결혼 기념일을 맞아, 아내와 함께 특별한 저녁 식사를 위해 코즈웨이 베이에 위치한 ‘Bochord’를 방문했습니다. 이곳은 단순한 레스토랑이 아닌, 마치 고전적인 유럽풍 도서관에 온 듯한 착각을 불러일으키는 매력적인 공간입니다. 수백 권의 책으로 가득 찬 책장과 빅토리아 항구의 아름다운 야경이 어우러져 잊지 못할 추억을 선사할 것만 같은 설렘을 안겨주었습니다.
고풍스러운 분위기, 로맨틱한 기념일을 완성하다
Bochord의 첫인상은 한마디로 ‘압도적’이었습니다. 문을 열고 들어서는 순간, 은은하게 울려 퍼지는 라이브 밴드의 선율과 따뜻한 조명이 아늑한 분위기를 자아냅니다. 마치 오래된 영화 속 한 장면에 들어온 듯한 기분이었습니다. 창가 자리에 앉으니, 빅토리아 항구의 반짝이는 야경이 한눈에 들어왔습니다. 잔잔한 물결 위로 빛나는 불빛들이 마치 수많은 별들이 쏟아지는 듯 아름다웠습니다. 아내와 함께 감탄사를 연발하며, 기념일을 축하하기에 더없이 완벽한 장소라는 것을 직감했습니다. 테이블 위에는 은은한 촛불이 켜져 있었고, 고급스러운 식기들이 정갈하게 놓여 있었습니다. 작은 부분까지 세심하게 신경 쓴 듯한 모습에서, 이곳이 특별한 미식 경험을 선사하기 위해 얼마나 노력하는지 엿볼 수 있었습니다.
입맛을 돋우는 아뮤즈 부쉬, 섬세한 환영
저희는 1,388달러짜리 10코스 테이스팅 메뉴를 주문했습니다. 식사가 시작되기 전, 아뮤즈 부쉬가 나왔습니다. 한 입 크기의 작은 요리였지만, 그 맛은 놀라울 정도로 섬세하고 풍부했습니다. 신선한 해산물의 풍미와 향긋한 허브의 조화가 입안 가득 퍼져 나갔습니다. 마치 오케스트라의 서곡처럼, 앞으로 이어질 요리에 대한 기대감을 한껏 높여주는 맛이었습니다.
붉은 새우 타르타르, 입 안에서 펼쳐지는 황홀경
첫 번째 코스는 붉은 새우 타르타르였습니다. 신선한 붉은 새우를 잘게 다져 각종 향신료와 함께 버무린 요리였습니다. 새우의 탱글탱글한 식감과 상큼한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔습니다. 특히, 함께 제공된 바삭한 빵 위에 올려 먹으니, 그 맛이 더욱 환상적이었습니다. 붉은 새우 특유의 단맛과 향긋한 허브의 조화는 잊을 수 없는 미식 경험을 선사했습니다.
52도 슬로우 쿠킹 가리비, 부드러움의 극치
다음으로 나온 요리는 52도 슬로우 쿠킹 가리비였습니다. 저온에서 천천히 익힌 가리비는 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯 부드러웠습니다. 가리비 특유의 은은한 단맛과 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔습니다. 곁들여진 소스는 가리비의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주었습니다. 52도라는 온도에서 슬로우 쿠킹을 통해 가리비 본연의 맛과 질감을 최대한 살린 셰프의 정성이 느껴지는 요리였습니다.
성게 오징어 먹물 타르트, 바다의 깊은 풍미
성게 오징어 먹물 타르트는 독특한 비주얼과 예상치 못한 맛의 조화가 인상적이었습니다. 검은색 타르트 위에 올려진 신선한 성게는 마치 바다를 그대로 옮겨 놓은 듯했습니다. 입안에 넣으니, 짭짤하면서도 고소한 성게의 풍미와 오징어 먹물의 깊은 맛이 어우러져 환상적인 맛을 선사했습니다. 처음 맛보는 조합이었지만, 그 맛은 기대 이상으로 훌륭했습니다.
프랑스식 가금류 트리오, 육즙 가득한 풍미
제가 가장 기대했던 메뉴 중 하나는 프랑스식 가금류 트리오였습니다. 푸아그라, 프랑스식 로스트 치킨, 메추리 다리로 구성된 이 요리는 각각 독특한 풍미와 풍부한 육즙을 자랑했습니다. 푸아그라는 입안에서 부드럽게 녹아내리는 풍부한 맛이 일품이었고, 로스트 치킨은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조리 상태를 자랑했습니다. 메추리 다리는 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 인상적이었습니다. 세 가지 가금류 요리를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 매력적이었고, 각각의 맛과 향이 조화롭게 어우러져 잊을 수 없는 경험을 선사했습니다.
스페인식 해산물 빠에야, 지중해의 향기를 담다
스페인식 해산물 빠에야는 마치 지중해 해변에 와 있는 듯한 착각을 불러일으키는 향긋한 향이 매력적이었습니다. 큼지막한 새우, 홍합, 조개 등 신선한 해산물이 듬뿍 들어간 빠에야는 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었습니다. 밥알 하나하나에 해산물의 풍미가 깊숙이 배어 있어, 먹는 내내 즐거움을 더했습니다. 함께 제공된 레몬즙을 살짝 뿌려 먹으니, 상큼한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었습니다.
구운 송아지 갈비, 입 안 가득 퍼지는 육즙
구운 송아지 갈비는 부드러운 육질과 풍부한 육즙이 환상적인 조화를 이루었습니다. 겉은 바삭하게 구워졌지만, 속은 촉촉함을 유지하고 있어 입안에서 사르르 녹아내리는 듯했습니다. 함께 제공된 소스는 송아지 갈비의 풍미를 더욱 돋보이게 해주었습니다. 송아지 갈비의 퀄리티는 물론, 완벽한 굽기 정도와 소스의 조화까지 모든 것이 완벽한 요리였습니다.
말차 티라미수, 달콤한 마무리를 장식하다
마지막 코스는 말차 티라미수였습니다. 부드러운 마스카포네 치즈와 진한 말차의 풍미가 어우러진 티라미수는 달콤하면서도 쌉쌀한 맛이 매력적이었습니다. 촉촉한 시트와 크림의 조화는 입안에서 부드럽게 녹아내렸습니다. 특히, 말차 특유의 은은한 향이 식사의 마지막을 깔끔하게 마무리해주는 듯했습니다.
세심한 서비스, 감동을 더하다
Bochord에서의 식사는 음식뿐만 아니라 서비스 또한 훌륭했습니다. 직원들은 친절하고 세심하게 저희를 챙겨주었고, 음식에 대한 설명도 자세하게 해주었습니다. 특히, 기념일이라고 미리 예약할 때 언급했더니, 작은 케이크와 함께 축하 메시지를 준비해 주셔서 감동했습니다.
코즈웨이 베이의 숨겨진 보석, 다시 찾고 싶은 곳
Bochord에서의 식사는 단순한 저녁 식사를 넘어, 잊지 못할 추억으로 가득한 특별한 경험이었습니다. 훌륭한 음식, 아름다운 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했습니다. 코즈웨이 베이 지역을 방문하신다면, 꼭 Bochord에서 특별한 미식 경험을 해보시길 추천합니다. 분명 후회하지 않으실 겁니다. 아, 스테이크는 무게가 조금 아쉬웠지만, 맛은 훌륭했습니다. 다음에는 꼭 창가 자리를 미리 예약해서 더 멋진 야경을 감상하며 식사를 즐겨야겠습니다.
