스페인에서의 마지막 밤, 발렌시아의 작은 골목길을 걷다 우연히 발견한 레스토랑. 붉은 벽돌과 따뜻한 조명이 새어 나오는 창문이 발길을 붙잡았다. 문을 열자 활기찬 이탈리아 음악과 요리사의 손길이 느껴지는 오픈 키친이 눈에 들어왔다. 여행의 마지막을 장식할 특별한 저녁 식사에 대한 기대감이 벅차올랐다.
친절함이 녹아든, 정통 이탈리아의 맛
“Hola!” 활기찬 인사를 건네는 직원들의 미소는 지친 여행자에게 따뜻한 위로가 되었다. 바쁜 와중에도 세심하게 챙겨주는 모습에서 진심이 느껴졌다. 자리에 앉아 메뉴를 펼치니, 신선한 재료로 직접 만든다는 파스타와 피자 메뉴들이 눈길을 사로잡았다. 유럽에서 맛보는 찐 까르보나라와 바질 페스토 파스타에 대한 기대감에 부풀어 주문을 마쳤다.
주문한 음식을 기다리는 동안 레스토랑 내부를 둘러봤다. 대중 앞에 전시된 제품의 자연스러움과 독창성이 눈에 띄었다. 오픈 키친에서는 요리사들이 분주하게 움직이며 신선한 재료를 다듬고 있었다. 주문 즉시 조리되는 음식에 대한 기대감이 더욱 커졌다.
입 안 가득 퍼지는, 깊고 진한 풍미
드디어 기다리던 음식이 나왔다. 먼저 눈에 들어온 것은 탐스러운 비주얼의 까르보나라였다. 濃厚한 치즈 향이 코를 간지럽혔고, 파스타 면은 윤기가 흘렀다. 한 입 맛보니, 진한 치즈의 풍미와 짭짤한 베이컨의 조화가 환상적이었다. 유럽에서 맛보는 정통 까르보나라의 깊은 맛에 감탄했다.
다음으로 맛본 것은 부라타 바질 페스토 파스타였다. 鮮やかな 초록색의 바질 페스토 소스가 파스타 면을 감싸고 있었고, 신선한 부라타 치즈가 올려져 있었다. 바질 향이 입안 가득 퍼지면서 신선함이 느껴졌다. 쫀득한 부라타 치즈와 탱글탱글한 파스타 면의 조화는 훌륭했다.
따뜻한 배려, 잊지 못할 추억
다만 아쉬운 점도 있었다. 단체 손님이 몰리면서 음식이 나오는 데 시간이 다소 오래 걸렸다는 것이다. 어떤 손님은 이미 식사를 마치고 있었고, 어떤 손님은 아직 음식을 받지 못하고 있었다. 하지만 사장님의 친절한 설명과 따뜻한 배려 덕분에 불쾌함은 금세 사라졌다. 서비스가 늦어진 이유를 정중하게 설명하고, 불편을 드려 죄송하다는 사과에 마음이 풀렸다.
Valencia에서의 완벽한 마무리, 다시 찾고 싶은 곳
스페인에서의 마지막 식사는 완벽했다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 그리고 따뜻한 분위기까지 모든 것이 만족스러웠다. 계산을 마치고 레스토랑을 나서면서 아쉬운 마음이 들었다. 다음에 발렌시아에 온다면 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다.
하지만 아쉬운 점도 있었다. 몇몇 방문객들은 짠맛이 강하거나, 인종차별적인 서비스를 경험했다고 한다. 물론 모든 사람에게 똑같은 경험이 주어질 수는 없겠지만, 이러한 문제는 개선되어야 할 부분이다. 모든 방문객이 즐거운 식사를 할 수 있도록 더욱 노력해야 할 것이다.
그럼에도 불구하고, 대부분의 방문객들은 이곳에서의 식사를 긍정적으로 평가했다. 훌륭한 맛과 친절한 서비스 덕분에 특별한 경험을 할 수 있었다고 한다. 발렌시아를 방문한다면 꼭 한번 들러보길 추천한다.
