마라케시의 밤은 붉고 뜨겁다. 좁고 구불구불한 골목길을 헤치고 도착한 곳은 봄베이 레스토랑. 밖에서 보이는 모습은 화려한 문양의 간판과 은은하게 빛나는 조명이 전부였지만, 문을 여는 순간 전혀 다른 세계가 펼쳐졌다. 80년대 레트로 인도 레스토랑을 연상시키는 인테리어는 강렬한 색감과 독특한 소품들로 가득 차 있었다. 벽면을 가득 채운 그림들은 인도풍의 분위기를 한층 더 고조시켰다.
정통 인도 요리의 향연, 오감을 자극하는 맛
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳤다. 붉은색 가죽 커버에 금색으로 새겨진 봄베이 레스토랑의 로고가 눈에 띄었다. 메뉴는 인도 요리로 가득 차 있었다. 치킨 비리야니, 양고기 케밥, 치킨 탄두리 등 익숙한 메뉴들부터 탈리, 치킨 카다이, 양고기 카다이 등 처음 보는 메뉴들도 있었다. 고민 끝에 치킨 비리야니와 양고기 케밥, 그리고 탈리를 주문했다.
가장 먼저 나온 것은 치킨 비리야니였다. 밥알 하나하나에 양념이 고루 배어 있었고, 닭고기는 부드럽고 촉촉했다. 입안 가득 퍼지는 향신료의 풍미는 정말 최고였다. 특히 함께 제공된 라임과 양파를 곁들여 먹으니 더욱 상큼하고 맛있었다. 비리야니를 한 입 먹고, 라씨를 한 모금 마시니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다.
다음으로 나온 것은 양고기 케밥이었다. 뜨겁게 달궈진 철판 위에 올려진 케밥은 보기만 해도 군침이 돌았다. 칼로 조심스럽게 잘라 한 입 먹으니, 입안 가득 육즙이 터져 나왔다. 양고기 특유의 냄새는 전혀 나지 않았고, 향신료와 허브의 조화가 훌륭했다. 함께 제공된 민트 소스에 찍어 먹으니 더욱 상큼하고 맛있었다.
마지막으로 나온 것은 탈리였다. 작은 그릇에 다양한 인도 요리가 담겨 나오는 탈리는 인도 음식의 정수를 맛볼 수 있는 메뉴였다. 카레, 렌틸콩 수프, 야채볶음, 요거트 등 다채로운 음식들을 맛볼 수 있어서 좋았다. 특히 난과 함께 먹으니 더욱 맛있었다. 다양한 맛을 한 번에 느낄 수 있는 탈리는 정말 훌륭했다.
향신료의 마법, 혀끝에서 펼쳐지는 인도 풍경
봄베이 레스토랑의 음식은 단순히 맛있는 것을 넘어, 인도의 풍경을 혀끝으로 느낄 수 있게 해주는 특별함이 있었다. 각각의 요리들은 고유의 향신료 조합을 통해 독특한 풍미를 자아냈고, 그 풍미는 마치 인도 여행을 떠나온 듯한 착각을 불러일으켰다. 은은하게 퍼지는 향신료의 향은 식사 내내 미각을 자극했고, 잊을 수 없는 경험을 선사했다.
특히 인상 깊었던 것은 향신료의 조화였다. 각각의 향신료는 서로 튀지 않으면서도 고유의 맛을 잃지 않고 조화롭게 어우러졌다. 예를 들어, 비리야니에 들어간 향신료는 닭고기의 풍미를 더욱 깊게 만들어주었고, 케밥에 사용된 향신료는 양고기 특유의 냄새를 잡아주면서 풍미를 더했다. 탈리에 담긴 다양한 요리들은 각각 다른 향신료를 사용하여 다채로운 맛을 선사했다.
봄베이 레스토랑의 향신료는 단순히 맛을 내는 재료가 아닌, 인도의 문화와 역사를 담고 있는 존재처럼 느껴졌다. 각각의 향신료는 오랜 시간 동안 인도인의 삶과 함께 해왔고, 그들의 지혜와 경험이 담겨 있었다. 봄베이 레스토랑의 음식은 이러한 향신료를 통해 인도의 문화와 역사를 맛볼 수 있는 특별한 기회를 제공했다.
세심한 서비스, 따뜻한 미소와 친절함
봄베이 레스토랑의 서비스는 음식만큼이나 훌륭했다. 직원들은 항상 친절했고, 손님들을 따뜻하게 맞이했다. 주문을 받는 동안에도 메뉴에 대해 자세하게 설명해주었고, 손님들의 취향에 맞는 메뉴를 추천해주기도 했다. 식사 중에도 불편한 점은 없는지 꼼꼼하게 확인했고, 필요한 것이 있으면 언제든지 도와주었다.
특히 인상 깊었던 것은 직원들의 미소였다. 그들은 항상 밝은 미소로 손님들을 대했고, 그 미소는 손님들에게 편안함과 즐거움을 선사했다. 마치 오랜 친구를 만난 것처럼, 봄베이 레스토랑의 직원들은 손님들을 진심으로 환영해주었다. 이러한 세심한 서비스는 봄베이 레스토랑을 더욱 특별하게 만들어주었다.
뿐만 아니라, 봄베이 레스토랑은 고객을 최우선으로 생각하는 곳이었다. 호텔 리우 티키다 가든에 묵었을 때, 비리야니가 그리워서 봄베이 레스토랑에 배달을 요청했다. 음식은 완벽했고, 가격도 적당했다. 양념도 훌륭했고, 1인분에 제공되는 음식도 정성껏 포장되어 배달되었다. 비록 수저와 냅킨이 제공되지 않은 것은 아쉬웠지만, 그 외에는 모든 것이 완벽했다.
아쉬운 점, 현금 결제만 가능하다는 점
봄베이 레스토랑에서 아쉬웠던 점은 현금 결제만 가능하다는 점이었다. 요즘 대부분의 식당에서 카드 결제가 가능하지만, 봄베이 레스토랑은 현금만 받았다. 방문 전에 충분한 현금을 준비해야 하는 번거로움이 있었다.
물론 현금 결제만 가능하다는 것이 큰 단점은 아니었다. 봄베이 레스토랑의 음식과 서비스가 워낙 훌륭했기 때문에, 현금 결제의 불편함은 충분히 감수할 만했다. 하지만 카드 결제가 가능해진다면 더욱 많은 사람들이 봄베이 레스토랑을 방문할 수 있을 것이라고 생각한다.
몇몇 리뷰에서는 카레가 맛있지 않았다는 의견도 있었다. 특히 치킨 카다이, 양고기 카다이, 버터 치킨은 피하는 것이 좋다는 의견도 있었다. 하지만 개인적인 취향에 따라 다를 수 있으므로, 직접 맛보고 판단하는 것이 좋을 것 같다.
마라케시 여행의 추억, 봄베이 레스토랑에서 완성
봄베이 레스토랑은 단순한 식당이 아닌, 마라케시 여행의 추억을 완성시켜주는 특별한 공간이었다. 화려한 인테리어, 맛있는 음식, 세심한 서비스는 여행자들에게 잊을 수 없는 경험을 선사했다. 마라케시를 방문한다면, 봄베이 레스토랑에서 인도 음식의 진수를 맛보며 특별한 추억을 만들어보길 추천한다.
다음에 마라케시를 방문하게 된다면, 봄베이 레스토랑에 다시 방문할 것이다. 그 때는 채식 탈리를 꼭 먹어봐야겠다. 그리고 이번에는 현금을 충분히 준비해서 가야겠다. 봄베이 레스토랑은 마라케시에서 찾은 최고의 맛집이었다.
