로마의 골목길을 헤매다 우연히 발견한 작은 파스타집. 낡은 나무 문을 열고 들어서는 순간, 따뜻한 조명과 활기찬 사람들로 가득한 공간이 눈에 들어왔다. 목요일이라 그런지 유난히 붐볐지만, 그 북적거림마저 정겹게 느껴지는 곳이었다. 인생 첫 트러플 파스타를 맛볼 생각에 두근거리는 마음을 감출 수 없었다.
생면 파스타의 감동, 입안에서 터지는 풍미
자리에 앉기도 전에 코를 찌르는 트러플 향에 압도당했다. 메뉴를 펼쳐 들여다볼 필요도 없이, 트러플 파스타를 주문했다. 잠시 후, 눈 앞에 놓인 파스타는 그야말로 예술 작품이었다. 윤기가 흐르는 생면 위로 아낌없이 뿌려진 트러플 슬라이스, 그리고 파르미지아노 레지아노 치즈의 조화는 보기만 해도 황홀했다.
포크로 면을 들어 올리는 순간, 탱글탱글한 생면의 질감이 그대로 느껴졌다. 입 안에 넣으니 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 환상적이었다. 소스는 면에 완벽하게 스며들어, 한 입 먹을 때마다 깊은 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 트러플 향은 생각보다 강렬했지만, 느끼하지 않고 오히려 파스타의 맛을 한층 더 끌어올리는 역할을 했다. 마치 숲 속을 거니는 듯한 신선한 향이 코를 간지럽혔다.
함께 주문한 와인과의 궁합 또한 훌륭했다. 파스타의 느끼함을 잡아주면서 트러플 향을 더욱 풍부하게 만들어주는 드라이한 화이트 와인은, 그야말로 최고의 선택이었다. 쥬오윤맛이라는 표현이 딱 어울리는 맛이었다.
넉넉한 인심, 성인 남성도 배부르게
파스타의 양 또한 만족스러웠다. 성인 남자가 먹기에도 충분한 양으로, 엑스트라 파스타를 추가하면 두 명이서도 넉넉하게 즐길 수 있다고 한다. 실제로 옆 테이블에서는 엑스트라 파스타를 시켜 둘이서 나눠 먹는 모습이 보였다.
물론 아쉬운 점도 있었다. 어떤 리뷰에서는 트러플 향이 거슬린다는 의견도 있었지만, 개인적으로는 트러플 본연의 향을 제대로 느낄 수 있어서 좋았다. 다만, 파스타가 나오면 손님이 직접 포크와 휴지를 챙겨 자리를 찾아야 하는 시스템은 조금 불편하게 느껴졌다.
친절한 서비스, 로마에서의 따뜻한 기억
그럼에도 불구하고, 이 곳을 다시 찾고 싶은 이유는 친절한 직원들 덕분이다. 주문을 받는 여자 직원분은 살짝 짜증이 많아 보인다는 후기도 있었지만, 내가 방문했을 때는 모든 직원들이 친절하고 활기찬 모습이었다. 특히, 서툰 영어로 주문하는 나에게 친절하게 응대해주고, 파스타에 대한 설명도 꼼꼼하게 해주는 모습에 감동받았다.
계산을 할 때, 카드 결제 시 팁을 요구하는 화면이 뜨는 것은 조금 당황스러웠지만, 필수는 아니니 부담 가질 필요는 없다. 2025년 9월 기준으로 트러플 파스타 가격은 18.5유로였다.
로마 골목길 숨은 맛집, 인생 파스타 등극
결론적으로, 이 곳은 로마 여행 중 꼭 방문해야 할 맛집이라고 생각한다. 쫄깃한 생면과 풍부한 트러플 향이 어우러진 파스타는, 그동안 내가 먹었던 트러플 파스타는 가짜였다고 느껴질 정도로 훌륭했다. 로마의 활기찬 분위기 속에서 즐기는 맛있는 파스타는, 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
돌아오는 길, 귓가에는 아직도 가게 안의 활기찬 웃음소리가 맴도는 듯했다. 로마에서의 짧은 만찬은 단순한 식사를 넘어, 따뜻한 사람들과 맛있는 음식으로 가득 찬 행복한 기억으로 남았다. 다음에 로마를 방문하게 된다면, 망설임 없이 이 파스타집을 다시 찾을 것이다. 그 때는 라비올리도 꼭 한번 맛봐야겠다.
