인들이 준비되어 있습니다. 오리 요리와 환상적인 궁합을 자랑한다는 부르고뉴 와인 한 잔도 함께 주문했습니다.
잠시 후, 테이블 위로 따뜻한 빵과 버터가 놓입니다. 빵을 뜯어 버터를 발라 한 입 베어 무니, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 프랑스 요리의 시작은 역시 빵과 버터라는 것을 다시 한번 깨닫게 됩니다.
드디어 기다리고 기다리던 메인 요리가 등장했습니다.
입안 가득 퍼지는 풍미, 잊을 수 없는 맛의 향연
먼저, 콩피 드 카르나르(오리 콩피)의 자태에 감탄했습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 오리 다리, 곁들여진 감자와 채소들도 먹음직스럽게 보입니다. 칼로 조심스럽게 오리 껍질을 가르니, 육즙이 촉촉하게 배어 나옵니다. 한 입 맛보니, 짭짤하면서도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 껍질의 바삭함과 속살의 부드러움이 환상적인 조화를 이루고, 부르고뉴 와인과의 궁합 또한 훌륭합니다.
다음으로, 시골의 정취가 느껴진다는 오리 카술레를 맛볼 차례입니다. 깊은 냄비 안에 푸짐하게 담겨 나온 카술레는, 보기만 해도 든든해지는 기분입니다. 콩, 소시지, 오리고기 등이 듬뿍 들어간 카술레는, 마치 할머니가 끓여주는 따뜻한 스프처럼 정겹고 푸근한 맛입니다. 특히, 오리고기의 깊은 풍미와 콩의 부드러움이 어우러져, 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
식사를 마치고 나니, 디저트 생각이 간절해집니다. 메뉴판에서 크렘 브륄레를 발견하고는 망설임 없이 주문했습니다.
달콤한 마무리의 행복, 크렘 브륄레의 유혹
잠시 후, 테이블 위로 크렘 브륄레가 놓입니다. 얇고 바삭한 설탕 코팅 아래 숨겨진 부드러운 커스터드 크림, 달콤한 향기가 코를 간지럽힙니다. 숟가락으로 설탕 코팅을 깨뜨려 커스터드 크림과 함께 맛보니, 입안에서 사르르 녹아내리는 황홀한 맛입니다. 달콤함과 부드러움의 완벽한 조화, 크렘 브륄레는 훌륭한 식사의 마침표를 찍어줍니다.
식사를 하는 동안, 직원들의 친절하고 세심한 서비스에 감동했습니다. 포크를 떨어뜨렸을 때, 순식간에 새 포크가 테이블 위에 놓이는 것은 물론이고, 메뉴에 대한 자세한 설명과 추천까지 곁들여 주었습니다. 마치 오랜 친구를 만난 듯 편안하고 따뜻한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있었습니다.
비스트로 파필리온에서의 식사는, 단순한 식사를 넘어 프랑스 문화와 정취를 경험하는 특별한 시간이었습니다. 윈야드 지역에서 정통 프랑스 요리의 깊은 맛과 따뜻한 정을 느끼고 싶다면, 비스트로 파필리온을 강력 추천합니다. 이곳에서, 잊지 못할 추억을 만들어 보세요.
