하르파 쇼핑몰, 프라하의 번화한 중심가에서 특별한 파스타를 맛볼 수 있다는 이야기에 이끌려 발걸음을 옮겼다. 쇼핑몰의 활기찬 분위기를 뒤로하고 2층에 자리 잡은 작은 비스트로, Holy Pasta에 도착했을 때의 첫인상은 기대와 설렘으로 가득했다. 과연 이곳에서 어떤 맛의 향연이 펼쳐질까?
기대와 다른 볼로네제, 아쉬움이 남는 첫 만남
저녁 7시 30분, 늦은 저녁 시간이라 선택의 폭이 넓지 않았다. 남은 파스타는 볼로네제뿐. 볼로네제를 즐겨 먹는 나였지만, Holy Pasta의 볼로네제는 첫인상부터 낯설었다. 사진 속 맛있어 보이는 모습과는 달리, 토마토 소스에 다진 고기만 덩그러니 놓여 있는 듯한 모습은 실망감을 안겨주었다. 향신료, 허브, 치즈, 그 어떤 풍미도 느껴지지 않는 밋밋한 맛은 가격을 생각하면 더욱 아쉬웠다.
“끔찍한 음식물 쓰레기”, 극단적인 평가는 왜?
“끔찍한 음식물 쓰레기”라는 격한 표현까지 등장하는 리뷰는 충격적이었다. 직접 만든 파스타를 엉망으로 만들고, 크림과 햄을 넣은 까르보나라를 200kc 이상 주고 먹을 사람은 없을 것이라는 혹평은 Holy Pasta에 대한 기대감을 더욱 떨어뜨렸다. 과연 이곳은 고객을 속이는 파렴치한 곳일까?
극과 극, 엇갈리는 파스타 맛 평가
하지만 모든 리뷰가 부정적인 것은 아니었다. “신선한 재료로 만든 완벽한 파스타와 훌륭한 디저트”라는 극찬도 존재했다. 특히 갈레리아 하르파 2층에 위치해 사람이 많지 않고 조용하게 식사할 수 있다는 점은 Holy Pasta의 큰 장점으로 꼽혔다. 마치 이탈리아에 온 듯한 맛과 신선함, 친절한 서비스에 대한 칭찬은 볼로네제에 대한 실망감을 조금이나마 잊게 해주었다.
불친절한 서비스, 아쉬움을 더하다
음식 맛뿐만 아니라 서비스에 대한 불만도 있었다. 직원의 언어 소통 문제, 무관심한 태도는 방문객에게 불쾌감을 주기에 충분했다. 피곤했거나 다른 이유가 있었을지도 모르지만, 첫인상부터 굳어진 부정적인 이미지는 쉽게 지워지지 않았다.
“뻣뻣하고 딱딱한 스파게티”, 알리오 올리오 페페론치노의 실망
알리오 올리오 페페론치노를 주문한 또 다른 방문객은 스파게티의 뻣뻣함과 딱딱함, 그리고 밍밍한 맛에 실망감을 드러냈다. 기름에 볶은 스파게티 그 이상도 이하도 아니었다는 평가는 Holy Pasta의 파스타에 대한 의구심을 증폭시켰다.
“홀리 파스타는 꼭 드셔보세요”, 극찬의 주인공은?
반면, “하르파에서 식사하실 때 이 맛있는 홀리 파스타는 꼭 드셔보세요”라는 추천은 Holy Pasta에 대한 궁금증을 다시 불러일으켰다. 마치 이탈리아에 있는 듯한 맛과 신선함, 친절한 서비스에 대한 칭찬은 Holy Pasta의 숨겨진 매력을 암시하는 듯했다.
“인생 최악의 음식 경험”, 카렐의 불쾌한 기억
“파스타는 완전히 익어서 아무 맛도 안 났어요. 치즈 맛도 전혀 안 나고, 그냥 이상하게 질척거렸는데, 그래도 먹어보진 않았어요.” 카렐의 혹평은 Holy Pasta에 대한 불안감을 고조시켰다. 과연 이곳에서 만족스러운 식사를 할 수 있을까?
“스트레이트 파스타 대신 노브 파스타”, 카르보나라의 굴욕
카르보나라 소스를 과감하게 주문했지만, 스파게티 대신 카사레체 파스타를 선택한 Jarda는 “스트레이트” 파스타 대신 “노브(knobs)” 파스타를 사용한 것에 불만을 토로했다. 제대로 익지 않아 질겼던 파스타는 최악의 경험으로 기억되었다.
샐러드의 반전, 뜻밖의 즐거움
파스타에 대한 혹평 속에서 샐러드는 뜻밖의 즐거움을 선사했다. “음식은 정말 맛있었어요, 특히 샐러드는 기대 이상이었고 셰프님도 정말 친절하셨어요”라는 나탈리아의 리뷰는 Holy Pasta의 숨겨진 강점을 발견하게 해주었다. 신선한 재료와 셰프의 정성이 담긴 샐러드는 실망스러운 파스타를 만회하기에 충분했다.
게으른 직원, 불편한 마감 시간
“장사하고 싶어하지 않는 것 같아요. 직원들이 게으르네요.” Jaydeep은 8시 30분쯤 도착했지만, 계산대 직원이 문 닫았다고 말하며 주문을 거부당했다. 마감 시간은 9시 30분이었지만, 직원의 무성의한 태도는 Holy Pasta의 이미지를 실추시켰다.
결론: 프라하 하르파 쇼핑몰 속 Holy Pasta, 맛의 지역적 편차를 넘어선 가능성을 엿보다
Holy Pasta는 극과 극의 평가가 공존하는 곳이다. 어떤 이에게는 인생 최악의 음식 경험을 선사하기도 하지만, 또 다른 이에게는 최고의 파스타와 디저트를 맛볼 수 있는 맛집이기도 하다. 서비스, 재료, 조리법 등 다양한 요소들이 맛에 영향을 미치지만, 방문객의 기대치와 취향 또한 중요한 변수다. Holy Pasta는 프라하를 여행하는 이들에게 모험심을 자극하는 미지의 프라하 레스토랑이다.
