나는 Cali의 숨겨진 맛집을 찾아 나섰다. 그곳은 바로 비건 레스토랑이었다. 평소 채식을 즐기지 않지만, 건강하고 맛있는 음식을 경험하고 싶다는 기대감에 부풀어 레스토랑 문을 열었다. 문을 열자 따뜻한 조명과 아늑한 분위기가 나를 맞이했다. 은은하게 퍼지는 향긋한 허브 향은 기대감을 더욱 고조시켰다.
섬세한 손길이 느껴지는 메뉴, 다채로운 비건 향연
메뉴를 펼쳐보니, 평소에 접하기 어려웠던 독특한 비건 요리들이 가득했다. 전채, 메인 코스, 디저트까지, 모든 메뉴가 비건이라는 점이 놀라웠다. 메뉴 선택에 어려움을 겪고 있을 때, 친절한 직원이 다가와 메뉴에 대한 자세한 설명을 해주었다. 스페인어 실력이 부족했지만, 직원은 영어로도 설명을 해주어 편안하게 주문할 수 있었다.
가장 먼저 눈에 띈 것은 ‘후무스’였다. 리뷰에서 극찬을 받았던 메뉴였기에, 망설임 없이 주문했다. 잠시 후, 아름다운 플레이팅의 후무스가 테이블에 놓였다. 신선한 채소와 함께 제공된 후무스는, 지금까지 먹어본 후무스 중 단연 최고였다. 부드럽고 고소한 맛은 입안 가득 퍼져 나갔고, 신선한 채소는 풍미를 더했다.
입 안 가득 퍼지는 풍미, 잊을 수 없는 메인 요리
메인 요리로는 ‘파스타’와 ‘오렌지 볼케이노’를 선택했다. 파스타는 신선한 허브와 채소가 듬뿍 들어간 건강한 메뉴였다. 한 입 먹는 순간, 입안 가득 퍼지는 풍미에 감탄했다. 면은 쫄깃했고, 소스는 깊고 풍부한 맛을 자랑했다. 특히, 신선한 허브는 파스타의 풍미를 한층 더 끌어올렸다.
‘오렌지 볼케이노’는 독특한 비주얼과 맛을 자랑하는 메뉴였다. 오렌지 껍질 안에 담겨 나온 요리는, 마치 화산처럼 솟아오른 모습이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감은, 지금까지 경험해보지 못했던 새로운 맛이었다. 오렌지의 상큼함과 매콤한 소스의 조화는, 입맛을 돋우는 데 완벽했다.
달콤한 마무리, 디저트마저 완벽한 맛
디저트로는 ‘디스트럭티드 치즈케이크’와 ‘초콜릿 케이크’를 주문했다. ‘디스트럭티드 치즈케이크’는 독특한 비주얼을 자랑했다. 일반적인 치즈케이크와는 달리, 조각난 형태로 제공되었다. 맛은 훌륭했지만, 조명이 어두워 디저트의 아름다운 모습을 제대로 감상할 수 없었던 점이 아쉬웠다.
‘초콜릿 케이크’는 ‘디스트럭티드 치즈케이크’ 토핑이 얹어져 더욱 특별했다. 진한 초콜릿 맛과 부드러운 치즈케이크의 조화는 환상적이었다. 달콤한 디저트는 식사를 마무리하는 데 완벽했다.
기분 좋은 놀라움, 채식주의자가 아니어도 만족하는 맛
이 레스토랑은 나에게 기분 좋은 놀라움을 선사했다. 채식주의자가 아님에도 불구하고, 모든 요리가 맛있어서 평소에 먹던 음식과 다르다는 느낌이 전혀 없었다. 풍미가 넘치고 식감도 다양했으며, 플레이팅도 흠잡을 데 없었다. 특히, ‘세이탄’은 빵가루 입힌 치킨 트위스터와 맛이 똑같아서 정말 놀라웠다.
따뜻한 환대, 다시 찾고 싶은 곳
레스토랑 직원들의 친절함은 잊을 수 없는 경험을 만들어주었다. 주문할 때마다 메뉴에 대한 자세한 설명을 해주고, 불편함이 없는지 세심하게 배려해주었다. 식사를 마치고 나갈 때, 직원들은 따뜻한 미소로 배웅해주었다. 마치 오랜 친구를 만난 듯한 따뜻함을 느낄 수 있었다.
“다음에 꼭 다시 와서 다른 메뉴들도 먹어보고, 오렌지 볼케이노도 다시 주문할 거예요.” 나는 속으로 다짐하며 레스토랑 문을 나섰다.
특별한 날의 추억, Cali에서 찾은 최고의 비건 맛집
Cali에서 특별한 추억을 만들고 싶다면, 이 비건 레스토랑을 강력 추천한다. 훌륭한 음식과 친절한 서비스, 아늑한 분위기는 잊을 수 없는 경험을 선사할 것이다. 채식주의자가 아니더라도, 분명 만족할 만한 맛을 경험할 수 있을 것이다.
