여행 가방을 끌고 몬트리올 거리를 걷는 발걸음은 설렘으로 가득 차 있었다. 새로운 도시의 풍경, 낯선 언어들, 그리고 무엇보다 기대되는 것은 바로 그곳의 ‘맛’이었다. 특히, 몬트리올에서 특별한 일식 경험을 선사한다는 Kyo Bar에 대한 기대는 하늘을 찌를 듯했다. 긴 비행의 피로도 잊게 할 만큼, Kyo Bar는 여행의 첫 단추를 꿰는 중요한 미션이었다.
고급스러움과 편안함의 조화, 쿄 바의 첫인상
Kyo Bar의 문을 열고 들어서는 순간, 은은하게 퍼지는 향긋한 나무 내음과 따뜻한 조명이 나를 맞이했다. 차분한 그레이 톤의 벽면과 은은한 간접 조명이 어우러져 만들어내는 분위기는 고급스러우면서도 편안했다. 마치 잘 꾸며진 친구의 집에 초대받은 듯한 느낌이랄까. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 손님들의 이야기에 방해받지 않고 오롯이 식사에 집중할 수 있다는 점도 마음에 들었다.
사시미의 향연, 신선함이 살아 숨 쉬는 맛
자리에 앉자마자, 신선한 해산물의 향기가 코를 간지럽혔다. Kyo Bar에 오기 전, 여러 후기를 통해 사시미의 신선함에 대한 칭찬을 익히 들어왔기에, 망설임 없이 사시미 플래터를 주문했다. 잠시 후, 눈 앞에 펼쳐진 것은 마치 예술 작품과도 같은 아름다운 사시미의 향연이었다.
붉은 참치, 연어, 흰 살 생선 등 다양한 종류의 사시미는 하나하나 정성스럽게 손질되어 보기 좋게 담겨 나왔다. 젓가락으로 조심스럽게 집어 든 참치는 입 안에서 사르르 녹아내렸고, 연어는 특유의 고소함과 풍부한 향으로 입 안을 가득 채웠다. 특히, 신선한 와사비의 은은한 매운맛은 사시미의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다. 레몬 조각을 살짝 짜서 곁들이니, 상큼함까지 더해져 완벽한 조화를 이루었다. 이미지 속 사시미는 윤기가 좌르르 흐르는 것이, 보기만 해도 신선함이 느껴진다.
랍스터 꼬리와 소고기 조림의 만남, 입 안에서 펼쳐지는 황홀경
Kyo Bar의 대표 메뉴 중 하나인 랍스터 꼬리와 소고기 조림은 기대 이상의 맛이었다. 부드럽게 익혀진 랍스터 꼬리는 촉촉하면서도 탱글탱글한 식감이 살아있었고, 소고기 조림은 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 부드러움과 깊은 풍미를 자랑했다. 특히, 랍스터의 달콤함과 소고기의 짭짤함이 어우러져 환상적인 맛의 조화를 이루었다.
소스 또한 훌륭했는데, 랍스터의 풍미를 더욱 살려주는 은은한 단맛과 소고기의 깊은 맛을 더욱 깊게 만들어주는 감칠맛이 일품이었다. 함께 제공된 신선한 야채들은 랍스터와 소고기의 느끼함을 잡아주어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있도록 도와주었다. 마치 고급 레스토랑에서 코스 요리를 즐기는 듯한 만족감을 느낄 수 있었다.
글루텐 프리, 섬세한 배려에 감동
평소 글루텐 불내증으로 인해 음식 선택에 제약이 많은 나에게, Kyo Bar의 세심한 배려는 큰 감동이었다. 미리 글루텐 불내증이 있다고 알렸더니, 도착했을 때 이미 모든 준비가 완료되어 있었다. 글루텐 프리 간장과 훌륭한 사시미 샐러드를 제공해 주었는데, 신선하고 풍미가 좋았다.
단순히 메뉴를 변경해 주는 것을 넘어, 글루텐 프리 식단을 위한 최상의 맛을 제공하기 위해 노력하는 모습에 깊은 인상을 받았다. 덕분에, 음식에 대한 걱정 없이 오롯이 맛있는 식사를 즐길 수 있었다.
아쉬움 속에 빛난 야끼우동, 짜증도 녹이는 마법
솔직히 말하자면, 완벽한 식사 경험은 아니었다. 몇몇 후기에서 언급된 것처럼, 서비스에 약간의 아쉬움이 있었다. 서버가 자주 바뀌고, 주문한 음식이 늦게 나오는 등 불편한 점도 있었다. 간장을 줄 때도 실수가 있어 주변에 튀는 바람에 당황하기도 했다. 하지만, 그런 짜증스러움을 한 번에 날려준 것이 있었으니, 바로 야끼우동이었다.
탱글탱글한 면발과 신선한 해산물이 어우러진 야끼우동은 정말 훌륭했다. 매콤하면서도 달콤한 소스는 입맛을 돋우었고, 풍성하게 들어간 해산물은 씹는 즐거움을 더했다. 특히, 불 맛이 은은하게 느껴지는 것이, 쿄 바만의 특별한 비법이 담겨 있는 듯했다.
다양한 메뉴의 향연, 독창적인 롤과 아게다시 두부
Kyo Bar에서는 사시미 외에도 다양한 일식 메뉴를 맛볼 수 있었다. 독창적인 롤은 신선한 재료와 독특한 조합으로 눈과 입을 즐겁게 해주었고, 아게다시 두부는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화를 이루었다.
특히, 캐비아가 올라간 새우 요리는 독특한 비주얼과 풍미로 잊을 수 없는 맛을 선사했다. 짭짤한 캐비아와 탱글탱글한 새우의 조합은 상상 이상의 만족감을 주었다. 아게다시 두부는 기름기가 조금 많았지만, 튀김옷의 바삭함과 두부의 부드러움이 잘 어우러져 맛있게 먹을 수 있었다.
김치의 향수, 여행자의 작은 행복
장기간 여행 중 김치가 그리울 때, Kyo Bar는 오아시스 같은 존재였다. 비록 코딱지만큼 주는 김치가 5달러나 했지만, 김치 특유의 매콤하고 시원한 맛은 지친 입맛을 되살려주었다. 특히, 갓 지은 밥과 함께 먹는 김치는 그 어떤 고급 요리보다 맛있었다.
몬트리올에서 만나는 김치의 맛은 고향의 맛을 떠올리게 하며, 여행의 피로를 잠시나마 잊게 해주는 마법 같은 힘을 가지고 있었다. 작은 사치였지만, 후회는 없었다.
총점, 몬트리올 맛집 탐방의 시작점으로 손색없는 곳
Kyo Bar에서의 식사는 완벽하지는 않았지만, 전반적으로 만족스러웠다. 신선한 사시미와 독창적인 요리들은 몬트리올에서의 미식 경험에 대한 기대감을 높여주었고, 글루텐 프리 메뉴와 김치 등 세심한 배려는 감동을 선사했다. 서비스에 대한 아쉬움은 남지만, 맛있는 음식과 분위기 좋은 공간은 충분히 매력적이었다. 몬트리올 맛집 탐방의 시작점으로 Kyo Bar를 추천한다.
이제 몬트리올의 다른 맛집들을 탐험할 차례다. Kyo Bar에서 받은 좋은 기운을 받아, 앞으로도 맛있는 음식들과 함께 행복한 여행을 이어갈 수 있기를 기대한다.
