따스한 햇살이 내리쬐는 오후, 친구들과 함께 브런치를 즐기기 위해 신이구에 위치한 작은 샌드위치 가게, LBC를 찾았습니다. 이곳은 이미 현지인들 사이에서 사워도우 샌드위치 맛집으로 명성이 자자한 곳이었죠. 며칠 전부터 친구가 극찬을 아끼지 않았던 터라, 기대감은 하늘을 찌를 듯했습니다. 가게 문을 열자마자 풍겨오는 빵 굽는 냄새와 향긋한 효모 향이 코를 간지럽혔습니다. 마치 유럽의 작은 빵집에 들어선 듯한 기분이었죠.
향긋한 효모 내음, 유럽을 닮은 빵의 풍미
LBC의 빵은 특별했습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 사워도우는 마치 유럽 빵을 연상시키는 깊은 풍미를 자랑했죠. 빵가루 냄새와 함께 느껴지는 향긋한 효모 향은 식욕을 더욱 자극했습니다. 바게트보다는 부드러운 식감 덕분에 샌드위치 속 재료들과 완벽하게 어우러졌습니다.
저희는 네 명이서 방문했기에 다양한 메뉴를 맛보기 위해 샌드위치 두 개와 멕시칸 프라이를 주문했습니다. 친구의 추천을 받아 BLT 샌드위치와 클래식 훈제 소고기 샌드위치를 선택했죠. 주문 후, 잠시 기다리는 동안 가게 내부를 둘러봤습니다. 아담한 공간이었지만, 테이블 간 간격이 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있었습니다.
환상의 조합, BLT 샌드위치의 정석
드디어 기다리고 기다리던 샌드위치가 나왔습니다. BLT 샌드위치는 신선한 양상추, 토마토, 바삭한 베이컨이 듬뿍 들어있었습니다. 특히 베이컨은 오늘따라 조금 딱딱했지만, 오히려 씹는 맛을 더해주는 듯했습니다. 빵과 채소, 베이컨의 조화는 그야말로 환상적이었습니다.
풍부한 육즙, 클래식 훈제 소고기의 깊은 풍미
클래식 훈제 소고기 샌드위치는 입안 가득 퍼지는 훈제 향이 일품이었습니다. 촉촉하고 부드러운 소고기는 사워도우 빵과 완벽하게 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사했습니다. 치즈와 햄의 조합은 언제나 옳았죠. 이 두 가지 재료는 샌드위치의 풍미를 한층 더 끌어올리는 역할을 했습니다.
짭짤한 매력, 멕시칸 프라이의 이색적인 맛
멕시칸 프라이는 샌드위치와 함께 곁들이기 좋은 메뉴였습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자튀김에 멕시칸 시즈닝이 더해져 이색적인 맛을 냈습니다. 다만, 짭짤한 맛이 강해서 담백한 맛을 선호하는 분들에게는 다소 부담스러울 수도 있겠다는 생각이 들었습니다.
아쉬움을 뒤로하고, 다시 찾을 그 날을 기약하며
LBC에서의 브런치는 정말 만족스러웠습니다. 맛있는 샌드위치와 함께 친구들과 즐거운 시간을 보낼 수 있었죠. 다만, 음식의 나트륨 함량이 다소 높은 편이라, 식사 후 맥주를 마시며 소화를 시켜야 했습니다. 다음에는 다른 샌드위치와 쿠키도 맛보고 싶다는 생각을 하며 가게 문을 나섰습니다.
최근 LBC가 영업을 종료했다는 소식을 접했습니다. 4년 전 처음 방문했을 때와는 사뭇 다른 경험이었다는 리뷰도 있었지만, 그럼에도 불구하고 LBC의 사워도우 샌드위치는 저에게 잊을 수 없는 맛으로 남아있습니다. 특히, 사워도우 반죽에 버터를 발라 바삭하고 부드럽게 구워낸 빵은 정말 최고였습니다. 겉은 바삭하고 속은 향긋하고 쫄깃쫄깃한 식감은 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 특별함이었죠.
LBC의 부드럽고 천천히 조리한 돼지고기, 치즈, 핫소스, 다진 소고기, 그리고 캐러멜라이즈드 양파가 들어간 샌드위치는 정말 훌륭했습니다. 소스와 속재료의 조합은 다른 곳에서는 흉내 낼 수 없는 독창적인 맛을 자랑했죠. 특히, 루벤 샌드위치는 맛이 강했지만 고기가 정말 부드러웠습니다. 처음에는 사우전드 아일랜드 드레싱이 좀 걱정됐지만, 전혀 이상하지 않았습니다! 빵은 바삭하고 육즙이 풍부했고, 속은 듬뿍 들어있고 풍부했죠.
이제는 추억 속에 남게 된 LBC. 언젠가 다시 만날 수 있기를 바라며, 이 글을 마칩니다. 타이베이에서 맛있는 샌드위치를 찾는다면, LBC를 꼭 기억해주세요.