따스한 햇살이 기분 좋게 내리쬐는 날, 문득 쫄깃한 면발이 그리워졌다. 일본에서 맛보았던 그 맛을 찾아 타이베이 마루가메 세이멘으로 향했다. 늘 사람들로 북적이는 곳이지만, 오늘은 왠지 모르게 발걸음이 가벼웠다. 긴 줄을 예상했지만, 생각보다 빠르게 줄이 줄어들어 금세 주문할 수 있었다.
설레는 주문, 나만의 우동을 만들다
마루가메 세이멘은 셀프 시스템으로 운영되어, 내가 원하는 대로 우동을 만들 수 있다는 점이 매력적이다. 다양한 종류의 우동 중에서 고민하다가, 오늘은 따뜻한 국물이 땡겨 소고기 가타마고야키 우동을 선택했다. 뜨겁게 김이 나는 우동을 받아 들고, 튀김 코너로 향했다.
파와 튀김 가루, 생강 등을 듬뿍 올려 나만의 스타일로 완성한 우동. 뽀얀 국물 위로 파릇한 파가 싱그러움을 더하고, 튀김 가루의 바삭함이 기대감을 높였다.
진한 육향의 풍미, 입안 가득 퍼지는 고소함
따끈한 국물 한 모금을 들이키니, 온몸이 사르르 녹는 듯했다. 진한 소고기 육수의 풍미가 입안 가득 퍼지고, 쫄깃한 면발이 탱글탱글 살아 움직였다. 특히, 살짝 달콤한 소고기와 고소한 노른자의 조화는 환상적이었다.
멜라민 그릇에 담겨 나온 따뜻한 우동은, 마지막 한 입까지 식지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
바삭함이 살아있는, 갓 튀겨낸 튀김의 유혹
우동과 함께 곁들일 튀김을 고르는 시간은 언제나 즐겁다. 오늘은 새우튀김과 야채튀김을 선택했다. 갓 튀겨져 나온 튀김은 보기만 해도 바삭함이 느껴졌다.
얇고 바삭한 튀김옷을 한 입 베어 무니, 촉촉한 새우 살이 입안 가득 퍼졌다. 느끼함 없이 깔끔한 맛이 우동과 환상적인 조화를 이루었다. 하지만 아쉬운 점도 있었다. 예전에 비해 튀김의 퀄리티가 조금 떨어진 듯한 느낌이었다. 닭튀김은 너무 짜서 다 먹지 못했다는 후기도 있었다. 이 부분은 개선되면 더욱 좋을 것 같다.
소소한 아쉬움, 서비스 개선을 기대하며
마루가메 세이멘은 맛도 훌륭하지만, 셀프 서비스라는 점 때문에 아쉬운 부분도 있다. 주문하는 방법이나 시스템에 대한 안내가 부족하여, 처음 방문하는 사람들은 당황할 수도 있다. 또한, 바쁜 시간대에는 직원의 응대가 늦어질 수 있다는 점도 감안해야 한다.
하지만 이러한 소소한 아쉬움에도 불구하고, 마루가메 세이멘은 여전히 매력적인 곳이다. 맛있는 우동과 튀김을 저렴한 가격에 즐길 수 있다는 점은 큰 장점이다.
마루가메 세이멘, 변함없는 맛과 추억을 선사하는 곳
마루가메 세이멘은 내게 일본에서의 추억을 떠올리게 하는 곳이다. 쫄깃한 면발과 진한 국물, 바삭한 튀김은 언제나 변함없는 맛을 선사한다. 앞으로도 종종 방문하여 맛있는 우동을 즐기며, 소중한 추억을 만들어갈 것이다.
다음에 방문할 때는 태국 스타일의 매콤달콤한 우동에도 도전해봐야겠다. 갓 튀겨낸 따뜻한 튀김과 함께 즐기면 더욱 맛있을 것 같다.
