온라인에서 수많은 광고를 보며 궁금했던 곳, 마드리드 여행 중 꼭 방문해야 할 맛집 리스트에 올려두었던 “디보라레(Divorare)”에 드디어 발걸음을 향했다. 좁은 골목길을 따라 걷다 보니, 멀리서부터 눈에 띄는 간판이 보였다. 검은색 바탕에 흰색 글씨로 쓰인 “DIVORARE”라는 상호명이 세련되면서도 강렬한 인상을 풍겼다.
첫인상, 활기 넘치는 마드리드 샌드위치 성지
문을 열고 들어서자 예상보다 작은 공간에 깜짝 놀랐다. 하지만 좁은 공간을 가득 채운 활기 넘치는 분위기와 맛있는 냄새가 순식간에 나를 사로잡았다. 벽면에는 낙서처럼 자유로운 그림들이 그려져 있었고, 천장에는 독특한 조명이 설치되어 있어 힙한 느낌을 더했다. 마치 젊은 예술가들의 아지트에 들어온 듯한 기분이었다.
방문 당시, 이미 많은 사람들로 북적였다. 특히, 샌드위치를 주문하기 위해 줄을 서 있는 손님들의 모습이 인상적이었다. 한 손에는 스마트폰을 들고 메뉴를 고르는 사람, 다른 한 손에는 이미 포장된 샌드위치를 들고 기대에 찬 표정으로 기다리는 사람 등, 다양한 모습들이 눈에 들어왔다. 활기찬 분위기 덕분에 기다리는 시간조차 지루하게 느껴지지 않았다.
“음식은 정말 훌륭했고, 가성비는 10점 만점에 10점이었습니다. 가장 아쉬웠던 점은, 의심할 여지 없이 사람들이 붐비고 매장 구조가 엉망이었다는 점이었습니다.” 라는 솔직한 리뷰처럼, 확실히 피크 시간에는 다소 혼잡할 수 있다는 점은 감안해야 할 것 같다. 하지만 그만큼 맛있다는 반증이 아닐까?
메뉴 탐색, 포카치아의 향연에 빠지다
드디어 내 차례가 되어 메뉴판을 살펴보았다. 다양한 종류의 포카치아 샌드위치가 눈길을 사로잡았다. 모르타델라, 스트라치아텔라, 프로슈토, 살라미 등 이탈리아의 대표적인 식재료들이 듬뿍 들어간 샌드위치들은 보기만 해도 군침이 돌았다. 어떤 샌드위치를 골라야 할지 고민스러웠다.
고민 끝에, 가장 인기 있다는 “Come a Casa(집으로 오세요)” 포카치아와 “Porchetta(포르케타)” 샌드위치를 주문했다. “Come a Casa”는 꿀을 곁들인 샌드위치로, 모르타델라, 스트라치아텔라, 피스타치오, 페스토가 들어간다고 했다. “Porchetta”는 돼지고기 구이를 넣은 샌드위치로, 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이라고 했다.
주문 후, 샌드위치가 만들어지는 과정을 지켜보는 것도 쏠쏠한 재미였다. 직원들은 능숙한 솜씨로 포카치아 빵을 자르고, 신선한 재료들을 아낌없이 넣었다. 특히, 스트라치아텔라 치즈를 듬뿍 넣는 모습은 보는 것만으로도 행복감을 느끼게 했다. 샌드위치를 포장하는 모습 또한 정성이 가득했다. 샌드위치가 흐트러지지 않도록 꼼꼼하게 포장해 주는 모습에서 프로페셔널함이 느껴졌다.
황홀한 맛, 잊을 수 없는 마드리드의 맛
드디어 샌드위치를 맛볼 차례. 먼저 “Come a Casa” 포카치아를 한 입 베어 물었다. 바삭하면서도 쫄깃한 포카치아 빵의 식감이 정말 훌륭했다. 빵 속에는 부드러운 스트라치아텔라 치즈, 짭짤한 모르타델라, 고소한 피스타치오, 향긋한 페스토가 환상적인 조화를 이루고 있었다. 특히, 꿀의 달콤함이 더해져 맛의 풍미를 더욱 깊게 만들었다.
다음으로 “Porchetta” 샌드위치를 맛보았다. 짭짤하면서도 고소한 돼지고기 구이가 입안 가득 퍼지는 맛이 일품이었다. 돼지고기의 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 식감도 훌륭했다. 빵과 돼지고기, 그리고 소스의 조화가 완벽해서 정말 맛있게 먹었다.
“정말 맛없었어요. 왜 최고라고 생각하는지 알겠지만, 저는 훨씬 더 기대했던 것 같아요. 나쁘지는 않았지만, 그렇다고 보석 같은 곳도 아니었어요. 실망스러웠어요.” 라는 리뷰도 있었지만, 개인적으로는 정말 만족스러웠다. 물론, 사람마다 입맛은 다르겠지만, 내 입맛에는 최고의 샌드위치였다.
샌드위치를 먹는 동안, 가게 안은 끊임없이 손님들로 붐볐다. 테이크아웃을 하는 사람, 샌드위치를 먹으며 담소를 나누는 사람, 혼자서 조용히 식사를 즐기는 사람 등 다양한 사람들이 모여 있었다. 좁은 공간이었지만, 사람들의 활기와 에너지 덕분에 더욱 즐거운 분위기를 느낄 수 있었다.
잊지 못할 경험, 마드리드 여행 필수 코스
디보라레에서의 식사는 정말 잊지 못할 경험이었다. 맛있는 샌드위치, 활기 넘치는 분위기, 친절한 직원들까지 모든 것이 완벽했다. 마드리드에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 찾고 싶은 곳이다.
“마드리드에 갔었는데, 온라인에서 계속 보고 있던 디보라레의 인기 샌드위치를 꼭 먹어봐야겠다고 생각했어요. 정말 실망하지 않았어요! 정말 기대 이상이에요! 샌드위치가 정말 맛있고 촉촉해요. 기대 이상이었고, 정말 완벽한 맛의 경험이었어요.” 라는 리뷰처럼, 많은 사람들이 디보라레의 샌드위치에 만족하고 있었다.
만약 마드리드 여행을 계획하고 있다면, 디보라레를 꼭 방문해 보라고 추천하고 싶다. 분명 잊지 못할 맛있는 경험을 할 수 있을 것이다. 특히, “Come a Casa” 포카치아는 꼭 먹어봐야 할 메뉴다. 달콤하면서도 고소한 맛의 조화가 정말 환상적이다.
디보라레에서 샌드위치를 먹고 나오니, 마드리드의 거리가 더욱 아름답게 느껴졌다. 맛있는 음식은 여행의 즐거움을 배가시키는 것 같다. 다음에는 다른 종류의 샌드위치도 꼭 먹어봐야겠다.
