# 홍대, 깊은 밤의 위로, 부탄츄에서 맛보는 라멘 한 그릇의 추억
어스름한 저녁, 왠지 모르게 마음 한구석이 허전한 날이었다. 따뜻한 국물에 밥 한 끼 말아 먹고 싶은 생각 간절했지만, 흔한 메뉴 말고 뭔가 특별한 게 당겼다. 문득 오래전 대학 시절, 친구들과 늦은 밤 허기진 배를 채우러 갔던 홍대 라멘 맛집, ‘부탄츄’가 떠올랐다. 금요일과 토요일에는 심야 영업도 한다니, 지금 바로 가면 딱 좋을 것 같았다.
## 변치 않는 맛, 추억 소환
부탄츄 홍대본점은 여전히 그 자리에 있었다. 예전과 똑같은 간판, 익숙한 나무 문을 열고 들어서자, 활기찬 “이랏샤이마세!” 소리가 정겹게 맞이해 주었다. 변함없는 분위기에 마치 시간 여행을 떠나온 듯한 기분이었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 돈코츠와 시오, 두 종류의 라멘이 눈에 띄었다. 예전에는 늘 돈코츠를 먹었지만, 오늘은 왠지 맑고 깔끔한 국물이 당겼다. 그래서 ‘칭탕 라멘’을 주문했다. 이곳 부탄츄의 매력은 면 종류와 토핑을 내 마음대로 선택할 수 있다는 점이다. 오늘은 꼬들꼬들한 면에 숙주와 파를 듬뿍 넣어달라고 부탁드렸다.
## 취향 존중, 나만의 라멘 레시피
주문을 마치고 잠시 기다리는 동안, 가게 안을 둘러봤다. 여전히 손님들로 북적였지만, 예전처럼 긴 줄을 서서 기다리지 않아도 되는 점이 좋았다. 브레이크 타임이 없는 덕분에, 붐비는 시간을 피해 여유롭게 식사를 즐길 수 있었다. 테이블 위에는 젓가락과 함께, 라멘의 느끼함을 잡아줄 아삭한 김치가 놓여 있었다.
드디어 칭탕 라멘이 나왔다. 뽀얀 국물 위로 초록색 파와 숙주, 붉은 고춧가루가 흩뿌려져 있어 먹음직스러웠다. 투명한 국물은 마치 맑은 닭 육수처럼 보였다. 면을 들어 후루룩 맛을 보니, 꼬들꼬들한 면발이 입안에서 기분 좋게 춤을 췄다. 국물은 정말 맑고 깔끔했다. 돈코츠 라멘처럼 묵직하고 진한 맛은 아니었지만, 은은하게 퍼지는 감칠맛이 일품이었다.
## 국물 한 방울까지, 완벽한 마무리
라멘을 먹는 중간중간, 김치를 곁들여 먹으니 느끼함도 싹 가시고 입안이 개운해졌다. 특히 숙주를 듬뿍 넣은 덕분에, 아삭아삭 씹히는 식감이 더해져 더욱 맛있었다. 면과 숙주, 국물을 함께 떠서 입안 가득 넣으니, 세상 부러울 것이 없었다.
어느새 라멘 한 그릇을 뚝딱 비웠다. 뱃속에는 따뜻함이 가득했고, 마음속 허전함도 어느 정도 채워진 듯했다. 마지막으로 남은 국물까지 깨끗하게 비우니, 정말 든든했다. 역시 이 맛에 부탄츄에 오는구나, 하는 생각이 들었다.
## 가라아게 세트, 든든한 한 끼 식사
다음에는 가라아게 세트도 한번 먹어봐야겠다. 라멘에 가라아게 4조각이 함께 나오는데, 가격도 12,000원으로 꽤나 합리적이다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가라아게는 라멘과 환상의 궁합을 자랑할 것 같다. 특히 맥주 한 잔과 함께 곁들이면, 하루의 피로가 싹 풀릴 것 같은 기분이다.
## 홍대 라멘 성지, 그 명성을 지키다
부탄츄는 홍대에서 꽤 오랫동안 자리를 지켜온 라멘집이다. 오랜 시간 동안 많은 사람들에게 사랑받아온 데에는 분명 이유가 있을 것이다. 뛰어난 맛은 기본이고, 나만의 스타일로 라멘을 즐길 수 있다는 점, 그리고 변치 않는 친절함까지. 이 모든 것이 부탄츄를 홍대 라멘 성지로 만든 비결이 아닐까.
오랜만에 방문한 부탄츄에서, 맛있는 라멘 한 그릇과 함께 옛 추억을 떠올릴 수 있어서 정말 행복했다. 앞으로도 종종 늦은 밤, 따뜻한 라멘이 생각날 때면 부탄츄를 찾게 될 것 같다. 그때는 꼭 가라아게 세트에 맥주 한 잔을 곁들여야지.
## 늦은 밤, 따뜻한 위로 한 그릇
홍대에서 늦은 시간까지 영업하는 라멘집을 찾는다면, 부탄츄를 강력 추천한다. 특히 금요일과 토요일에는 심야 영업도 하니, 술 한잔하고 해장하러 가기에도 안성맞춤이다. 맑고 깔끔한 칭탕 라멘부터 묵직하고 진한 돈코츠 라멘까지, 다양한 메뉴가 준비되어 있으니 취향에 따라 골라 먹는 재미도 쏠쏠하다. 오늘 밤, 부탄츄에서 따뜻한 라멘 한 그릇과 함께 소중한 추억을 만들어보는 것은 어떨까?
