장쑤, 저장, 상하이를 잇는 미식 여정의 종착역은 언제나 화이양 요리였다. 섬세하고 정갈한 맛, 눈으로도 즐거운 아름다운 플레이팅은 잊을 수 없는 경험을 선사한다. 베이징 SKP에서 만난 “가든 드림”은 미슐랭 1스타의 명성에 걸맞은 감동을 안겨주었다. 쇼핑을 잠시 멈추고 6층으로 향하는 발걸음은 설렘으로 가득 찼다.
정통 화이양 요리의 향연, 입안 가득 퍼지는 풍미
문을 열고 들어선 순간, 고급스러우면서도 아늑한 분위기가 시선을 사로잡았다. 은은한 조명 아래, 테이블 간 간격을 넓게 배치하여 편안한 식사를 즐길 수 있도록 배려한 점이 돋보였다.
따뜻한 차 한 잔을 마시며 메뉴를 천천히 살펴보았다. 돼지고기 조림, 땅콩 튀김, 바오 튀김, 양고기 등 다양한 메뉴들이 눈길을 끌었다. 특히, 마오쩌둥이 즐겨 먹었다는 돼지고기 조림은 꼭 맛봐야 할 메뉴였다. 촉촉한 육즙이 가득한 샤오롱바오도 빼놓을 수 없었다. 얇은 피 안에 숨겨진 뜨거운 육즙은 입안 가득 퍼지는 풍미를 선사했다. 젓가락으로 살짝 찢어 육즙을 먼저 맛보고, 생강채와 함께 먹으니 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있었다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 정갈하게 담긴 요리들이 테이블 위를 채웠다. 윤기가 흐르는 돼지고기 조림은 보기만 해도 군침이 돌았다. 젓가락으로 살짝 집어 입에 넣으니, 부드럽게 녹아내리는 듯한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 환상적인 조화를 이루었다.
미슐랭의 가치, 세심한 서비스와 맛의 조화
화이양 맨션의 특별함은 음식 맛뿐만이 아니었다. 직원들의 세심한 서비스는 감동 그 자체였다. 숟가락이 떨어지자마자, 직원이 다가와 친절하게 새 숟가락으로 교체해 주었다. 식사 중에도 불편함은 없는지 꼼꼼하게 확인하며, 편안한 식사를 즐길 수 있도록 배려해 주었다. 프라이버시를 위해 테이블마다 쳐진 커튼도 인상적이었다. 오롯이 음식에 집중하며, 소중한 사람과의 시간을 더욱 특별하게 만들어주었다.
바삭하게 튀겨진 땅콩 튀김은 고소한 풍미가 일품이었다. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 맥주와 환상적인 궁합을 자랑했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바오 튀김은 달콤한 연유와 함께 제공되었다. 부드러운 빵과 달콤한 연유의 조화는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이었다.
식사를 마치자, 직원분이 망고 라씨를 서비스로 제공해 주었다. 달콤하고 시원한 망고 라씨는 입안을 깔끔하게 마무리해 주는 역할을 했다. 마지막까지 감동을 선사하는 서비스에 다시 한번 감탄했다.
합리적인 가격으로 즐기는 미슐랭 1스타, 베이징 최고의 맛집
미슐랭 1스타 레스토랑이라고 해서 가격이 비쌀 것이라고 생각하면 오산이다. 합리적인 가격으로 훌륭한 퀄리티의 음식을 맛볼 수 있다는 점이 화이양 맨션의 또 다른 매력이다. 갈색 소스에 찐 돼지고기 삼겹살, 송이버섯 육수에 두부 국화, 연근, 밥을 1인분씩 주문하고도 155위안밖에 나오지 않았다.
특히 송이버섯 육수에 두부 국화는 섬세한 칼솜씨와 깊은 풍미가 돋보이는 메뉴였다. 두부를 국화 모양으로 얇게 썰어 넣은 정성이 놀라웠다. 은은한 송이버섯 향과 부드러운 두부의 조화는 입안 가득 퍼지는 행복을 선사했다. 맑고 깨끗한 육수는 속을 따뜻하게 해주는 듯했다.
함께 제공된 연근은 아삭한 식감이 살아있었다. 달콤하면서도 짭짤한 맛이 입맛을 돋우는 역할을 했다. 밥은 윤기가 흐르고 찰기가 있어, 돼지고기 조림과 함께 먹으니 더욱 맛있었다.
신선한 재료를 사용하여 정성껏 만든 요리들은 건강한 맛을 선사했다. 과하지 않은 양념은 재료 본연의 맛을 더욱 돋보이게 했다. 음식을 통해 장인의 정신을 느낄 수 있었다.
다시 찾고 싶은 곳, 인생 최고의 식사 경험
화이양 맨션에서의 식사는 인생 최고의 식사 중 하나였다. 훌륭한 음식, 세심한 서비스, 합리적인 가격까지 모든 것이 완벽했다. 베이징에 다시 방문한다면 꼭 다시 찾고 싶은 곳이다.
특히, 털게, 돼지고기, 생선 요리는 꼭 맛봐야 할 메뉴이다. 싱싱한 털게는 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 일품이었다. 돼지고기 조림은 부드러운 식감과 깊은 풍미가 잊을 수 없는 맛을 선사했다. 신선한 생선 요리는 담백하면서도 깔끔한 맛이 특징이다.
레스토랑의 장식 또한 훌륭했다. 아름답게 꾸며진 공간은 식사의 즐거움을 더했다. 옥상에는 정자와 여름 정원이 있어, 식사 후 산책을 즐기기에도 좋았다. 대기업도 수용 가능한 넓은 공간은 단체 모임에도 적합해 보였다.
화이양 맨션은 단순한 레스토랑이 아닌, 하나의 예술 작품과 같은 공간이었다. 음식 하나하나에 담긴 정성과 아름다운 플레이팅은 잊을 수 없는 추억을 선사했다. 베이징을 방문하는 모든 사람들에게 꼭 추천하고 싶은 맛집이다.
화이양 맨션에서의 경험은 단순한 식사를 넘어, 중국 베이징의 문화를 느낄 수 있는 특별한 시간이었다. 다음 지역명 여행에서도 화이양 요리를 꼭 다시 맛보고 싶다.
