기분 좋은 바람이 살랑이는 수요일 오후, 문득 시원한 맥주 한 잔이 간절해졌다. 어디로 향할까 고민하다가, 브룩베일에서 ‘시드니 최고의 맥주’라는 찬사를 받는다는 Freshwater Brewing이 떠올랐다. 망설임 없이 차를 몰아 그곳으로 향했다.
첫 만남의 설렘, 산뜻한 외관
Freshwater Brewing에 도착했을 때 가장 먼저 눈에 띈 것은 산뜻한 외관이었다. 흰색 벽면에 큼지막하게 쓰여진 “FRESHWATER BREWING COMPANY”라는 글자가 시원한 느낌을 주었고, 붉은색 파라솔이 드리워진 야외 테이블은 자유로운 분위기를 더했다. 왠지 모르게 기분 좋은 예감이 들었다.
문을 열고 안으로 들어서자, 생각보다 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌다. 깨끗한 흰색을 기조로 한 인테리어는 밝고 편안한 느낌을 주었고, 은은하게 흐르는 음악은 대화에 집중하기 좋은 분위기를 만들어냈다. 혼자 왔지만, 전혀 어색하지 않았다.
Freshie Pils, 첫 모금의 짜릿함
자리를 잡고 메뉴를 살펴보니, 다양한 종류의 맥주가 눈에 띄었다. 고민 끝에, 요즘 다시 빠져들고 있다는 필스너, 그중에서도 Freshie Pils를 주문했다. 잠시 후, 투명한 잔에 담긴 Freshie Pils가 테이블에 놓였다. 황금빛 맥주 위로 섬세한 거품이 피어오르는 모습이 보기만 해도 시원했다.
조심스럽게 잔을 들어 한 모금 마셔보니, 입안 가득 퍼지는 청량함과 쌉쌀한 풍미가 일품이었다. 신선한 홉의 향기와 은은한 몰트의 단맛이 조화롭게 어우러져, 정말 훌륭한 맛을 선사했다. 왜 이곳이 ‘시드니 최고의 맥주’라고 불리는지 단번에 이해할 수 있었다.
셰프 로비의 친절함, 특별한 고기 플래터
Freshie Pils를 음미하며 주변을 둘러보니, 많은 사람들이 맥주와 함께 음식을 즐기고 있었다. 특히, 고기 플래터를 먹는 사람들의 표정이 너무나 행복해 보여서, 나도 모르게 주문하고 싶어졌다. 마침, 직원분이 다가와서 새 메뉴에 대한 설명을 해주었는데, 특히 셰프 로비의 친절한 서비스가 인상적이었다. 젠틀하고 프로페셔널한 모습에 신뢰감이 느껴져, 고기 플래터를 주문했다.
잠시 후, 푸짐한 고기 플래터가 테이블에 놓였다. 다양한 종류의 고기와 채소, 소스가 보기 좋게 담겨 있었고, 먹음직스러운 비주얼에 저절로 미소가 지어졌다. 셰프 로비의 정성이 느껴지는 플래터였다. 고기 한 점을 집어 소스에 찍어 먹어보니, 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 환상적이었다. 맥주와 함께 즐기니, 그 맛이 더욱 배가되었다.
니트로 포터, 황홀한 밤의 마무리
고기 플래터를 깨끗하게 비우고 나니, 살짝 아쉬운 마음이 들었다. 그래서, 이번에는 니트로 포터를 주문해보기로 했다. 평소 흑맥주를 즐겨 마시는데, 이곳의 니트로 포터는 특히 맛있다는 평이 많았기 때문이다.
니트로 포터가 나오자마자, 부드러운 거품과 진한 커피 향이 코를 자극했다. 한 모금 마셔보니, 벨벳처럼 부드러운 질감과 깊고 풍부한 맛이 입안을 가득 채웠다. 쌉쌀하면서도 달콤한 맛의 조화가 완벽했고, 마치 고급스러운 디저트를 먹는 듯한 느낌이었다. 니트로 포터는 정말 훌륭했고, 이날의 마무리를 더욱 특별하게 만들어 주었다.
문화, 사람들, 해변, 맥주… 그리고 Freshwater Brewing
Freshwater Brewing에서의 시간은 정말 만족스러웠다. 맛있는 맥주와 훌륭한 음식, 친절한 서비스, 그리고 편안한 분위기까지, 모든 것이 완벽했다. 특히, 셰프 로비의 정성이 담긴 고기 플래터와 니트로 포터는 잊을 수 없는 맛이었다.
계산을 마치고 가게를 나서면서, Freshwater Brewing의 슬로건인 “Culture. People. Beach. Beer.”가 떠올랐다. 이곳은 단순한 양조장이 아니라, 브룩베일 지역의 문화를 공유하고, 사람들을 연결하며, 해변의 여유로움을 만끽할 수 있는 특별한 공간이라는 생각이 들었다.
재방문 약속, 브룩베일 최고의 맛집으로 기억될 곳
Freshwater Brewing을 떠나 집으로 돌아오는 길, 다음에는 파트너와 함께 와서 새로운 음식 특선 메뉴와 맥주를 맛봐야겠다는 생각을 했다. 그리고, 라이브 음악 공연이 있는 날에 맞춰서 다시 방문해야겠다는 다짐도 했다.
Freshwater Brewing은 브룩베일 지역에서 잊을 수 없는 추억을 만들어준 곳으로 기억될 것이다. 시원한 맥주와 맛있는 음식을 즐기며, 편안한 시간을 보내고 싶다면, Freshwater Brewing을 강력 추천한다.
