멜버른의 밤은 낮보다 뜨겁다. 야경이 아름다운 도시, 멜버른에서 특별한 저녁 식사를 즐기기 위해 길을 나섰다. 오늘 향할 곳은 사우스 멜버른에 위치한 바비큐 전문점, Meatworksco다. 친구들과 우연히 발견한 이후, 벌써 세 번째 방문이라는 한 방문객의 후기처럼, 나 역시 Meatworksco의 매력에 푹 빠져 이곳을 찾게 되었다. 한국인 관광객에게는 아직 덜 알려진 곳이지만, 이곳의 환상적인 고기 맛은 멜버른을 다시 찾고 싶게 만들기에 충분하다.
훈제 향 가득한 공간, 아늑한 첫인상
Meatworksco에 들어서는 순간, 마치 훈제장 안에 들어온 듯한 착각을 불러일으키는 아늑하면서도 산업적인 분위기가 인상적이다. 은은한 조명 아래, 벽돌과 나무로 꾸며진 인테리어는 편안함과 동시에 세련된 느낌을 준다. 활기찬 분위기 속에서 직원들이 분주하게 움직이는 모습은, 맛있는 바비큐에 대한 기대감을 한층 더 높여준다.
친절한 직원들의 안내를 받아 자리에 앉으니, 테이블 위에는 이미 깔끔하게 세팅된 식기와 메뉴판이 놓여 있다. 메뉴판을 펼쳐 들고, 어떤 메뉴를 선택할지 고민에 빠졌다. 다양한 종류의 플래터와 단품 메뉴, 그리고 사이드 메뉴들이 눈길을 사로잡는다. 특히, Meatworksco의 대표 메뉴인 2인용 플래터는 꼭 맛봐야 한다는 생각에, 다른 사이드 메뉴들과 함께 주문하기로 결정했다.
입안 가득 퍼지는 풍미, 플래터의 향연
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 2인용 플래터가 테이블 위에 올려졌다. 플래터 위에는 와규 소고기 브리스킷, 돼지고기 파스트라미, 풀드포크, 훈제 소시지, 닭다리 등 다양한 종류의 고기가 푸짐하게 담겨 있었다. 윤기가 자르르 흐르는 고기들의 모습은, 보기만 해도 군침이 돌게 만든다.
가장 먼저 와규 소고기 브리스킷을 맛보았다. 칼로 썰어낸 단면의 결이 살아있는 브리스킷은, 입에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리는 식감이 일품이다. 은은한 훈제 향과 함께 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼져 나가는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 돼지고기 파스트라미 역시 훌륭했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 파스트라미는, 짭짤하면서도 고소한 맛이 돋보였다. 특히, 훈연 향이 은은하게 배어 있어 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있었다.
풀드포크는 부드럽게 찢어져 나와, 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑했다. 달콤하면서도 짭짤한 바비큐 소스와 어우러져, 밥과 함께 먹어도 맛있고, 빵에 넣어 샌드위치로 즐겨도 훌륭할 것 같았다. 훈제 소시지는 톡 터지는 식감과 함께, 입안 가득 퍼지는 스모키한 향이 매력적이었다. 닭다리는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져, 뜯어 먹는 재미가 쏠쏠했다. 특히, 닭 껍질에 배어 있는 훈제 향은, 닭고기의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 주었다.
플래터와 함께 주문한 사이드 메뉴들도 훌륭했다. 맥앤치즈는 진하고 고소한 치즈의 풍미가 일품이었고, 찐 야채는 신선하고 아삭한 식감이 좋았다. 특히, 양배추 샐러드는 플래터의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 해냈다. 고기고기의 공격을 적절히 방어할 수 있도록 도와주는 샐러드는, 꼭 시켜야 하는 필수 메뉴다.
향긋함과 달콤함의 조화, 그린 베지츠와 디저트
플래터의 풍성한 맛에 이어, 그린 베지츠도 맛보았다. 신선한 채소와 드레싱이 어우러진 그린 베지츠는, 입안을 상쾌하게 만들어 주었다. 특히, 채소의 아삭한 식감과 드레싱의 향긋함이 조화롭게 어우러져, 플래터와 함께 곁들여 먹기에 안성맞춤이었다.
식사를 마무리할 즈음, 달콤한 디저트가 빠질 수 없다는 생각에, 초콜릿 케이크와 아이스크림을 주문했다. 따뜻한 초콜릿 케이크 위에 차가운 아이스크림이 올려져 나오는 모습은, 보기만 해도 행복해지는 기분이었다. 촉촉한 케이크와 달콤한 아이스크림을 함께 떠먹으니, 입안 가득 퍼지는 달콤함이 하루의 피로를 싹 잊게 해주는 듯했다.
사우스 멜버른 맛집, 잊지 못할 순간
Meatworksco에서의 식사는, 처음부터 끝까지 만족스러웠다. 훈제 향 가득한 아늑한 분위기 속에서, 훌륭한 맛과 푸짐한 양의 바비큐를 즐길 수 있었다. 특히, 와규 소고기 브리스킷과 돼지고기 파스트라미는 잊을 수 없는 맛이었다. 친절하고 세심한 직원들의 서비스 역시, Meatworksco를 다시 찾고 싶게 만드는 이유 중 하나다.
Meatworksco는 멜버른 여행 중 꼭 방문해야 할 맛집 중 하나다. 멜버른 센트럴에서 트램을 타고 조금만 이동하면, Meatworksco의 환상적인 바비큐를 맛볼 수 있다. 저녁 시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 미리 예약하고 방문하는 것을 추천한다.
어느덧 창밖은 어둑어둑해지고, 멜버른의 야경이 눈앞에 펼쳐졌다. Meatworksco에서 맛있는 음식과 함께 행복한 시간을 보내고 나니, 멜버른이라는 도시가 더욱 특별하게 느껴졌다. 다음에 멜버른에 다시 방문하게 된다면, Meatworksco는 꼭 다시 찾고 싶은 곳이다.
