비엔나, 그 이름만으로도 왈츠의 선율과 커피 향이 떠오르는 아름다운 도시. 하지만 미식가들에게 비엔나는 바삭한 슈니첼의 천국이기도 합니다. 수많은 슈니첼 맛집 중에서도 현지인들이 강력 추천하는 곳이 있다기에 설레는 마음을 안고 발걸음을 옮겼습니다. 주말에는 문을 닫는다는 정보를 입수, 평일 점심시간을 이용해 서둘러 방문했습니다. 예약은 필수! 운이 좋으면 당일 식사도 가능하다지만, 헛걸음하지 않기 위해 미리 예약하는 센스를 발휘했습니다.
예약 필수! 현지인들의 뜨거운 사랑을 받는 곳
문을 열고 들어서자, 따뜻한 나무 내음과 은은한 조명이 아늑한 분위기를 자아냈습니다. 붉은색과 흰색 체크무늬 테이블보가 인상적인, 전형적인 오스트리아 레스토랑의 모습입니다. 마치 타임머신을 타고 과거로 돌아간 듯한 느낌이랄까요?
이미 많은 현지인들로 북적이는 모습에, 이곳이 정말 ‘찐’ 맛집임을 직감했습니다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 정독하며 슈니첼과 굴라쉬 중 고민에 빠졌습니다. 하지만 슈니첼 맛집이라는 소문을 듣고 왔으니, 슈니첼은 무조건 시켜야겠죠!
겉바속촉 슈니첼, 입안에서 펼쳐지는 환상의 맛
드디어 기다리고 기다리던 슈니첼이 등장했습니다. 접시를 가득 채운 큼지막한 슈니첼의 자태에 입이 떡 벌어졌습니다. 얇게 펴진 돼지고기에 빵가루를 입혀 노릇하게 튀겨낸 슈니첼은 보기만 해도 바삭함이 느껴졌습니다.
나이프를 들어 슈니첼을 자르는 순간, ‘바삭’하는 경쾌한 소리가 식욕을 더욱 자극했습니다. 한 입 베어 무니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감이었습니다. 얇게 펴진 돼지고기는 부드러웠고, 빵가루는 고소했습니다. 특히 함께 나온 양념된 감자는 슈니첼과 환상적인 조화를 이루었습니다.
슈니첼의 느끼함을 잡아줄 라즈베리 소스와 레몬즙도 준비되어 있었습니다. 라즈베리 소스의 달콤함과 레몬즙의 상큼함이 슈니첼의 풍미를 더욱 끌어올렸습니다. 한국 독일마을에서도 슈니첼을 먹어봤지만, 역시 현지에서 먹는 슈니첼은 차원이 달랐습니다.
굴라쉬, 깊고 진한 풍미에 빠지다
슈니첼과 함께 이곳의 또 다른 인기 메뉴인 굴라쉬도 주문했습니다. 굴라쉬는 헝가리 전통 스튜로, 소고기와 야채를 파프리카, 양파 등과 함께 장시간 끓여낸 요리입니다.
진한 갈색 빛깔의 굴라쉬는 보기만 해도 깊은 풍미가 느껴졌습니다. 한 입 맛보니, 부드러운 소고기와 깊고 진한 육수가 입안 가득 퍼져나갔습니다. 다만, 제 입맛에는 조금 짠 편이었습니다. 하지만 빵이나 감자 덤플링과 함께 먹으니 짠맛이 중화되어 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다.
함께 간 일행은 호박 스프를 주문했는데, 우리나라 호박죽처럼 단 맛은 아니었지만 담백하고 깔끔한 맛이 좋았다고 합니다. 다음에는 호박 스프도 꼭 한번 먹어봐야겠습니다.
친절한 서비스와 시원한 맥주 한 잔의 여유
음식 맛만큼이나 인상적이었던 것은 직원들의 친절함이었습니다. 특히 나이 지긋한 남자 종업원은 능숙한 솜씨로 테이블을 정리하고, 손님들에게 따뜻한 미소를 건넸습니다. 젊은 여자 종업원은 조금 사무적인 느낌이었지만, 필요한 것을 물어보면 친절하게 응대해 주었습니다.
맛있는 음식과 함께 시원한 맥주 한 잔을 곁들이니, 세상 부러울 것이 없었습니다. Ottakringer 맥주는 깔끔한 맛으로 슈니첼과 굴라쉬의 풍미를 더욱 살려주었습니다.
로컬 분위기 만끽, 비엔나의 숨겨진 맛집
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 많은 사람들이 줄을 서서 기다리고 있었습니다. 역시 예약하지 않으면 식사하기 힘든 곳이구나, 다시 한번 실감했습니다.
이곳은 관광객보다는 현지인들이 많이 찾는 로컬 맛집입니다. 시끌벅적한 분위기 속에서 오스트리아 사람들의 일상을 엿볼 수 있었습니다.
비엔나에 와서 슈니첼을 먹어보고 싶다면, 이곳을 강력 추천합니다. 다른 곳에서 먹는 슈니첼과는 차원이 다른 맛을 경험할 수 있을 것입니다. 다만, 주말에는 문을 닫고, 예약이 필수라는 점을 잊지 마세요!
