어둠이 짙게 드리운 프라하의 골목길, 마치 영화 속 한 장면처럼 고풍스러운 분위기를 풍기는 한 바(Bar)가 눈에 들어왔다. 그곳은 바로 헤밍웨이가 사랑했던 술, 압생트를 맛볼 수 있다는 헤밍웨이 바(Hemingway Bar)였다. 문을 열고 들어서는 순간, 시간 여행을 떠나온 듯 1920년대의 화려하면서도 비밀스러운 분위기가 온몸을 감쌌다. 짙은 나무색 가구와 은은한 조명, 그리고 바텐더들의 능숙한 손놀림이 어우러져 특별한 밤을 예감하게 했다.
혼자라도 괜찮아, 따뜻한 환대가 있는 곳
혼자 여행하는 사람에게 바(Bar)는 어색하고 낯선 공간일 수 있다. 하지만 헤밍웨이 바는 달랐다. 바에 자리를 잡자, 바텐더는 밝은 미소로 나를 맞이했다. 마치 오랜 친구를 만난 듯 편안한 분위기. 능숙한 솜씨로 칵테일을 만드는 모습은 하나의 예술 작품을 감상하는 듯한 즐거움을 선사했다. 대부분 커플 손님이었지만, 혼자 온 나에게도 끊임없이 말을 걸어주고 칵테일에 대한 설명을 해주는 덕분에 전혀 외롭지 않았다. 오히려 혼자만의 시간을 오롯이 즐길 수 있었다. 바로 앞 호텔에서 묵고 있었는데, 1분 거리에 이런 멋진 곳이 있다니 행운이었다.
헤밍웨이의 흔적을 따라서, 특별한 칵테일 경험
“왜 헤밍웨이 바(Hemingway Bar)인가요?” 궁금증을 참지 못하고 바텐더에게 물었다. 그는 미소를 지으며 바의 소유주가 헤밍웨이의 열렬한 팬이기 때문이라고 답했다. 이곳에서는 헤밍웨이가 즐겨 마셨다는 압생트를 비롯해 다양한 칵테일을 맛볼 수 있다. 칵테일 가격은 결코 저렴하다고 할 수 없지만, 친절한 서비스와 특별한 분위기를 고려하면 충분히 그 값어치를 한다고 생각한다.
Robinson의 특별함, 토치로 구운 파인애플의 향긋함
수많은 칵테일 중 나의 시선을 사로잡은 것은 Robinson이었다. 바텐더는 말린 파인애플을 직접 토치로 구워 칵테일에 장식했는데, 그 모습이 무척 인상적이었다. 파인애플 베이스 칵테일을 좋아하는 나에게 Robinson은 최고의 선택이었다. 은은한 파인애플 향과 달콤함, 그리고 섬세한 풍미가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사했다. 함께 주문한 Daiquiry는 깔끔하고 상큼한 맛이 일품이었다. Robinson처럼 화려하진 않지만, 본연의 맛에 집중한 Daiquiry는 입 안을 개운하게 만들어주는 매력이 있었다.
세심한 배려, 패트라의 감동적인 서비스
헤밍웨이 바(Hemingway Bar)에서 만난 직원 패트라(Patra?)의 친절함은 오랫동안 기억에 남을 것 같다. 그녀는 마지막 체코의 밤을 완벽하게 마무리할 수 있도록 최선을 다해 나를 도와주었다. 칵테일 주문 시 팔각(anyz satr)이 들어가는 것을 꼼꼼하게 확인하고, 영어를 잘 못하는 나를 위해 직접 핸드폰으로 검색까지 해주는 그녀의 모습에 감동받았다.
한국인 손님이 없어 약간 위축되는 느낌도 있었지만, 패트라는 압생트(프랜치식) 시음 기회를 제공하고 자세한 설명까지 곁들여주며 편안하게 대해주었다. 그녀 덕분에 프라하에서의 마지막 밤을 잊지 못할 추억으로 장식할 수 있었다. 이 동네에서 가장 힙하고 다양한 칵테일을 즐길 수 있는 곳이라는 명성이 전혀 아깝지 않았다.
숨겨진 보석, 프라하에서 만난 최고의 바
헤밍웨이 바(Hemingway Bar)는 정말 “너무나도 맛있고 멋진 곳”이었다. 직원들은 하나같이 친절하고 스윗하며, 마치 오랜 친구처럼 편안하게 대해준다. 만약 프라하를 방문한다면, 꼭 헤밍웨이 바(Hemingway Bar)에 들러 특별한 칵테일과 따뜻한 환대를 경험해보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
세심한 서비스, 겉옷 보관부터 휴지까지
헤밍웨이 바(Hemingway Bar)의 세심한 서비스는 감동 그 자체였다. 음료 밑에 깔아둔 휴지를 친구가 사용하자, 말하지 않아도 새로운 휴지를 가져다주었다. 겉옷을 따로 보관해주는 서비스 또한 인상적이었다. 다만, 가게 내부가 상당히 어두워 사진 찍기에는 다소 어려움이 있었다. 하지만 어둑어둑한 분위기는 헤밍웨이 바(Hemingway Bar)만의 매력을 더욱 돋보이게 해주는 요소이기도 했다.
만석 주의, 예약은 필수!
헤밍웨이 바(Hemingway Bar)는 분위기가 워낙 좋아서 늘 손님들로 가득하다. 가격대는 한국 칵테일 바와 비슷한 수준(15,000원~20,000원)이지만, 팁을 아낌없이 주고 싶을 만큼 직원들의 서비스가 훌륭하다. 평일에도 예약 없이 방문하기 어려울 수 있으니, 미리 예약하고 가는 것을 추천한다. 나는 예약 시간 전에 도착했는데, 다행히 비어있는 예약석을 예약 시간 전까지 이용할 수 있도록 배려해준 덕분에 기다리지 않고 바로 들어갈 수 있었다.
헤밍웨이 바(Hemingway Bar)는 단순한 바(Bar)를 넘어, 특별한 경험과 추억을 선사하는 공간이었다. 프라하를 방문한다면 꼭 들러보길 바란다.