제주 여행의 설렘을 가득 안고 도착한 성산. 푸른 하늘과 에메랄드빛 바다가 어우러진 풍경은 그 자체로 힐링입니다. 금강산도 식후경! 든든하게 배를 채우기 위해 방문한 곳은 바로 해마루커큐민흑돼지. 웅장한 건물 외관에서부터 맛집의 아우라가 느껴집니다. 깔끔하고 넓은 내부는 편안한 식사를 위한 최적의 공간을 제공합니다.
제주 흑돼지의 특별한 변신, 커큐민 숙성의 비법
해마루커큐민흑돼지는 일반적인 흑돼지 전문점과는 차별화된 특별함을 자랑합니다. 바로 커큐민 숙성이라는 비법인데요. 180시간 이상 숙성된 커큐민 흑돼지는 돼지 특유의 잡내는 잡고, 풍미는 더욱 깊게 만들어 줍니다. 가게 입구에 들어서자마자 보이는 숙성고에는 앙증맞은 돼지 모형들이 줄지어 서있고, 그 아래 칸칸이 채워진 흑돼지의 모습은 보기만 해도 군침이 돕니다. 숙성고 안에서 은은하게 빛나는 붉은 조명은 흑돼지의 색깔을 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.
다채로운 맛의 향연, 커플 모듬 세트
메뉴판을 정독한 끝에 선택한 메뉴는 커플 모듬 세트. 흑돼지 오겹살, 목살, 그리고 전복과 새우까지 푸짐하게 즐길 수 있는 구성입니다. 특히, 큼지막한 전복과 새우는 2인 기준 각각 2개씩 제공되어 싸우지 않고(?) 사이좋게 나눠 먹을 수 있습니다. 테이블에 놓인 숯불 위로 고기가 올려지는 순간, 지글거리는 소리와 함께 코를 자극하는 향긋한 냄새가 식욕을 자극합니다.
잘 익은 흑돼지 한 점을 멜젓에 푹 찍어 입안에 넣으니, 입 안 가득 퍼지는 육즙과 쫄깃한 식감이 환상적입니다. 멜젓 특유의 짭짤하면서도 깊은 맛은 흑돼지의 풍미를 더욱 끌어올려 줍니다. 깻잎에 싸서 먹어도, 쌈무와 함께 먹어도 꿀맛입니다.
전복은 버터를 살짝 발라 구워 먹으니, 고소하면서도 쫄깃한 식감이 일품입니다. 새우 역시 탱글탱글한 식감과 달콤한 맛이 조화롭게 어우러져 젓가락을 멈출 수 없게 만듭니다.
푸짐한 인심, 넉넉한 밑반찬과 김치찌개
해마루커큐민흑돼지의 또 다른 매력은 푸짐한 밑반찬입니다. 신선한 쌈 채소는 물론, 다양한 종류의 김치와 샐러드, 멜젓 등이 제공되어 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 특히, 뜨끈한 김치찌개는 돼지고기의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 합니다. 참치가 들어간 김치찌개는 얼큰하면서도 시원한 맛으로, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 지니고 있습니다.
아쉬움을 달래주는, 육회비빔밥과 아메리카노
배는 불렀지만, 왠지 모를 아쉬움에 육회비빔밥을 추가 주문했습니다. 신선한 육회와 다양한 채소가 듬뿍 들어간 육회비빔밥은 고소하면서도 매콤한 맛이 일품입니다. 다만, 김치가 중국산이라는 점은 조금 아쉽게 느껴졌습니다.
식사를 마치고 나오니, 바로 옆에 스타벅스가 있어 커피 한잔과 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있었습니다. 맛있는 흑돼지와 커피, 그리고 아름다운 제주 풍경까지 완벽한 조합입니다.
친절한 서비스, 다시 찾고 싶은 곳
해마루커큐민흑돼지는 맛뿐만 아니라, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었습니다. 비수기에 방문해서 그런지, 한적하고 여유로운 분위기 속에서 편안하게 식사를 즐길 수 있었습니다. 가격대가 다소 높은 편이지만, 아깝지 않은 품질과 맛을 경험할 수 있었습니다. 다음에 성산에 방문한다면, 꼭 다시 찾고 싶은 맛집입니다.
아쉬운 점, 솔직한 후기
물론 아쉬운 점도 있었습니다. 육회비빔밥에 들어가는 김치가 중국산이라는 점, 그리고 일부 메뉴의 가격대가 높다는 점은 개선되었으면 하는 바람입니다. 또한, 손님이 나갈 때 인사가 없다는 후기도 있었는데, 이 부분은 조금 더 신경 써주시면 좋을 것 같습니다. 하지만, 이러한 단점들을 감안하더라도 해마루커큐민흑돼지는 제주 성산에서 흑돼지를 맛보기에 충분히 훌륭한 선택지입니다.
