퇴근 후, 샌프란시스코의 숨겨진 보석 같은 페루 레스토랑을 찾아 나서는 발걸음은 설렘으로 가득 찼다. 오늘 방문할 곳은 신선한 재료와 독창적인 페루 요리로 입소문이 자자한 곳이다. 문을 열고 들어서는 순간, 활기찬 에너지와 맛있는 음식 냄새가 코를 간지럽혔다. 전형적인 도시 레스토랑의 세련된 분위기 속에서, 우리는 특별한 미식 경험을 기대하며 자리에 앉았다.
페루의 맛과 향, 세비체로 시작하는 미식 여행
메뉴를 펼쳐 들자 다채로운 페루 음식들이 눈에 들어왔다. 가장 먼저 눈길을 사로잡은 것은 단연 세비체였다. 신선한 해산물을 상큼한 소스에 절인 세비체는 페루 요리의 대표적인 메뉴다. 우리는 연어 세비체와 참치 세비체를 주문하고, 초리조 엠파나다를 곁들여 맛보기로 했다.
드디어 테이블 위에 놓인 연어 세비체는 한 폭의 그림 같았다. 신선한 연어와 아보카도가 조화롭게 어우러져 있었고, 보랏빛 식용 꽃잎이 섬세하게 장식되어 있었다. 첫 입을 입에 넣는 순간, 입안 가득 퍼지는 상큼한 라임 향과 신선한 연어의 풍미가 황홀경을 선사했다. 아삭아삭 씹히는 양파와 고소한 아보카도는 식감의 재미를 더했다. 마치 페루 해변을 거니는 듯한 상쾌함이 느껴졌다.
곧이어 등장한 초리조 엠파나다는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 엠파나다 도우는 마치 예술 작품처럼 정교하게 만들어져 있었다. 한 입 베어 무는 순간, 매콤한 초리조의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감의 조화가 훌륭했다. 엠파나다는 두 개씩 제공되어 양도 넉넉했다.
입안 가득 퍼지는 풍미, 아로스 콘 마리스코스와 잊지 못할 메인 요리
메인 요리로는 웨이터의 추천을 받아 아로스 콘 마리스코스를 주문했다. 아로스 콘 마리스코스는 해산물 볶음밥으로, 페루의 대표적인 음식 중 하나다. 신선한 새우, 가리비, 문어, 홍합 등 다양한 해산물이 듬뿍 들어간 아로스 콘 마리스코스는 보기만 해도 군침이 돌았다.
한 숟가락 가득 떠서 입에 넣으니, 다채로운 해산물의 풍미가 입안에서 폭발했다. 쫄깃한 문어, 탱글탱글한 새우, 부드러운 가리비가 완벽하게 어우러졌다. 밥알 하나하나에 해산물의 향이 깊숙이 배어 있어, 먹는 내내 감탄사가 절로 나왔다. 함께 제공된 레몬 조각을 살짝 뿌려 먹으니, 상큼함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
함께 주문했던 던저니스 크랩 카우사는 독특한 비주얼을 자랑했다. 테이블에서 직접 밀어낸 자색 감자는 시원하면서도 부드러웠다. 신선한 게살과 자색 감자를 함께 먹으니, 입안에서 사르르 녹는 듯했다. 다만 게살과 감자의 식감 차이가 크지 않아 아쉽다는 의견도 있었다.
달콤한 마무리, 치차 브륄레와 아늑한 뒷마당 테라스
식사를 마치고 디저트로 치차 브륄레를 주문했다. 치차 브륄레는 달콤한 캐러멜라이즈드 옥수수 푸딩에 은은한 시나몬 향이 더해진 디저트다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 브륄레의 식감은 언제나 옳다. 달콤한 옥수수 푸딩과 은은한 시나몬 향이 어우러져 완벽한 조화를 이루었다.
우리는 뒷마당 테라스에 자리를 잡고 앉아 디저트를 즐겼다. 테라스는 아늑하고 따뜻한 분위기로 꾸며져 있었다. 은은한 조명 아래, 우리는 맛있는 디저트를 먹으며 즐거운 시간을 보냈다.
아쉬운 점과 만족스러운 서비스, 다시 찾고 싶은 샌프란시스코 맛집
전반적으로 음식 맛은 훌륭했지만, 서비스 속도가 다소 아쉬웠다. 첫 번째 세비체가 나오는 데 시간이 오래 걸렸고, 물도 여러 번 요청해야 했다. 하지만 직원들은 친절하고 세심하게 응대해주어 불편함을 덜 수 있었다.
전체적으로 독특한 음식과 음료를 즐길 수 있는 좋은 곳이었다. 특히 신선한 해산물을 사용한 세비체와 아로스 콘 마리스코스는 잊을 수 없는 맛이었다. 뒷마당 테라스의 아늑한 분위기 또한 만족스러웠다. 다음에는 다른 메뉴들도 맛보고 싶다. 샌프란시스코에서 특별한 페루 음식을 경험하고 싶다면, 이 레스토랑을 강력 추천한다.
