하루 종일 로마 거리를 누비며 역사적인 건축물과 예술 작품들을 감상하느라 지친 몸을 이끌고, 드디어 저녁 식사를 위해 아그로돌체(Agrodolce)의 문을 열었다. 좁은 골목길에 숨어있는 이곳은 이미 현지인들 사이에서는 정통 이탈리아의 맛을 경험할 수 있는 곳으로 정평이 나 있었다. 문을 열자 은은하게 풍기는 맛있는 냄새와 따뜻한 조명이 피로를 녹여주는 듯했다.
정통 까르보나라, 첫 경험의 황홀경
아그로돌체의 대표 메뉴 중 하나인 까르보나라. 평소 크림 파스타를 즐겨 먹는 나에게 이곳의 까르보나라는 신선한 충격이었다. 흔히 알고 있는 느끼한 크림소스가 아닌, 계란 노른자와 치즈, 그리고 짭짤한 🥓베이컨의 풍미가 어우러진 정통 까르보나라의 깊은 맛은 잊을 수 없는 미식 경험을 선사했다. 처음에는 ‘이게 정말 까르보나라 맞아?’라는 의문이 들었지만, 먹을수록 그 매력에 빠져들어 결국 접시를 깨끗하게 비웠다. 한입 가득 느껴지는 짭짤하면서도 고소한 풍미는 한국에서 흔히 맛보던 달콤한 크림 파스타와는 차원이 달랐다.
입안 가득 퍼지는 트러플 향, 파스타의 새로운 발견
트러플 파스타 또한 빼놓을 수 없는 메뉴다. 신선한 치즈와 함께 🪙트러플 향이 은은하게 퍼지는 파스타는 입안 가득 풍요로운 맛을 선사한다. 과하지 않으면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 트러플 파스타는 미식가들의 입맛을 사로잡기에 충분하다. 파스타 면을 입에 넣는 순간, 은은하게 퍼지는 트러플 향이 코끝을 간지럽히고, 부드러운 치즈와 쫄깃한 면발이 환상적인 조화를 이룬다.
겉바속촉 스테이크, 육즙의 향연
스테이크를 주문할 때, 서버는 친절하게 미디엄 레어를 추천해 주었다. 굽기를 선택할 때마다 고민하는 나에게 그의 추천은 한 줄기 빛과 같았다. 잠시 후 테이블에 놓인 스테이크는 겉은 바삭하게 구워져 있었지만, 속은 촉촉함을 유지하고 있었다. 한 입 베어 무는 순간, 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼져 나갔다. 겉바속촉의 완벽한 조화는 스테이크의 풍미를 한층 더 끌어올렸다. 다만, 이탈리아 소고기 자체가 기름기가 적어 미디엄 이상으로 굽는다면 다소 건조하게 느껴질 수 있다는 점을 참고하면 좋을 듯하다.
K-드라마를 좋아한다는 친절한 서버 덕분에 더욱 즐거운 식사를 할 수 있었다. 그의 미소와 유쾌한 대화는 식사 시간을 더욱 풍성하게 만들어 주었다.
달콤한 유혹, 티라미수의 깊은 풍미
식사의 마지막은 티라미수로 장식했다. 부드러운 크림과 촉촉한 시트, 그리고 쌉쌀한 코코아 파우더가 어우러진 티라미수는 입안에서 사르르 녹아내리는 듯했다. 진한 에스프레소 향과 달콤한 크림의 조화는 완벽한 디저트였다. 다만, 티라미수에 대한 평가는 다소 엇갈릴 수 있다. 어떤 사람들은 극찬하지만, 또 다른 사람들은 평범하다고 느낄 수도 있다. 하지만, 내 입맛에는 더할 나위 없이 훌륭한 디저트였다.
승무원 추천, 검증된 로컬 맛집의 위엄
아그로돌체는 전 세계 맛집을 탐험하는 승무원들 사이에서도 유명한 로컬 식당이라고 한다. 그들의 추천은 결코 실망시키는 법이 없다. 샤도네이 와인을 보틀로 추천받아 파스타와 피자와 함께 즐겼는데, 그 궁합이 정말 환상적이었다. 특히, 버팔로 피자는 신선한 모짜렐라 치즈와 담백한 도우가 어우러져 최고의 맛을 자랑했다. 까르파초 샐러드는 트러플을 아낌없이 넣어줘서 트러플 향을 제대로 느낄 수 있었다.
협소하지만, 훌륭한 퀄리티의 음식
아그로돌체는 매장이 협소한 편이라 예약이 필수다. 예약 없이 방문하면 1시간이라는 시간 제약이 있을 수 있지만, 음식 퀄리티는 정말 훌륭하다. 이탈리아에 와서 후기가 좋은 파스타집에 갔다가 실망한 경우가 많았는데, 아그로돌체는 기대 이상의 맛을 선사했다. 간도 적당하고, 재료도 신선해서 정말 만족스러운 식사를 할 수 있었다. 특히, 🦐새우 타르타르가 들어간 파스타는 꼭 한번 먹어보길 추천한다.
잊지 못할 로마의 밤, 다시 찾고 싶은 곳
아그로돌체에서의 식사는 로마 여행 중 가장 ✨기억에 남는 순간 중 하나였다. 정통 이탈리아의 맛을 경험하고 싶다면, 아그로돌체를 꼭 방문해보길 추천한다. 친절한 서비스와 훌륭한 음식, 그리고 아늑한 분위기는 잊지 못할 추억을 선사할 것이다. 다음 로마 방문 때에도 꼭 다시 찾고 싶은 곳이다.
