블레드 호수의 잔잔한 물결이 햇살에 반짝이는 오후, 나는 미식 탐험의 기대로 설레는 발걸음을 옮겼다. 구글 평점만 믿고 찾아간 레스토랑은, 소박하면서도 세련된 외관으로 나를 맞이했다. 문을 열자 은은하게 퍼지는 트러플 향이 코끝을 간지럽혔고, 아늑한 분위기의 공간이 기대감을 더욱 높였다.
벽면의 질감은 거친 듯하면서도 자연스러웠고, 테이블과 의자는 편안함을 더했다. 특히 눈에 띄는 것은 나무를 이용하여 독특하게 디자인된 거울이었다. 마치 숲속의 요정이 살 것 같은 신비로운 분위기를 자아냈다. 나는 테라스 좌석을 선택했다. 눈앞에 펼쳐진 블레드 호수의 아름다운 풍경은 그 자체로 훌륭한 애피타이저였다.
트러플 향의 유혹, 칼국수 면 파스타의 재발견
메뉴를 펼쳐 들자, 블랙 트러플 파스타가 가장 먼저 눈에 들어왔다. 트러플 애호가로서 그냥 지나칠 수 없었다. 주문할 때 싱겁게 해달라고 부탁드린 덕분인지, 간은 완벽했다.
파스타가 테이블에 놓이는 순간, 진한 트러플 향이 코를 찔렀다. 면은 특이하게도 칼국수 면처럼 굵고 쫄깃했다. 처음에는 낯설었지만, 씹을수록 느껴지는 고소함과 찐득한 식감이 매력적이었다. 면에 깊숙이 배어든 트러플 오일의 풍미는 입안 가득 퍼져 나갔다. 트러플에 눈을 뜨게 해준 곳이라는 리뷰가 과장이 아님을 실감했다.
미식의 향연, 아쉬움 남긴 짭짤한 스튜
블랙 트러플 파스타와 함께 스튜도 주문했다. 훈제 고기와 파, 와사비 맛 소스가 함께 제공되는 점이 독특했다. 훈제 향이 은은하게 풍기는 고기는 부드러웠고, 와사비 소스는 느끼함을 잡아주어 조화로웠다.
다만, 스튜 자체는 조금 짰다. 맥주 안주로는 괜찮겠지만, 식사로 즐기기에는 부담스러울 수 있겠다는 생각이 들었다.
입과 눈이 즐거운 경험, 아름다운 플레이팅
이곳의 음식은 맛뿐만 아니라 시각적인 아름다움도 놓치지 않았다. 모든 요리가 마치 예술 작품처럼 정갈하게 플레이팅 되어 나왔다.
특히 기억에 남는 것은 트러플 수프였다. 부드러운 수프 위에 섬세하게 올려진 트러플 슬라이스는 고급스러움을 더했고, 한 입 맛보는 순간 입안 가득 퍼지는 풍미는 감탄을 자아냈다. 문어 오븐 구이 역시 쫄깃한 식감과 풍부한 향이 일품이었다. Splet 리소토는 신선한 해산물의 풍미와 부드러운 쌀알의 조화가 훌륭했다.
최고의 서비스, 친절함에 감동받다
음식 맛만큼이나 인상 깊었던 것은 서비스였다. 직원들은 모두 친절하고 세심하게 고객을 배려했다. 주문할 때 메뉴에 대해 자세히 설명해주었고, 식사 중에도 불편한 점은 없는지 꼼꼼하게 확인했다.
“주문시에 살짝 덜 짜게 만들어달라고 부탁하시면 간이 딱 맞습니다”라는 리뷰를 참고하여 해산물 리조또를 주문할 때 덜 짜게 해달라고 요청했더니, 정말 완벽한 간으로 요리되어 나왔다.
블레드 호반, 낭만적인 식사 경험
테라스에 앉아 블레드 호수를 바라보며 식사하는 경험은 그야말로 낭만적이었다. 호수 위를 유유자적 떠다니는 백조와 쪽배, 그리고 주변을 둘러싼 알프스 산맥의 풍경은 마치 한 폭의 그림 같았다.
해가 지면서 하늘은 붉게 물들었고, 호수에는 잔잔한 파동이 일었다. 그 아름다운 풍경을 바라보며 맛있는 음식을 먹으니, 세상 부러울 것이 없었다.
진한 아쉬움, 느끼함과의 싸움
비프 리조또와 트러플 파스타는 처음에는 정말 맛있었다. 특히 트러플 파스타는 “유럽에서 먹은 파스타 중에 제일 맛있었다”는 리뷰에 적극 공감할 정도였다. 하지만 반쯤 먹다 보니 느끼함이 밀려왔다. 특히 굵은 칼국수 면 같은 파스타 면은 덜 익은 듯한 느낌과 함께 느끼함을 배가시키는 듯했다.
비프 리조또는 그나마 덜 느끼했지만, 결국 둘 다 남기고 말았다. 양이 적어 보였지만, 느끼함 때문에 생각보다 많이 먹지 못했다.
총점은? 가격은 조금 부담
가격은 저렴하지 않지만, 블레드 호수 바로 옆에 위치한 레스토랑의 수준을 고려하면 전혀 아깝지 않았다. 아름다운 풍경, 훌륭한 음식, 친절한 서비스, 어느 하나 빠지는 것이 없었다.
개인적으로 슬로베니아 최고의 레스토랑이라고 감히 말할 수 있다. 블레드 호수를 방문한다면 꼭 한번 들러보기를 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
다음에 방문한다면, 스튜 대신 다른 메뉴를 시도해보고, 파스타는 꼭 싱겁게 해달라고 부탁해야겠다. 그리고 가능하다면, 여럿이 함께 방문하여 다양한 메뉴를 맛보는 것이 좋을 것 같다.
블레드 지역명의 아름다운 호수를 바라보며 즐기는 식사는 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 이 맛집은 단순한 식당이 아닌, 오감을 만족시키는 특별한 경험을 선사하는 곳이다.
