지친 일상에서 벗어나, 미각을 깨우는 특별한 여행을 꿈꾸며 홋카이도 삿포로행 비행기에 몸을 실었다. 삿포로의 수많은 맛집 중에서도 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 ‘우니 무라카미’. 싱싱한 성게알, 즉 우니를 맛볼 수 있는 곳으로, 삿포로에서 꼭 가봐야 할 맛집으로 손꼽히는 곳이다. 특히 부모님께서 우니를 처음 드셔보신다는 말에 긴장 반, 기대 반으로 25년 8월 방문했던 기억을 떠올리며 설레는 마음으로 향했다.
설레는 발걸음, 삿포로 일본생명빌딩 지하로
우니 무라카미 삿포로점은 삿포로 일본생명빌딩 지하 1층에 자리하고 있다. 삿포로역에서 내려 지하상가를 따라 걷다 보니, 쉽게 찾을 수 있었다. 밖에는 메뉴판이 놓여 있어 어떤 메뉴를 판매하는지 미리 확인할 수 있었다. 다양한 우니 요리 사진들이 나의 침샘을 자극했다. 드디어 ‘우니 무라카미’라는 간판이 눈에 들어왔다. 고급스러운 분위기가 물씬 풍기는 외관은 맛에 대한 기대감을 한층 더 높였다.
아늑하고 정갈한 공간, 편안한 식사 분위기
문을 열고 들어서자, 은은한 조명과 차분한 인테리어가 눈에 띄었다. 깔끔하게 정돈된 테이블과 의자, 그리고 은은하게 풍기는 우니 향이 편안한 식사 분위기를 조성했다. 테이블 간 간격도 넓어 다른 손님들의 방해 없이 오롯이 맛에 집중할 수 있었다. 고급스러운 분위기 속에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 이곳의 큰 매력 중 하나다. 삿포로에서 맛보는 특별한 우니 요리를 더욱 특별하게 만들어주는 공간이었다. 벽에 걸린 그림과 은은한 조명은 갤러리에 온 듯한 느낌을 선사했다.
섬세한 서비스, 친절함에 감동받다
자리에 앉자, 친절한 직원분이 따뜻한 물수건과 메뉴판을 가져다주셨다. 메뉴에 대한 자세한 설명과 함께, 나의 취향에 맞는 메뉴를 추천해 주시는 모습에 감동받았다. 특히 우니를 처음 접하는 나를 위해, 먹는 방법까지 친절하게 설명해 주시는 세심함에 다시 한번 감탄했다. 응대 등 아주 친절하고 좋습니다라는 리뷰처럼, 직원분들의 친절한 서비스는 식사 경험을 더욱 풍요롭게 만들어주었다.
입안 가득 퍼지는 바다 향기, 우니의 향연
메뉴판을 정독한 끝에, 드디어 기다리고 기다리던 우니 요리를 주문했다. 제철의 바훈우니(エゾバフーンウニ)를 먹고 싶었지만 아쉽게도 입고가 되지 않아, 우니 무라카미 명물 성게덮밥(無添加生うに丼)을 주문했다. 잠시 후, 정갈하게 차려진 한 상이 눈앞에 펼쳐졌다. 윤기가 자르르 흐르는 밥 위에 탐스럽게 올려진 우니, 그리고 곁들여 먹을 수 있는 반찬들이 먹음직스러워 보였다.
우니, 첫 경험의 강렬한 인상
우니를 처음 먹어보는 나는, 직원분이 알려주신 대로 간장을 살짝 뿌려 밥과 함께 우니를 입에 넣었다. 입안 가득 퍼지는 바다 향과, 부드럽게 녹아내리는 우니의 식감은 정말 환상적이었다. 마치 입안에서 우니가 춤을 추는 듯한 느낌이었다. 신선한 우니는 비린 맛이 전혀 없고, 특유의 달콤함과 고소함이 입안 가득 퍼져 나갔다. 이 맛을 이제야 알게 되다니! 감격스러움에 눈물이 핑 돌았다.
간단하지만 완벽한 한 끼, 작은 우니동의 매력
정말 간단하게 배를 채우고 싶은 분들에게 작은 사이즈 우니동 추천합니다! 라는 리뷰처럼, 나는 작은 사이즈의 우니동을 주문했다. 실제로 받아보니 되게 귀엽긴 하지만 먹으면 딱 알맞은 사이즈였다. 우니의 풍미를 느끼기에는 충분한 양이었다. 밥알 하나하나에 우니의 풍미가 스며들어, 숟가락을 멈출 수 없었다.
멈출 수 없는 맛, 다채로운 우니 요리의 향연
우니덮밥 외에도, 다양한 우니 요리를 맛볼 수 있다는 점이 우니 무라카미의 또 다른 매력이다. 응대 등 아주 친절하고 좋습니다. 우니덮밥 레귤러 사이즈는 매진이라 해서 덮밥과 우니회? 구이를 주문. 아주 만족한 식사였습니다. 라는 리뷰처럼, 나는 우니덮밥과 함께 우니회 구이를 주문했다. 신선한 우니를 구워 먹으니, 우니 특유의 풍미가 더욱 진하게 느껴졌다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감 또한 일품이었다.
입안에서 살살 녹는 크리미한 우니
오픈런해서 5시반에 첫번째로 입장해서 식사했어요 우니덮밥 레귤러 사이즈 가격대는 있었지만 환상적이었어요 크리미한 성게 비리지도 않고 신선하고 입안에서 살살 녹았어요 라는 리뷰처럼, 우니 무라카미의 우니는 정말 입안에서 살살 녹는 듯한 식감을 자랑한다. 신선하지 않은 우니는 특유의 비린 맛이 느껴지기 마련인데, 우니 무라카미의 우니는 전혀 비리지 않고 깔끔하고 섬세한 맛을 자랑한다.
우니와 치즈의 환상적인 만남, 우니 그라탕
우니그라탕도 치즈맛이 좋았고 그릴오징어도 짜지 않고 맛있었어요 라는 리뷰처럼, 우니 무라카미에서는 우니를 활용한 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 특히 우니 그라탕은 우니와 치즈의 환상적인 조합을 경험할 수 있는 메뉴다. 고소한 치즈와 부드러운 우니가 만나 입안 가득 풍미를 선사한다.
신선함이 살아있는 삿포로 맛, 성게를 좋아하는 사람에게 추천
성게를 좋아하는 분에게 권함. 매우 깨끗한 맛. 맛이 단순하지만 신선한 삿포로의 맛이 닮겨있다 생각됨. 주문 시 양은 비교적 적다는 것을 고려하기 바람. 디저트로 그라탕 극추함. 라는 리뷰처럼, 우니 무라카미의 우니는 신선함 그 자체다. 복잡한 조리 과정 없이, 우니 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다는 점이 매력적이다. 삿포로의 맛을 느끼고 싶다면, 우니 무라카미를 방문해보는 것을 추천한다.
아쉬움을 뒤로하고, 다음을 기약하며
만족스러운 식사를 마치고 가게를 나서는 발걸음은 아쉬움으로 가득했다. 가격대비 너무 작은 양이라 실망이라는 리뷰도 있지만, 나는 우니의 퀄리티와 맛에 충분히 만족했다. 다음에는 부모님을 모시고 와서, 함께 이 맛있는 우니를 맛보고 싶다는 생각을 했다. 삿포로 여행을 계획하고 있다면, 우니 무라카미에서 특별한 우니 요리를 경험해보는 것을 추천한다. 잊지 못할 맛의 추억을 선사할 것이다.
