스톡홀름 여행 중, 왕궁의 웅장함을 뒤로하고 골목길을 따라 발걸음을 옮겼다. 오늘 나의 목적지는 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는다는 GÄSTABUD 레스토랑. 좁은 골목길을 따라 걷다 보니, 아늑한 분위기의 레스토랑이 눈에 들어왔다. 입구에는 ‘예약 없이도 괜찮다’는 푯말이 붙어 있어, 즉흥적인 여행자에게는 더욱 반가운 곳이다.
북적이는 활기, 여행의 설렘을 더하는 공간
문을 열고 들어서자, 예상대로 내부는 사람들로 북적였다. 활기 넘치는 분위기 속에서, 흘러나오는 음악 소리가 귓가를 간지럽혔다. 테이블 간 간격이 넓지 않아 조금 복잡하게 느껴질 수도 있지만, 그만큼 사람들의 온기를 느낄 수 있는 공간이었다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 미트볼이 가장 유명하다고 하니, 당연히 미트볼을 주문하고, 훈제 연어와 돼지 뽈살 요리도 함께 주문했다. 잠시 후, 테이블 위로 하나둘씩 음식이 놓이기 시작했다.
미트볼, 한국에서 맛보던 것과는 차원이 다른 깊은 풍미
가장 먼저 맛본 것은 역시 미트볼이었다. 겉은 살짝 노릇하게 구워져 있고, 속은 촉촉한 육즙으로 가득 차 있었다. 나이프로 반을 가르자, 부드럽게 갈라지는 단면이 입맛을 돋우었다. 한 입 베어 무니, 입안 가득 퍼지는 고소한 육즙과 깊은 풍미가 느껴졌다. 한국에서 먹던 미트볼과는 차원이 다른 맛이었다. 소스는 약간 춘장과 비슷한 맛이 느껴지기도 했지만, 동양인 입맛에도 잘 맞았다. 으깬 감자에는 산초가루가 살짝 가미되어 있어, 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있었다.
미트볼 옆에는 으깬 감자와 링곤베리, 오이 피클이 함께 나왔다. 으깬 감자는 부드럽고 고소했으며, 링곤베리는 상큼한 맛으로 미트볼의 느끼함을 잡아주었다. 오이 피클은 아삭한 식감과 새콤한 맛으로 입안을 개운하게 해주었다.
입에서 녹아내리는 돼지 뽈살, 진한 풍미에 감탄
다음으로 맛본 것은 돼지 뽈살 요리였다. 포크로 살짝만 눌러도 으스러질 정도로 부드러운 뽈살은, 진한 고기 소스와 완벽하게 어우러졌다.
매쉬 포테이토와 링곤베리를 곁들여 먹으니, 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다. 특히, 돼지 뽈살의 풍미는 정말 잊을 수 없는 맛이었다.
신선함이 가득, 훈제 연어의 부드러운 향연
마지막으로 맛본 훈제 연어는 신선함이 그대로 느껴졌다. 훈제 향이 은은하게 퍼지면서, 입안에서 사르르 녹아내리는 듯한 부드러운 식감이 인상적이었다.
담백하면서도 풍부한 맛은, 다른 메뉴들과의 조화도 훌륭했다.
친절한 서비스, 미소를 자아내는 따뜻한 배려
음식 맛도 훌륭했지만, GÄSTABUD에서 가장 인상 깊었던 것은 바로 친절한 서비스였다. 웨이터는 테이블을 수시로 확인하며, 음식이 입에 맞는지, 부족한 것은 없는지 세심하게 챙겨주었다.
한국어로 인사를 건네는 것은 물론, 메뉴에 대한 자세한 설명까지 곁들여 주어 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 마치 오랜 단골손님을 대하는 듯한 따뜻한 배려에, 절로 미소가 지어졌다.
과실 브랜디, 미트볼과 환상적인 궁합
GÄSTABUD에서는 미트볼과 함께 과실 브랜디를 꼭 맛봐야 한다. 달콤하면서도 향긋한 과실 향이, 미트볼의 풍미를 더욱 깊게 만들어준다. 특히, 식사 후 디저트와 함께 즐기는 과실 브랜디는, 잊을 수 없는 달콤한 추억을 선사한다.
가격은 스웨덴 물가를 고려했을 때 저렴한 편은 아니지만, 훌륭한 음식 맛과 친절한 서비스를 생각하면 충분히 가치가 있다.
스톡홀름 여행, 미식 경험을 완성하는 곳
GÄSTABUD에서의 식사를 마치고 밖으로 나오니, 어느덧 어둑해진 하늘 아래 스톡홀름의 야경이 펼쳐져 있었다. 맛있는 음식과 따뜻한 서비스 덕분에, 여행의 피로가 말끔히 사라지는 듯했다.
스톡홀름 왕궁 근처에서 특별한 맛집을 찾는다면, GÄSTABUD를 강력 추천한다. 한국에서는 맛볼 수 없는 특별한 미트볼과, 잊을 수 없는 따뜻한 경험을 선사할 것이다. 다음 스톡홀름 여행에서도 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다.
