상파울루에서 가장 핫하다는 퓨전 레스토랑, 하코(Hako)에 대한 기대감을 안고 문을 열었다. 예약 없이 방문했지만, 다행히 혼자 온 나를 위한 자리가 마련되어 있었다. 문을 열자마자 느껴지는 은은한 조명과 활기찬 분위기가 마음을 설레게 했다. 이곳은 단순한 식사를 넘어, 미슐랭 셰프의 손길로 완성된 특별한 미식 경험을 선사하는 곳이라는 것을 직감할 수 있었다.
독창적인 메뉴, 눈과 입이 즐거운 미식 경험
하코의 메뉴는 몇 가지 요리밖에 없지만, 하나하나가 매우 독특하고 창의적이다. 여러 명이 함께 방문하여 다양한 요리를 나눠 먹는 것을 추천한다. 메뉴를 펼치자 정성껏 준비된 독창적인 요리들이 아름다운 플레이팅으로 시선을 사로잡았다.
버터와 올리브 오일을 곁들인 따뜻한 빵부터 시작하여, 신선한 생고기 요리, 그리고 하코의 시그니처인 바스크 케이크까지, 모든 것이 훌륭했다는 후기가 많다. 특히 인상적이었던 것은 킹크랩 요리였다. 풍미와 식감의 완벽한 조화는 잊을 수 없는 경험이었다. 발효 옥수수 소스를 곁들인 돼지고기는 놀라울 정도로 부드러웠고, 고기에 은은한 단맛을 더해 깊은 풍미를 느낄 수 있었다.
섬세한 서비스, 편안하고 즐거운 식사 분위기
하코의 서비스는 친절하고 세심하다는 평이 많다. 직원들은 손님들의 식사를 꼼꼼히 챙기며, 필요한 사항을 신속하게 처리해 준다. 특히 기예르메라는 직원은 적절한 타이밍에 다가와 친절하게 응대하고 훌륭한 추천을 해 주어 손님들의 만족도를 높인다. 페드로가 만들어주는 올드 패션드는 환상적이며, 그의 유쾌한 대화는 혼자 온 손님도 즐겁게 만들어 준다.
하코에서는 편안하고 즐거운 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다. 직원들의 친절한 서비스와 맛있는 음식은 손님들에게 잊지 못할 경험을 선사한다.
미식 경험의 아쉬움, 양과 온도
대체로 만족스러운 평가가 많은 하코이지만, 몇 가지 아쉬운 점도 언급되고 있다. 일부 메뉴의 양이 적어 여러 명이 나눠 먹기에는 부족하다는 의견이 있다. 특히 생선 크루도는 풍미는 훌륭하지만 양이 적어 나눠 먹기 힘들다는 후기가 있다.
또한, 버섯 만두는 맛은 훌륭하지만 미지근하거나 차갑게 제공되어 아쉽다는 의견도 있다. 음식의 온도는 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나이므로, 이 부분에 대한 개선이 필요해 보인다.
환상적인 디저트, 달콤한 마무리
하코에서의 식사를 마무리하는 디저트는 잊을 수 없는 경험을 선사한다. 특히 무화과와 생꿀을 곁들인 타르타 바스카는 달콤하고 부드러운 맛으로 완벽한 마무리를 장식한다.
하코의 디저트는 단순한 단맛을 넘어, 재료 본연의 풍미를 섬세하게 살려낸 예술 작품과 같다. 디저트와 함께 제공되는 커피나 차는 식사의 여운을 더욱 깊게 만들어준다.
상파울루 맛집, 하코에서 특별한 미식 경험을
하코는 핫한 퓨전 브라질 레스토랑으로, 칵테일, 음식, 직원 모두 최고 수준을 자랑한다. 특히 미슐랭 셰프가 선사하는 창의적인 요리는 단순한 식사를 넘어 특별한 미식 경험을 선사한다. 양이 적다는 평이 있지만, 여러 명이 함께 방문하여 다양한 메뉴를 맛보는 것을 추천한다.
상파울루를 방문한다면 꼭 하코에 예약하여 특별한 미식 경험을 즐겨보기를 바란다. 하코에서의 식사는 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
