오랜 여행의 설렘과 낯선 도시에 대한 약간의 긴장감을 안고 비엔나에 도착했다. 아름다운 도시 풍경에 감탄하면서도, 한편으로는 과거 유럽 식당에서 겪었던 불편한 경험들이 떠올라 식당 문을 열기가 조심스러웠다. 하지만 오늘은 용기를 내어 나슈마르크트 시장에 위치한 해산물 레스토랑, “노틸러스”로 향했다. 싱싱한 해산물 요리로 명성이 자자한 곳. 문을 열고 들어서는 순간, 걱정은 기대로 바뀌었다. 활기찬 시장 분위기와는 대조적으로, 내부는 차분하고 아늑한 분위기였다.
싱그러운 Ottakringer beer, 미식 여정의 시작을 알리다
자리에 앉자마자 시원한 Ottakringer 맥주를 주문했다. 상큼하고 부드러운 맛이 긴장을 풀어주며 미식 여정의 시작을 알리는 듯했다. 맥주를 음미하며 메뉴를 살펴보니, 신선한 굴부터 랍스터, 가리비, 새우, 문어 등 다양한 해산물 요리가 눈길을 사로잡았다. 고민 끝에 구운 도미와 시저 샐러드를 주문했다.
갓 구운 빵과 매콤한 소스, 입맛을 돋우는 전주곡
음식을 기다리는 동안 갓 구운 빵과 매콤한 양념 소스가 제공되었다. 빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했으며, 소스는 은은한 매콤함이 입맛을 돋우었다. 단순한 전채 요리조차 수준 높은 미식 경험을 예감하게 했다.
겉바속촉 구운 도미, 로즈마리 향이 선사하는 황홀경
드디어 기다리고 기다리던 구운 도미가 테이블에 놓였다. 윤기가 흐르는 도미는 겉은 바삭하게 구워져 있었고, 속은 촉촉하고 육즙이 풍부했다. 향긋한 로즈마리 감자와 은은한 마늘 소스가 곁들여져 풍미를 더했다. 한 입 맛보는 순간, 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛에 감탄사가 절로 나왔다. 신선한 재료와 셰프의 뛰어난 솜씨가 만들어낸 완벽한 조화였다. 마치 지중해 바닷가에 와 있는 듯한 착각을 불러일으키는 맛이었다.
시저 샐러드, 신선함이 살아 숨 쉬는 맛
함께 주문한 시저 샐러드 역시 훌륭했다. 신선한 로메인 상추와 바삭한 크루통, 고소한 파르미지아노 치즈가 환상적인 조화를 이루었다. 특히 샐러드 드레싱은 너무 과하지 않으면서도 풍부한 맛을 내어 샐러드의 풍미를 한층 끌어올렸다.
세심한 서비스, 감동을 더하는 특별한 경험
“노틸러스”에서의 식사가 더욱 특별했던 이유는 세심한 서비스 덕분이었다. 웨이터는 친절하고 전문적이었으며, 메뉴에 대한 자세한 설명과 함께 음식과 어울리는 와인을 추천해 주었다. 식사 중에도 불편함은 없는지 꼼꼼하게 확인하며 최고의 서비스를 제공하기 위해 노력하는 모습이 인상적이었다.
아쉬움 속에 남은 굴, 다음 방문을 기약하며
다른 테이블에서 굴을 먹는 모습을 보니, 싱싱하고 맛있어 보여 굴 6개를 주문했다. 하지만 아쉽게도 몇 개의 굴은 얼어 있거나 말라붙어 있어 기대했던 맛을 느끼지 못했다. 이 점은 조금 아쉬웠지만, 전반적인 식사 경험은 매우 만족스러웠기에 다음 방문 때는 다른 해산물 요리를 맛보기로 다짐했다.
비엔나 최고의 해산물, 팔스타프 상의 위엄
“노틸러스”는 오스트리아에서 권위 있는 팔스타프 상을 거의 매년 수상하는 곳이라고 한다. 그 명성에 걸맞게, 랍스터부터 가리비, 새우, 문어까지 모든 해산물 요리가 훌륭했다. 특히 오너이자 셰프가 터키인이라는 점도 인상적이었다. 다양한 문화가 융합되어 탄생한 특별한 맛이라고 할 수 있을 것이다.
나슈마르크트 시장 속 오아시스, 따뜻한 환대에 감동
과거 유럽 식당에서 겪었던 불쾌한 경험 때문에 걱정했지만, “노틸러스”에서는 따뜻한 환대와 훌륭한 서비스 덕분에 편안하고 즐거운 시간을 보낼 수 있었다. 비엔나에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 들르고 싶은 곳이다. 나슈마르크트 시장에서 활기찬 분위기를 즐기고, “노틸러스”에서 신선한 해산물 요리를 맛보며 특별한 미식 경험을 만끽해 보시길 추천한다.
