푸른 하늘과 잔잔한 강물이 도시를 감싸 안은 후쿠오카. 그 아름다운 풍경 속으로 미식 여행을 떠나, 인생 스시를 만날 기대감에 부풀어 올랐습니다. 목적지는 바로 ‘스시 사카이 가호진’. 건물 앞에 작은 정원이 있는, 눈에 띄는 높은 빌딩에 자리 잡고 있었습니다. 마치 숨겨진 보석을 찾아가는 듯한 설렘을 안고 문을 열었습니다.
다다미와 은은한 조명, 아늑한 공간 속으로
문을 열자, 다다미 바닥과 은은한 조명이 아늑하게 감싸는 공간이 나타났습니다. 안쪽에는 프라이빗한 룸도 마련되어 있었습니다. ‘스시 사카이’의 분점 같은 곳이라는 이야기를 들었는데, 본점 못지않은 고급스러움과 편안함이 느껴졌습니다. 예약이 쉽다는 평과는 달리, 제가 방문했을 때는 외국인 손님들이 대부분이었습니다. 특히 옆 테이블은 사케 주문에서 약간의 소통 문제가 있었던 듯했지만, 곧 능숙하게 해결되는 모습이었습니다.
요시다상의 친절한 미소, 한국어 설명에 감동
스시를 쥐어주시는 셰프님은 한국어를 조금 할 줄 아셨습니다. 덕분에 재료에 대한 설명을 편안하게 들을 수 있었습니다. ‘스시 사카이’와 같은 재료를 사용하지만, 가격은 조금 더 합리적이라는 점도 매력적이었습니다. 10,000엔이 넘는 가격이었지만, 맛과 서비스, 분위기를 고려하면 충분히 만족스러웠습니다.
입안 가득 퍼지는 풍미, 츠마미와 스시의 향연
츠마미부터 스시까지, 코스 하나하나가 예술 작품과 같았습니다. 하이엔드 스시야답게 츠마미와 스시의 볼륨이 상당했습니다. 특히 인상 깊었던 것은 원물의 신선함이었습니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛은 잊을 수 없는 경험이었습니다. 사케 페어링 또한 훌륭했습니다. 가격 대비 주류 라인업이 좋다는 평처럼, 스시와의 조화를 고려한 섬세한 추천에 감탄했습니다.
샤리와 네타의 완벽한 조화, 인생 스시를 만나다
한국에서도 여러 스시야를 방문해봤지만, ‘스시 사카이 가호진’은 차원이 다른 감동을 선사했습니다. 샤리와 네타의 완벽한 조화, 셰프님의 숙련된 기술, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했습니다. 특히, 셰프님이 생선 이름을 한국어로 설명해 주시는 배려에 감동했습니다.
코스 중 ‘촴치’는 기대했던 만큼의 감동은 아니었지만, 다른 스시들은 정말 훌륭했습니다. 뱃속에 참치가 가득 찬 듯한, 깊고 풍부한 맛을 상상했지만, 그 정도는 아니었던 것 같습니다. 하지만 전체적으로는 매우 만족스러웠습니다.
사케와 스시의 환상적인 궁합, 미식의 즐거움
스시와 함께 곁들인 사케는 미식 경험을 더욱 풍요롭게 만들어 주었습니다. 다양한 사케 리스트는 선택의 폭을 넓혀주었고, 셰프님의 추천은 탁월했습니다. 깔끔하고 섬세한 사케의 향이 스시의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었습니다.
다시 찾고 싶은 곳, 후쿠오카 맛집 여정의 필수 코스
식사를 마치고 셰프님께서 건네주신 명함을 소중히 간직했습니다. 다음 후쿠오카 여행에서도 꼭 다시 방문하고 싶은 곳입니다. ‘스시 사카이 가호진’은 단순한 식사를 넘어, 오랫동안 기억될 미식 경험을 선사했습니다. 후쿠오카를 방문한다면 꼭 경험해야 할 맛집으로 강력 추천합니다.
