스스키노 네온사인이 반짝이는 밤거리, 홋카이도 3대 게의 향긋한 유혹에 이끌려 찾아간 곳은 바로 털게 요리 전문점이다. 킹크랩, 대게, 털게 등 다채로운 게 요리를 맛볼 수 있다는 기대감에 발걸음은 더욱 빨라졌다. 왁자지껄한 스스키노 거리와는 대조적으로, 문을 열고 들어선 식당 내부는 고급스러움과 차분함이 공존하는 공간이었다. 은은한 조명 아래 정갈하게 놓인 테이블은 편안한 식사를 위한 완벽한 분위기를 조성하고 있었다.
고급스러운 분위기, 정갈한 코스에 대한 기대감
Hot Pepper 어플을 통해 예약 후 방문했는데, 저녁 시간이라 그런지 손님들이 꽤 많았다. 예약은 필수인 듯했다. 자리에 앉자마자 코스 메뉴를 살펴보았다. 다양한 게 요리를 맛볼 수 있는 코스부터, 털게를 집중적으로 즐길 수 있는 코스까지 선택의 폭이 넓었다. 어떤 코스를 선택해야 할지 고민스러웠지만, 삿포로에 왔으니 털게는 꼭 먹어봐야겠다는 생각에 털게 코스 요리를 주문했다.
코스 시작을 알리는 듯, 게살이 부드럽게 올라간 계란찜이 먼저 나왔다. 따뜻하고 부드러운 계란찜은 입 안에서 사르르 녹아내렸고, 은은한 게살 향은 식욕을 돋우기에 충분했다. 곧이어 털게 내장과 다리찜이 등장했다. 털게 특유의 털이 촘촘히 박혀있는 모습은 처음에는 조금 낯설었지만, 이내 그 신선함에 압도되었다.
털게 본연의 맛, 달콤함과 녹진함의 조화
털게 다리찜을 한 입 베어 물자, 입 안 가득 퍼지는 달콤함! 쫄깃하면서도 부드러운 식감은 잊을 수 없는 미식 경험을 선사했다. 특히 털게 내장은 그 풍미가 정말 진했다. 녹진하면서도 고소한 맛은 게장 마니아라면 분명 환호할 맛이었다. 털게를 처음 접하는 사람에게는 다소 강렬하게 느껴질 수도 있겠지만, 먹을수록 그 매력에 빠져들게 된다.
게살 회는 처음 먹어봤는데, 신선함 그 자체였다. 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 식감과 은은한 단맛은 정말 인상적이었다. 함께 나온 무채와 곁들여 먹으니, 깔끔하면서도 풍성한 맛을 즐길 수 있었다.
입안에서 펼쳐지는 향긋한 풍미, 털게 샤브샤브
다음으로 등장한 메뉴는 털게 샤브샤브였다. 맑고 깊은 육수에 신선한 털게를 살짝 담갔다 먹으니, 털게의 풍미가 더욱 살아나는 듯했다. 쫄깃한 식감과 함께 입안 가득 퍼지는 향긋한 바다 내음은 잊을 수 없는 맛이었다.
샤브샤브를 다 먹고 난 후에는 남은 육수에 밥을 넣어 죽을 만들어 먹었다. 털게의 풍미가 고스란히 녹아있는 육수로 끓인 죽은 정말 꿀맛이었다. 배가 불렀지만, 숟가락을 멈출 수 없었다. 마지막 한 숟가락까지 깨끗하게 비워냈다.
친절한 서비스, 접대받는 듯한 기분
이곳은 음식 맛뿐만 아니라 서비스도 훌륭했다. 직원들은 모두 친절하고 세심하게 응대해주었고, 음식에 대한 설명도 자세하게 해주었다. 특히 저희 테이블을 담당해주셨던 斎場님은 너무나 친절하고 꼼꼼하게 챙겨주셔서 더욱 즐거운 식사를 할 수 있었다. 접대받는 듯한 기분으로 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
다만 아쉬웠던 점은 삿포로 생맥주가 없다는 것이다. 홋카이도까지 왔는데, 시원한 삿포로 생맥주와 함께 게 요리를 즐기지 못한다는 점은 조금 아쉬웠다. 하지만 털게 요리의 훌륭한 맛 덕분에 아쉬움은 금세 잊혀졌다.
홋카이도 여행, 게요리 성지 방문은 필수
가격대가 다소 높은 편이지만, 홋카이도 3대 게를 맛볼 수 있다는 점과 훌륭한 서비스, 고급스러운 분위기를 고려하면 충분히 가치 있는 경험이었다. 삿포로 여행을 계획하고 있다면, 이곳에서 털게 요리를 맛보는 것을 강력 추천한다. 털게의 신선함과 풍미, 그리고 따뜻한 서비스는 잊지 못할 추억을 선사할 것이다. 특히 코스 요리는 다양한 게 요리를 한 번에 즐길 수 있다는 장점이 있다. 홋카이도에서 특별한 미식 경험을 하고 싶다면, 이곳은 최고의 선택이 될 것이다.
