미슐랭 2스타 레스토랑, 오닉스 무헬리(Onyx Műhely) 방문은 설렘 그 자체였다. 부다페스트에서 ‘합리적인 가격’으로 미슐랭의 세계를 경험할 수 있다는 점이 특히 매력적이었다. 웅장한 외관을 카메라에 담으며, 과연 어떤 맛과 경험이 기다릴까 기대에 부풀었다.
고급스러운 분위기, 섬세한 서비스에 압도되다
문을 열고 들어서는 순간, 고급스러움이 물씬 풍기는 인테리어에 감탄했다. 우아한 디자인과 고급스러운 소재들이 조화롭게 어우러져 있었고, 은은한 조명이 공간을 더욱 아늑하게 만들어 주었다. 오픈 키친에서는 요리사들이 분주하게 움직이는 모습이 보였는데, 그들의 열정이 고스란히 느껴지는 듯했다.
직원들의 따뜻하고 전문적인 환영 인사는 기대 이상이었다. 자리에 앉자마자 세심한 주의를 기울여 각 코스를 설명해 주었고, 서빙 전에는 요리에 얽힌 이야기를 들려주어 식사 경험을 더욱 풍성하게 만들어 주었다. 마치 특별한 손님이 된 듯한 기분을 느낄 수 있었다. 2026년 1월 7일 방문 당시, 유럽 어디에서도 이 가격대에 이런 수준의 서비스를 경험하기는 어려울 것이라는 생각이 들었다.
런치 코스의 향연, 기대와 설렘이 가득한 미식 경험
런치 메뉴는 3코스와 4코스 중에서 선택할 수 있었는데, 우리는 다양한 요리를 맛보기 위해 각각 하나씩 주문했다. 식사가 시작되자, 정갈하게 세팅된 테이블과 아름다운 플레이팅에 눈이 즐거웠다.
애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지 모든 코스가 훌륭했지만, 그중에서도 특히 기억에 남는 것은 메기 요리였다. 부드러운 메기의 식감과 섬세한 소스의 조화가 환상적이었고, 입안 가득 퍼지는 풍미는 잊을 수 없는 감동을 선사했다. 하지만 만 원을 추가하여 주문한 스프는 아쉽게도 갈비탕과 비슷한 맛이 나서 개인적인 취향과는 거리가 멀었다.
합리적인 가격, 아쉬움 남는 서비스 차지는 숙고해야 할 부분
미슐랭 2스타 레스토랑임에도 불구하고, 오닉스 무헬리의 런치 코스는 비교적 합리적인 가격으로 즐길 수 있다는 점이 큰 장점이다. 하지만 서비스 차지에 대한 부분은 다소 아쉬움이 남았다. 특별히 유익하지 않은 서비스 제공 후 서비스 차지를 청구하는 것은 과연 합당한 것인지 의문이 들었다.
물론, 직원들의 접객 태도는 매우 훌륭했지만, 가격 대비 만족도를 고려했을 때 서비스 차지는 재고해 볼 필요가 있다고 생각한다. 그럼에도 불구하고, 오닉스 무헬리에서의 식사 경험은 전반적으로 훌륭했고, 부다페스트를 방문하는 미식가들에게 추천할 만한 가치가 충분하다고 생각한다.
잊지 못할 신혼여행, 최고의 미식 경험을 선사하다
오닉스 무헬리는 신혼여행 중 방문했던 곳인데, 이번 여행에서 단연 최고의 식사였다고 자신 있게 말할 수 있다. 6코스 메뉴를 주문했는데, 모든 음식이 정말 맛있었고 후회는 전혀 없었다. 특히 라비올리, 느타리버섯 요리, 그리고 메기 메인 요리는 지금도 잊을 수 없는 맛이다.
특별하고 조화로우며 세련된 풍미는 물론, 몇 가지 놀라운 조합들이 아름답게 어우러져 미식가로서 큰 즐거움을 느낄 수 있었다. 무알코올 음료 페어링과 세심하게 구성된 서빙 또한 인상적이었다.
균형 잡힌 맛, 차분한 여운을 남기는 미슐랭의 감동
오닉스 무헬리는 훌륭한 재료와 절제된 조리 기술을 바탕으로 기술적으로 완성도 높은 테이스팅 메뉴를 선보인다. 메인 요리는 일관성과 절제미를 보여주며, 세심한 아이디어가 정교한 조리법과 균형 잡힌 맛으로 표현된다. 대부분의 코스 요리는 조화롭게 진행되지만, 마지막 디저트는 다소 무겁고 균형이 맞지 않는 소스가 마무리를 해치는 아쉬움을 남긴다는 평도 있다.
전반적으로 훌륭하고 균형 잡힌 경험이었지만, 강렬한 인상보다는 차분한 여운을 남긴다. 부다페스트에서 합리적인 가격으로 미슐랭을 맛보고 싶다면 방문할 것을 추천한다. 현지 음식을 컨템포러리하게 차려내며 맛도 지나치게 짜지 않아 만족스러운 식사를 즐길 수 있을 것이다.
