암스테르담, 그 이름만으로도 가슴 설레는 도시. 튤립 향기가 코끝을 간지럽히고, 운하를 따라 흐르는 물결이 마음을 평온하게 만드는 곳. 그곳에서 저는 특별한 미식 경험을 찾아 나섰습니다. 바로 ‘Stubbe’s Haring’이라는 작은 노점에서 맛볼 수 있는 네덜란드 전통 청어, 하링입니다.
두근거리는 첫 만남, 싱싱함이 느껴지는 비주얼
여행 전부터 Stubbe’s Haring에 대한 이야기는 익히 들어왔습니다. 암스테르담을 방문하는 여행객이라면 꼭 맛봐야 할 음식이라는 칭찬 일색의 후기들이 제 기대를 한껏 부풀게 했습니다. 드디어 도착한 Stubbe’s Haring. 강변에 자리 잡은 작은 노점은 소박했지만, 그곳에서 풍겨져 나오는 신선한 바다 내음은 저를 사로잡기에 충분했습니다.
쇼케이스 안에는 윤기가 흐르는 청어가 가지런히 놓여 있었고, 싱싱한 피클과 양파가 그 옆을 장식하고 있었습니다. 사진에서 보았던 바로 그 모습. 드디어 하링을 맛볼 수 있다는 생각에 가슴이 두근거렸습니다.
입안 가득 퍼지는 바다의 향기, 부드러운 식감
저는 샌드위치 대신 청어 그 자체를 맛보기로 했습니다. 아주머니는 능숙한 솜씨로 청어를 손질하여 제게 건네주셨습니다. 첫 입. 놀라웠습니다. 흔히 생선에서 느껴지는 비린 맛은 전혀 느껴지지 않았고, 오히려 입안 가득 퍼지는 신선한 바다의 향기가 황홀했습니다. 청어의 부드러운 식감은 마치 입안에서 살살 녹는 듯했습니다.
함께 제공된 피클과 양파는 청어의 풍미를 더욱 깊게 만들어주었습니다. 아삭한 피클의 식감과 알싸한 양파의 맛이 청어와 완벽하게 어우러져 환상적인 맛을 선사했습니다. 마치 연어 샌드위치를 먹는 듯한 느낌이었지만, 훨씬 더 부드럽고 풍부한 맛이었습니다.
친절한 아주머니의 미소, 따뜻한 정이 느껴지는 곳
Stubbe’s Haring에서 잊을 수 없는 것은 맛뿐만이 아닙니다. 가게를 운영하시는 아주머니의 친절함은 제 여행을 더욱 특별하게 만들어주었습니다. 낯선 이방인에게 따뜻한 미소로 맞아주시고, 하링에 대한 설명과 함께 먹는 방법까지 친절하게 알려주셨습니다.
아주머니의 따뜻한 정은 차가운 도시 암스테르담에서 느끼는 특별한 경험이었습니다. 마치 오랜 친구를 만난 듯 편안하고 따뜻한 분위기 속에서 하링을 맛볼 수 있었습니다.
네덜란드 물가 감안하면, 합리적인 가격
5유로 정도의 가격은 이 지역 물가를 생각하면 나쁘지 않은 가격입니다. 앉거나 기대어 쉴 곳은 없지만, 강변을 따라 걸으며 하링을 맛보는 것도 낭만적인 경험이 될 것입니다. 카드 결제도 가능하니 현금이 없어도 걱정할 필요가 없습니다.
아쉬움을 뒤로하고, 다음을 기약하며
아쉬움을 뒤로하고 Stubbe’s Haring을 떠나왔지만, 그 맛과 따뜻한 기억은 오랫동안 제 마음속에 남아있습니다. 암스테르담을 다시 방문하게 된다면, 저는 망설임 없이 Stubbe’s Haring을 찾아갈 것입니다. 그때는 샌드위치 빵이 조금 더 컸으면 좋겠다는 작은 바람을 가져봅니다.
여행객을 위한 꿀팁, 휴무일을 확인하세요
Stubbe’s Haring을 방문하기 전에 꼭 확인해야 할 사항이 있습니다. 페이스북 페이지에 따르면 일요일과 월요일은 휴무라고 합니다. 헛걸음하지 않도록 미리 확인하고 방문하는 것이 좋습니다.
진정한 네덜란드 맛, 꼭 경험해보세요
암스테르담에서 진정한 네덜란드의 맛을 경험하고 싶다면 Stubbe’s Haring을 꼭 방문해보세요. 신선하고 맛있는 하링과 친절한 아주머니의 미소가 여러분을 기다리고 있을 것입니다. 단, 모두가 좋아할 만한 맛은 아닐 수도 있다는 점을 염두에 두세요. 하지만 새로운 맛에 도전하는 것을 즐기는 분이라면 분명 만족할 만한 경험이 될 것입니다.
