따스한 햇살이 내리쬐는 오후, 브뤼셀의 프라이헤이드 광장은 활기로 가득 차 있었다. 붐비는 인파 속에서 잠시 벗어나 조용한 휴식을 취하고 싶어, 나는 카바르두쉬(Cabardouche) 레스토랑의 테라스로 향했다. 이미 많은 사람들이 나무 그늘 아래 자리를 잡고 여유로운 시간을 보내고 있었다. 마치 나만 몰랐던 브뤼셀 현지인들의 숨겨진 아늑한 맛집을 발견한 기분이었다.
프라이헤이드 광장의 여유, 햇살 아래 즐기는 브런치
레스토랑은 프라이헤이드 광장 한 켠에 자리 잡고 있었다. 붉은 벽돌로 지어진 외관은 고풍스러우면서도 아늑한 분위기를 자아냈다. 테라스에는 초록빛 나무들이 그늘을 드리우고 있었고, 테이블 위에는 알록달록한 꽃들이 놓여 있었다. 따스한 햇살과 시원한 바람, 그리고 은은하게 풍겨오는 음식 냄새가 완벽한 조화를 이루며 나른한 오후의 행복을 선사했다.
자리에 앉아 메뉴를 살펴보니, 다양한 브런치 메뉴와 벨기에 전통 요리들이 눈에 띄었다. 갓 구운 빵에 햄과 치즈를 넣어 만든 크로크무슈, 신선한 야채와 닭고기가 어우러진 샐러드, 그리고 벨기에 맥주까지. 메뉴 하나하나가 나의 미각을 자극했다. 고민 끝에 나는 크로크무슈와 맥주 한 잔을 주문했다.
주문한 크로크무슈가 나왔다. 겉은 노릇하게 구워져 바삭했고, 속은 촉촉한 빵과 짭짤한 햄, 그리고 고소한 치즈로 가득 차 있었다. 한 입 베어 무니, 따뜻한 온기와 풍부한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히 갓 구운 빵의 향긋함이 햄과 치즈의 풍미를 더욱 돋보이게 했다.
크로크무슈와 함께 주문한 맥주는 시원하고 청량했다. 맥주 한 모금을 들이키니, 입안에 남은 크로크무슈의 느끼함이 싹 사라지고 깔끔한 맛이 감돌았다. 햇살 아래 테라스에 앉아 맛있는 음식과 시원한 맥주를 즐기니, 세상 부러울 것이 없었다.
친절한 서비스와 유쾌한 분위기, 브뤼셀의 정을 느끼다
카바르두쉬의 또 다른 매력은 친절한 서비스였다. 직원들은 모두 밝은 미소로 손님들을 맞이했고, 주문을 받는 동안에도 유쾌한 농담을 건네며 분위기를 띄웠다. 특히 작은 수염을 기른 웨이터는 능숙한 솜씨로 맥주를 따르고, 손님들의 취향에 맞는 맥주를 추천해 주었다. 그는 마치 오랜 친구를 만난 것처럼 편안하고 친근하게 대해주었다.
레스토랑 안에는 3인용 포토 부스도 마련되어 있었다. 친구들과 함께 방문한 손님들은 포토 부스에서 사진을 찍으며 즐거운 시간을 보내고 있었다. 나는 혼자였지만, 그들의 웃음소리를 들으며 덩달아 기분이 좋아졌다. 카바르두쉬는 단순히 음식을 파는 곳이 아니라, 사람들이 함께 웃고 즐기며 추억을 만드는 공간이었다.
벽돌 담장의 묘한 매력, 개성 넘치는 인테리어
카바르두쉬의 인테리어는 독특하면서도 개성이 넘쳤다. 붉은 벽돌로 마감된 벽은 빈티지하면서도 따뜻한 느낌을 주었고, 천장에 매달린 조명은 은은한 분위기를 더했다. 특히 화장실은 붉은 벽돌이 그대로 드러나 있어 묘한 매력을 풍겼다. 누군가는 화장실이 사적이지 않다고 느낄 수도 있지만, 나는 오히려 그 솔직함이 마음에 들었다.
한쪽 벽면에는 오래된 벽돌담이 무너진 듯한 모습이 연출되어 있었다. 나는 그 앞에서 사진을 찍으며 잠시 시간을 보냈다. 벽돌 하나하나에는 시간의 흔적이 고스란히 남아 있었고, 그 틈새로 보이는 푸른 하늘은 묘한 대비를 이루며 아름다운 풍경을 만들어냈다.
아쉬움과 기대, 다시 찾고 싶은 브뤼셀 맛집
카바르두쉬에서의 시간은 너무나 짧게 느껴졌다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 유쾌한 분위기 속에서 나는 일상의 스트레스를 잊고 완벽한 휴식을 취할 수 있었다. 아쉬운 마음을 뒤로하고 레스토랑을 나섰지만, 곧 다시 이곳을 찾을 것을 다짐했다.
물론 아쉬운 점도 있었다. 몇몇 방문객들은 음식 맛에 대한 불만을 제기하기도 했다. 특히 스튜와 볼로방은 질기고 기름기가 많았다는 평가가 있었다. 또한 음료가 차갑지 않고, 잔 위생 상태가 좋지 않다는 의견도 있었다. 하지만 나는 카바르두쉬의 따뜻한 분위기와 친절한 서비스가 이러한 단점을 충분히 상쇄한다고 생각한다.
나는 카바르두쉬가 앞으로도 프라이헤이드 광장의 명소로 자리매김할 것이라고 믿는다. 훌륭한 위치와 아름다운 테라스, 그리고 친절한 서비스는 충분한 경쟁력을 갖추고 있기 때문이다. 앞으로 카바르두쉬가 음식 맛과 위생 상태를 개선하고, 더욱 다양한 메뉴를 개발한다면 더욱 많은 사람들의 사랑을 받을 수 있을 것이다.
나는 다시 카바르두쉬를 방문하여 벨기에 특선 요리를 맛보고 싶다. 특히 스튜와 볼로방은 꼭 다시 한번 먹어보고 싶다. 혹시 맛이 개선되었을지도 모르기 때문이다. 그리고 다음에는 친구들과 함께 방문하여 포토 부스에서 사진을 찍으며 즐거운 시간을 보내고 싶다. 카바르두쉬는 나에게 잊지 못할 추억을 선사한 브뤼셀의 소중한 맛집이다.
